Ede Café -brändin rakentaminen
Kuva Y Pot Niesta (s. 1988), nuoresta edelaisesta miehestä Klan kylästä Ea Nan kunnasta, joka puhuu sujuvaa englantia ja kertoo innokkaasti matkastaan Ede Café -brändin rakentamisessa ulkomaisille suurlähettiläille ja asiantuntijoille kansallisissa kilpailuissa ja foorumeilla, on herättänyt erityistä huomiota. Vielä yllättävämpää on, että Y Pot Nie oppi kaiken tämän englannin omatoimisesti YouTuben kautta.
Y Pot on viides poika kahdeksan sisaruksen perheessä. Vaikeiden perheolosuhteiden vuoksi hänen sisaruksensa keskeyttivät kaikki koulunkäynnin aikaisin, mutta hän jatkoi opiskelua ja osa-aikatyötä ja lopulta saavutti unelmansa lääkärin ammatista. Y Pot päätti kuitenkin aloittaa uuden yrittäjämatkan kahvin parissa. Häntä motivoi halu nostaa kylänsä kahvin arvoa ja tuoda isoäitinsä perinteisellä Ede-puutulella paahtama puhdas, luonnollinen kahvi laajemman yleisön saataville.
 |
| Herra Y Pot Nie on päättänyt istuttaa uudelleen perheensä ja kylätovereidensa kahvinviljelyalueen Klan kylässä Ea Nan kunnassa. |
Saadakseen lisää tietoa kulttuurista ja ruokakulttuurista sekä ymmärtääkseen asiakkaiden kahvimieltymyksiä Y Pot matkusti vuonna 2019 Vietnamin kaikkien kolmen alueen – Pohjois-, Keski- ja Etelä-Vietnamin – provinsseissa ja kaupungeissa. Vuonna 2020 hän perusti Ede Cafe Co., Ltd:n, joka myöhemmin muutettiin Ede Cafe Joint Stock Companyksi vuonna 2023.
Y Pot kertoo, että saavuttaakseen Ede Cafén nykyisen laajan tunnustuksen hän kävi läpi monia vaikeuksia etsiessään savukahvin paahtamisen salaisuutta. Yli 20 epäonnistumisen jälkeen Y Pot loi lopulta kahvituotteen, jolla on hienovarainen aromi, ulkopuolelta hieman hapan ja kitkerä, mutta jolla on makea jälkimaku ja erittäin tunnusomainen savuinen tuoksu. Ede Cafén tuotteet on tunnustettu tyypillisiksi maaseudun teollisuustuotteiksi sekä maakunnallisella että kansallisella tasolla vuodesta 2020 lähtien, ja ne ovat 4 tähden OCOP-tuotteita.
"Olen päättänyt laajentaa raaka-ainealuetta, istuttaa kyläläisten kahviviljelmille korkealaatuisia lajikkeita ja erityisesti tehdä yhteistyötä ammattimaisten siemenviljelijöiden kanssa elvyttääkseni perinteisen Ede-kansan raidallisen kahvilajikkeen. Kaiken tämän tavoitteena on lisätä kahvin arvoa kylässä ja auttaa kyläläisiä menestymään kotiseudullaan." Ede Cafe Joint Stock Companyn hallituksen puheenjohtaja ja toimitusjohtaja Y Pot Nie |
Vaatimattomista alkuajoistaan paahtamalla kahvia pannulla herra Y Pot on nyt investoinut kahvinjalostustehtaaseen, joka on varustettu huippuluokan koneilla, kuten paahtimoilla, värilajittelijoilla ja pakkauslaitteilla, joiden arvo on miljardeja dongeja. Kahvipavut lajitellaan koneellisesti, ja työntekijät poimivat ne sitten manuaalisesti, jotta ne täyttäisivät vaativimpienkin asiakkaiden tarpeet.
Kahdesta alkuperäisestä tuotteestaan Ê Đê Café tarjoaa nyt 14 tuotelinjaa kahdessa muodossa: jauhettua kahvia ja pikakahvia. Jauhettu kahvi koostuu pääasiassa Robusta- ja Arabica-kahvipavuista sekä Mix 2- ja Mix 3 -kahveista. Pikakahviin kuuluvat 3-in-1-pikakahvi, durian-pikakahvi ja taro-pikakahvi. Nämä ovat Ê Đê Cafén ainutlaatuisia kahvituotteita, jotka ovat tällä hetkellä markkinoilla kuumia ja suosittuja.
