Meidän on muutettava ruokailutottumuksiamme.

Maailman kärsiessä ruokakriiseistä, ilmastonmuutoksesta ja luonnonvarojen ehtymisestä se, että Vietnamissa heitetään vuosittain pois yli 8 miljoonaa tonnia ruokaa, on herätys, joka ansaitsee vakavaa harkintaa.

Taloudellisen jätteen aiheuttamisen lisäksi hallitsemattomat ruoankulutustavat aiheuttavat myös vakavia ympäristövaikutuksia.

Monet ihmiset joutuvat heittämään pois ruokaa, jota he eivät käytä.

Vietnamin ruokapankkiverkoston raportin mukaan Vietnam on Aasian ja Tyynenmeren alueen toiseksi suurin ruokahävikkimaa. Maassa heitetään vuosittain pois yli 8 miljoonaa tonnia ruokaa, mikä aiheuttaa noin 3,9 miljardin Yhdysvaltain dollarin tappiot, mikä on lähes 2 % maan bruttokansantuotteesta (BKT). Kysely paljasti myös, että suuri osa poisheitetystä ruoasta koostuu riisistä, vermisellistä, nuudeleista ja pho-leivästä (68 %), jota seuraavat prosessoitu liha ja kala (53 %) ja vihannekset (44 %). Nämä luvut heijastavat selvästi monien vietnamilaisten perheiden ruoanlaitto- ja kulutustottumuksiin liittyviä puutteita.

Rouva Nguyen Thanh Ha (Bo Den osastolta) jakoi: ”Perheemme laittaa yleensä paljon ruokaa, koska pelkäämme sen loppuvan tai säästävän sitä niille, jotka tulevat myöhään kotiin. Joinakin päivinä emme saa kaikkea syötyä loppuun, ruokaa jää niin paljon, että olemme kyllästyneitä syömään sitä uudelleen, mutta sen heittäminen pois tuntuu tuhlaukselta.” Tämä ”valmisteluihin” perustuva tapa, kuten rouva Han perheellä, ei ole epätavallinen ja aiheuttaa valtavan määrän ruokahävikkiä joka päivä.

Saatat myös pitää tästä

Quang Ngai: 16 kaatuneen sotilaan jäännökset kerättiin.Kesäkuun 4. päivän iltapäivällä Quang Ngain maakunnan marttyyrien jäännösten etsinnän, keräämisen ja tunnistamisen ohjauskomitea piti seremonian toivottaakseen tervetulleeksi maakunnan sotilaskomennon K53-ryhmän, joka oli saanut päätökseen Laosissa ja Kambodžan kuningaskunnassa kuolleiden vietnamilaisten vapaaehtoissotilaiden ja asiantuntijoiden jäännösten etsintä- ja keräystehtävänsä.

Vaikka ruoanlaittotottumuksista johtuva ruokahävikki on merkittävää kotitalouksissa, tilanne on vielä vakavampi ravintoloissa ja hotelleissa, erityisesti buffet-tyyppisissä ravintoloissa. Rouva Nguyen Huyen Le (Dai Mon osastolta) totesi: "Buffet-ravintoloihin astuessa näkee usein ruokailijoiden kauhovan kaikki lihat, kalat ja katkaravut tarjottimilta lautasilleen, jättäen valtavan kasan ruokaa syömättä, kun he eivät ehdi syödä kaikkea loppuun..."

Ruokahävikin ongelma ei johdu pelkästään kuluttajatottumuksista, vaan myös maataloustuotannon ja säilöntäjärjestelmien heikkouksista. Monet viljelijät viljelevät edelleen perinteisillä menetelmillä eivätkä ole vielä päässeet käsiksi nykyaikaisiin säilöntätekniikoihin. Tämän seurauksena vihannekset ja tuoreet tuotteet pilaantuvat helposti kuljetuksen ja varastoinnin aikana, mikä aiheuttaa merkittäviä tappioita tuottajille ja tuhlaa resursseja, kuten maata, vettä ja työvoimaa.

