Lang Son Hamlet -naisyhdistyksen naisryhmän leipomat perinteiset kakut ovat monien lasten suosikkeja. Kuva: BICH THUY
Viikonloppuaamuna saavuimme Lang Sonin kylän pientä maaseututietä pitkin Tran Thi Ngoc Han, kylän naisyhdistyksen johtajan, kotiin. Pihalta leijaili vastaleivottujen voileipien tuoksu, joka toi mieleen monien ihmisten lapsuudesta tuttuja kansanherkkuja.
Pienessä keittiössä naisryhmän jäsenet ovat kiireisiä valmistaen aineksia, leipoen kakkuja ja pakkaamassa tuotteita asiakkaille toimitettavaksi. Tämä vilkas tunnelma on seurausta vuonna 2025 kymmenen jäsenen kanssa perustetusta mallista, jonka tavoitteena on luoda työpaikkoja ja lisätä maaseudun naisten tuloja.
Rouva Tran Thi Ngoc Ha kertoi aloittaneensa liiketoimintansa vuonna 2021 kotitekoisella jogurtilla ja laajentaneensa sitä sitten voileipiin, porsaannahkakakkuihin, hyytelöön, sokerikakkuihin ja moniin muihin perinteisiin kakkuihin. Tällä hetkellä voileipiä myydään noin 150 000 VND/kg, porsaannahkakakkuja 80 000 VND/kg ja sokerikakkuja noin 25 000 VND/tusina. Tuotannon ylläpitämisen ja säännöllisten tilausten ansiosta hän ansaitsee 4–5 miljoonaa VND kuukaudessa.
"Toivon tulevaisuudessa voivani esitellä tuotteitamme ravintoloille ja kunnan toimistojen ja yksiköiden konferensseille laajentaaksemme markkina-aluettamme ja auttaaksemme naisia löytämään lisää työpaikkoja ja ansaitsemaan vakaamman tulon", Ha kertoi.
Perinteisiä kakkuja valmistavan naisryhmän perustamisen alkuaikoina naisten mobilisointi malliin kohtasi monia vaikeuksia. Monet naiset epäröivät, koska he eivät olleet tottuneet kollektiiviseen liiketoimintaan ja olivat huolissaan markkinoiden löytämisestä tuotteilleen. Kylän naisyhdistyksen ja paikallishallinnon tuen ansiosta tilaukset kuitenkin vähitellen lisääntyivät. Nykyään ryhmä jakaa työn jäsentensä kesken, kun se saa tilauksia juhliin, konferensseihin tai lomiin. Lisäksi naiset mainostavat tuotteitaan aktiivisesti sosiaalisessa mediassa löytääkseen asiakkaita.
Suosituimpia tuotteita ovat banh tet (tahmea riisikakku), banh ich (tahmea riisikakku), banh kep (höyrytetty riisikakku), sokerikakku ja hyytelö. Aiemmin Thi Den (58-vuotias) – perinteisiä kakkuja valmistavan naisryhmän jäsen – erikoistui banh tet -leivonnaisten valmistukseen, mutta otti vastaan tilauksia vain naapuruston tuttavilta. "Kun liityin ensimmäisen kerran, epäröin ikäni ja sosiaalisen kanssakäymisen puutteen vuoksi. Mutta mallin ansiosta olen saanut enemmän tilauksia ja tavannut muita naisia, joten olen erittäin onnellinen ja minulla on ylimääräisiä tuloja perheeni auttamiseksi", Den sanoi.
Aiemmin naisryhmään kuuluva Pham Thi My Nhan (41-vuotias) leipoi perinteisiä kakkuja ja myi paahdettuja maapähkinöitä verkossa. Nykyään maanviljelyn lisäksi Nhan ylläpitää verkkokauppaa ja hyödyntää tilaisuuksia jalostaa ja myydä tuotteita ryhmän tilausten perusteella, mikä auttaa kasvattamaan tulojaan.
Lang Son Hamletin naisyhdistyksellä on tällä hetkellä 159 jäsentä. Perinteinen kakunleivontamalli luo työpaikkoja jäsenille ja naisille ja auttaa säilyttämään kotimaan perinteisiä kakkuja. Giong Riengin kunnan naisliiton puheenjohtaja Nguyen Thi Bach Tuyet sanoi, että koko kunnassa on monia taloudellisen kehityksen malleja, joista perinteinen kakunleivontamalli auttaa jäseniä lisäämään keskimääräisiä tulojaan 1–1,5 miljoonalla VND:llä kuukaudessa.
Lang Sonin kylän naiset työskentelevät yhdessä säilyttääkseen perinteisten kansankakkujen maut käyttämällä maaseudulta tuttuja aineksia ja luoden lisätuloja samalla, kun he edistävät paikallisen perinteisen ruokakulttuurin säilyttämistä.
Lähde: https://baoangiang.com.vn/banh-dan-gian-tao-sinh-ke-a490416.html
