Riisikakkuja uuden riisisadon kaudelta.

Joka vuosi loka- ja marraskuussa, kun vastakorjatuilla riisipelloilla tuoksuu vielä uusi olki, monet vuoristokylät ovat täynnä toimintaa ja alkavat valmistaa tahmeita riisikakkuja juhlistaakseen uutta riisisatoa.

Riisikakkujen hakkaaminen OCOP:n tuote-esittely- ja promootiotapahtumissa houkuttelee suuren määrän turisteja, jotka tulevat käymään ja nauttimaan kokemuksesta.

Kylminä ja pakkasisena talvipäivinä Phong Quangin kunnassa sijaitseva Na Raon kylä lämpenee iloisten naurujen ja keskustelujen sävelistä hehkuvan tulisijan äärellä. Keittiössä naiset kokoontuvat höyryttämään vastakeitettyä tahmeaa riisiä, paahdettuja maapähkinöitä ja seesaminsiemeniä luoden yksinkertaisen mutta runollisen kuvan arjesta.

Tuo näennäisen yksinkertainen työilmapiiri on syvästi läsnä paikallisten ihmisten ainutlaatuisessa kulttuurissa, sekä arkielämässä että sukupolvien perinteiden ytimessä, yhdistettynä ylämaan yhteisön lämpimään yhteenkuuluvuuteen.

Phong Quangin kunnassa Na Raon kylässä asuva arvostettu henkilö, rouva Hoang Thi Tan, sanoi: "Tämän kauden tahmeat riisikakut ovat hyvin sitkeitä, koska uusi tahmea riisi on tuoksuvaa. Omien peltojemme riisin kanssa kakunpalan syöminen tuntuu tyydyttävämmältä."

Tahmeat riisikakut valmistetaan tyypillisesti heti riisisadonkorjuun jälkeen, jolloin ihmiset päättävät vuoden kovan työn ja ilmaisevat kiitollisuuttaan uuden riisisadon kautta. Näiden kakkujen valmistusprosessi on sekä yksinkertainen että pyhä, tapa osoittaa arvostusta taivasta ja maata, esi-isiä ja omaa kovaa työtä kohtaan. Nämä tahmeat riisikakut eivät ole vain ruokaa, vaan myös yhdessäolon, yltäkylläisyyden ja uuden toivon symboleja.

Saatat myös pitää tästä

Vierailu "Trau Villagessa" kuulemassa Lang Liêun legendan

Tässä juhlallisessa tunnelmassa, jossa juhlitaan uutta riisisatoa, ylängön lapsista ei ole pulaa. Lapset juoksevat ja leikkivät iloisesti paalutalojen ympärillä, kun taas vanhukset kokoontuvat nuotion ääreen ja jakavat tarinoita sadosta ja elämästä. Muinaisista ajoista lähtien kyläläiset ovat osanneet tehdä tahmeita riisikakkuja sadonkorjuun jälkeen tarjotakseen niitä esi-isilleen ja jakaakseen niitä keskenään uuden kauden siunauksena.

Vuosien varrella myös tahmeita riisikakkuja on myyty, ja niistä on tullut vakaa tulonlähde monille perheille, samalla kun perinteinen tapa on säilynyt muuttuvien aikojen keskellä. Monien ylängöillä asuvien iäkkäiden ihmisten mukaan yksi kakun omaleimaisen maun salaisuuksista on se, miten se on kääritty banaaninlehtiin. Elävän vihreät lehdet auttavat kakkua pysymään pehmeänä ja pureskeltavana pidempään ja imevät itseensä sen luonnollisen aromin.

Tahmeat riisikakut (bánh giầy) eivät esiinny vain perheiden sisällä, vaan myös konferensseissa, festivaaleilla ja tuotenäyttelyissä. Niistä tulee vuoristoalueen "kulttuurilähettiläitä", jotka edistävät työn kauneutta, luovuutta ja ihmisten yhteisöllisyyttä. Kevään alussa monet paikkakunnat järjestävät tahmeiden riisikakkujen nuijimiskilpailuja, joissa joukkueet kilpailevat tahmean riisin nuijimisesta tasaiseksi ja kakkujen muotoilemisesta kauniiksi pyöreiksi muodoiksi, mikä luo vilkkaan ja iloisen tunnelman vuoden alkuun.

Long Tong -festivaalin usein osallistuva rouva Ma Thi Hac jakoi: "Kilpailu ei ainoastaan ​​esittele taitavaa käsityötaitoa, vaan myös vaalii kulttuuriarvoja ja lähettää toivotuksia rauhanomaiselle ja menestyksekkäälle uudelle vuodelle. Panen aina sydämeni jokaiseen kakkuun, jonka teen ja annan sitä läheltä ja kaukaa tuleville vierailijoille, ja siten autan säilyttämään ja edistämään paikallisten ainutlaatuisten kulttuuripiirteiden merkitystä."

Tahmea riisi yhdistettynä erilaisiin luonnollisiin ainesosiin, kuten gac-hedelmään, pujon lehtiin ja violetteihin tahmean riisin lehtiin, luo herkullisia ja värikkäitä riisikakkuja.

Uuden riisinkorjuukauden aikana valmistetut tahmeat riisikakut ovat paitsi perinteinen ruokalaji, myös symboli jälleennäkemisestä ja ilosta vuoden kovan työn jälkeen. Tuoksuvista, tahmeista riisinjyvistä äitien ja isoäitien taitavien käsien kautta tahmeista riisikakuista tulee hengellinen lahja, joka yhdistää sukupolvia ja säilyttää pitkäaikaisia ​​kulttuuriarvoja.

Saatat myös pitää tästä

Kehonrakentaja Trinh Ngoc Nhut voitti monipuolisen tittelin WFF Vietnam Muscle Flex 2026 -kilpailuissa.Kehonrakentaja Trinh Ngoc Nhut voitti loistavasti monia vahvoja vastustajia ja voitti mestaruuden miesten Physique-all-around-sarjassa WFF Vietnam Muscle Flex 2026 -kehonrakennusturnauksessa, joka pidettiin Ho Chi Minh Cityssä.

Sadonkorjuukauden vilkkaassa tunnelmassa survimien ääni, lasten nauru ja vanhusten tarinat sulautuvat yhteen luoden eloisan kuvan ylämaan ihmisten elämästä ja välittäen kiitollisuuden, toivon ja pyrkimyksen viestin runsaasta ja menestyksekkäästä uudesta vuodesta...

Lähde: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202512/banh-giay-mua-lua-moi-4c27f49/