Apulaisprofessori, tohtori Nguyen Duy Thinh, entinen henkilökuntaan kuuluva biotekniikan ja elintarviketeknologian instituutissa ( Hanoin tiede- ja teknologiayliopisto), totesi, että poisheitetty ruoka ei ainoastaan ​​aiheuta taloudellista jätettä, vaan se on myös uhka ympäristölle. Orgaaninen jäte luo olosuhteet mikro-organismien kukoistamiselle ja tuottaa myrkyllisiä aineita, ja musta suotovesi valuu maaperään saastuttaen pohjavettä. Ruoan hajoaminen tuottaa myös metaanikaasua – kasvihuonekaasua, joka on monta kertaa vaarallisempaa kuin hiilimonoksidi (CO).

Yhdistyneiden kansakuntien ympäristöohjelman (UNEP) raportin mukaan maailmassa heitetään pois noin 1,3 miljardia tonnia ruokaa vuosittain, mikä vastaa kolmasosaa maailman elintarviketuotannosta. Samaan aikaan lähes 800 miljoonaa ihmistä elää edelleen köyhyydessä. Vielä huolestuttavampaa on, että ruokahävikki aiheuttaa jopa 8 prosenttia kasvihuonekaasupäästöistä, mikä osaltaan kiihdyttää merkittävästi ilmastonmuutosta ja maailman luonnon monimuotoisuuden vähenemistä.

Tässä tilanteessa asiantuntijat uskovat, että ruokahävikin vähentäminen on käytännöllinen tapa säästää rahaa, suojella ympäristöä ja siirtyä kohti kestävää kehitystä. Tämän saavuttaminen vaatii kaikkien yhteiskunnan sektoreiden yhteisiä ponnisteluja. Jokaisen yksilön on muutettava kulutustottumuksiaan, kuten suunniteltava ateriat järkevästi, ostettava vain tarvitsemansa, priorisoitava viimeistä käyttöpäivää lähestyvien tuotteiden käyttöä, käytettävä uudelleen ylijäänyttä ruokaa ja käyttäydyttävä vastuullisesti juhlissa ja ravintoloissa ruokaillessa. Ravintoloiden ja hotellien tulisi ottaa käyttöön annostelujärjestelmiä, hyödyntää elintarvikkeiden hallintateknologiaa tai tehdä yhteistyötä hyväntekeväisyysjärjestöjen kanssa lahjoittaakseen käyttökelpoista ruokaa sitä tarvitseville. Hallituksen ja yritysten on myös investoitava maataloustuotteiden säilöntään ja kuljetukseen sekä tuettava viljelijöitä uusien teknologioiden käytössä tuotantovaiheen hävikkien vähentämiseksi.

Saatat myös pitää tästä

Nam Cam Ranhin kunta järjestää ikääntyneille kotikäyntejä.Vietnamin perinteisen vanhusten päivän (6. kesäkuuta 1941 - 6. kesäkuuta 2026) 85-vuotispäivän muistoksi Nam Cam Ranhin kunnan kansankomitean valtuuskunta järjesti 4. kesäkuuta yhteistyössä kunnan terveysaseman kanssa lääkärintarkastuksia vanhuksille Thinh Sonin, My Thanhin, Hoa Diemin ja Hoa Sonin kylissä.

Jokainen riisinjyvä, jokainen vihannes... edustaa hikeä, kovaa työtä ja arvokkaita luonnonvaroja. Maailmassa, joka on yhä alttiimpi luonnonkatastrofeille, köyhyydelle ja ilmastonmuutokselle, ruokahävikin ehkäiseminen ei ole enää vaihtoehto, vaan moraalinen velvollisuus ja kansalaisvastuu. Tietoisuus tänään on selviytymisen perusta huomiselle.

Lähde: https://hanoimoi.vn/can-thay-doi-thoi-quen-su-dung-thuc-pham-707976.html