Panostamme kaikin keinoin kahvin arvon lisäämiseen.
37-vuotias Y Pot Nie on omistanut mielensä, energiansa ja nuoruutensa pyrkimykseen nostaa kahvipapujen arvoa, auttaa kyläläisiä myymään kahviaan korkeampaan hintaan ja parantaa heidän elämäänsä juuri sen tuotteen kautta, jonka parissa he työskentelevät. Tämän tavoitteen saavuttamiseksi hän kampanjoi väsymättä ja suostutteli kyläläisiä yhteistyöhön yrityksensä kanssa. Tämän ansiosta Y Pot on vähitellen rakentanut laajan raaka-ainealueen, jossa on yli 300 hehtaaria kahviviljelmiä, jotka kuuluvat 300 kotitaloudelle Klan kylässä ja tuottavat keskimäärin 500–1 200 tonnia kahvipapuja vuodessa.
Varmistaakseen, että kahvipapujen laatu täyttää vientivaatimukset, Y Pot allekirjoitti tuoteostosopimuksia, jakoi suoraan kokemustaan kahvin istutuksesta ja hoidosta sekä toimitti lannoitteita ja torjunta-aineita jäsenilleen korottomalla maksulyhennyksellä. Samaan aikaan hän osti kahvia 5 000–10 000 VND/kg markkinahintaa korkeammalla hinnalla.
 |
| Herra Y Pot Nie (toinen vasemmalta) kertoo Ede Café -tuotteiden tuotantoprosessista. |
Koska Y Potilla oli korkealaatuinen kahvituote, hän etsi tapoja tuoda Ede Coffee kuluttajille. Tietäen, mitkä maakunnat ja kaupungit järjestivät messuja, näyttelyitä ja esittelyjä, Y Pot otti niihin aktiivisesti yhteyttä ja tarjoutui sijoittamaan omia varojaan osallistuakseen ja mainostaakseen tuotettaan. Nuorena Y Pot hyödynsi myös taitavasti alustojen, kuten TikTokin, Facebookin, Zalon ja suoratoiston, etuja tuotteensa esittelyyn ja myyntiin.
Dynaamisen, itsevarman ja innostuneen Ede-nuoren miehen, jolla on uusi yrittäjähenkinen ajattelutapa, imago on tehnyt positiivisen vaikutuksen asiakkaisiin. Kotimaan markkinoiden lisäksi Ede Coffee -tuotteita viedään myös muun muassa Yhdysvaltoihin, Saksaan, Kanadaan ja Thaimaahan, mikä lisää Kla-kylän asukkaiden tuottaman kahvin arvoa.
Sana hänen menestyksestään levisi laajalle. Y Pot valittiin edustamaan Dak Lakin maakunnan esimerkillisiä maanviljelijöitä Vietnamin maanviljelijäliiton 8. kansallisessa kongressissa kaudella 2023–2028. Hän osallistui pääministerin konferenssiin, jossa käsiteltiin vuoropuhelua vietnamilaisten maanviljelijöiden kanssa, vuonna 2023. Hänet kutsuttiin osallistumaan Shark Tank Vietnam -ohjelmaan, ja hän keräsi onnistuneesti 5 miljardia Vietnamin dongia.
Viimeksi, joulukuun puolivälissä 2025, Ê Đê Café sai myös sertifikaatin merkityksellisimmästä ratkaisusta heikommassa asemassa oleville yhteisöille Australian kansallisen tutkimusviraston (CSIRO) ja Tay Nguyen -yliopiston järjestämässä "Innovatiiviset ratkaisut ilmastonmuutokseen sopeutumiseksi kahviteollisuudessa" -kilpailussa.
Nguyễn Xuốn
Lähde: https://baodaklak.vn/kinh-te/202602/chang-trai-ede-dua-ca-phe-buon-lang-vuon-xa-9e05135/
