Kuuluisan My Tho -nuudelikeiton salaisuus.

Monet uskovat, että My Tho -satay-nuudelikeitto on mausteiden, Vietnamin ja Kiinan kulttuurifuusion sekä yhden kulhollisen täyteläisen liemen sisältämien perhesalaisuuksien sinfonia, joka herättää hajuaistin jopa muutaman kymmenen metrin päässä kaupasta.

Kun menet My Thoon ( Dong Thapin maakunta ), älä etsi satay-nuudelikeittoa ilmastoiduista ravintoloista; tämän ruokalajin "sielu" löytyy yleensä vanhojen katujen varsilla sijaitsevista perheravintoloista.

Tho-tyylinen satay-nuudelikeittoni ei houkuttele luuliemen herkällä maulla, vaan pikemminkin se vangitsee katseen täyteläisellä, tummankeltaisella värillään ja paksulla koostumuksellaan. Salaisuus piilee lähes 20 eri mausteessa, jotka on sekoitettu täyteläiseen naudan luuliemeen ja lusikallisiin paksua satay-kastiketta... kaikki huolellisesti kypsennetty ja sekoitettu luomaan ainutlaatuisen, autenttisen liemen, jollaista ei ole missään muussa nuudelikeitossa.

My Tho satay -nuudelikeitto

KUVA: THANH QUAN

Saatat myös pitää tästä

Kaksi miestä putosi Tien-jokeen ja katosi oltuaan syntymäpäiväjuhlissa risteilyaluksella.Laivan telakoituttua matkustajat poistuivat maihin yksi kerrallaan. Myös herra Son ja herra Tung nousivat maihin, mutta putosivat jokeen ja katosivat.

Rouva Nguyen Thi Thanh Huong (49-vuotias, My Thon piirikunta, Dong Thapin maakunta), joka on myynyt satay-nuudelikeittoa yli 20 vuotta, kertoi: "Se, onko kulhollinen nuudelikeittoa herkullinen, riippuu kastikkeesta ja sataysta. Kaiken laittaa omistaja itse, joten jokaisella kaupalla on erilainen maku. Korkeintaan ne ovat samankaltaisia, mutta ne eivät voi olla täysin samanlaisia."

Joidenkin My Tho -satay-nuudelikeittoa maistaneiden turistien mukaan siinä on kuitenkin toinenkin hyvin ainutlaatuinen salainen ainesosa: maapähkinät. Kulhollisessa My Tho -satay-nuudelikeittoa maapähkinät on paahdettava kullanruskeiksi, kuorittava ja hienoksi jauhettava, jotta ne kypsennettäessä luovat tunnusomaisen rikkaan ja pähkinäisen maun, joka tarjoaa pohjan chilin tulisuudelle.

Phnom Penhin tyyliin nuudelikeitto tarjoillaan sianlihan ja char siu -pavun kera, kun taas My Tho -tyyliin satay-keittoon käytetään naudanlihaa. Liha viipaloidaan ohuiksi, kiehautetaan juuri ja juuri kypsäksi makeuden ja mureuden säilyttämiseksi, ja osa naudanlihasäikeistä haudutetaan niin pehmeiksi, että ne melkein sulavat suussa.

Toisin kuin yksinkertaiset idut ja ruohosipuli, My Tho -satay-nuudelikeitto "pariutuu" ohuiksi viipaloiduille raa'ille banaaneille, happamille karamboloille, kurkulle ja sahahampaiselle korianterille. Murea pala naudanlihaa, vihreän banaanin kevyt kitkeryys, ripaus karambolan virkistävää happamuutta, sahahampaisen korianterin hienovarainen tuoksu... kaikki sekoittuu yhteen kuumassa, mausteisessa maapähkinäkastikkeessa. Ruoan polttavuus saa sinut huokaisemaan ja hikoilemaan, mutta syömäpuikot eivät voi lakata liikkumasta.

Saatat myös pitää tästä

Khanh Hoa: Yhteisömatkailun kehittäminen kolmella eri reitilläVHO - Khanh Hòan maakunnan kansankomitea on juuri hyväksynyt yhteisömatkailun kehittämishankkeen pääpiirteet ja budjetin vuosille 2026–2030, mikä avaa uuden suunnan tavoitteen konkretisoimiseksi tehdä matkailusta keskeinen talouden sektori.

Sanotaan, että My Tho -satay-nuudelikeitto on todiste tämän maan avoimuudesta. Alun perin kiinalaisilta peräisin oleva keitto saapui tänne, ja sitä täydensivät maaseudun rikkaat ja suolaiset maut sekä jokivarsien runsaat hedelmät ja vihannekset, mistä tuli ainutlaatuinen ja jäljittelemätön erikoisuus.

Lähde: https://thanhnien.vn/bi-mat-cua-to-hu-tieu-tru-danh-dat-my-tho-18526032710330596.htm