Omistaja tekee kulhollisen vermicelliä vain 10 sekunnissa.

Kyseessä on grillattua sianlihaa tarjoileva nuudeliravintola, jonka omistaa Quang Thi Ngoc Phuongin (40-vuotias) perhe Tan Hoa Dong -kadulla (Binh Tanin alueella). Kulhollisen hinta on vain 30 000 VND. Asiakkaat ovat iloisia siitä, että heidän kulhollinen nuudeleita tuodaan heille heti tilauksen jälkeen ja istuuduttuaan alas.

Grillattu sianlihavermicelli, resepti, joka on siirtynyt kolmen sukupolven ajan.

Eräänä myöhään illalla, kävellessäni Tan Hoa Dong -katua pitkin, satuin näkemään kirkkaasti valaistun grillatun sianlihan nuudelikioskin. Vatsani kurni nälästä, kun pysähdyin tilaamaan lempiruokaani ja yllätyksekseni huomasin, että kioski oli juuri avattu... kello 1 yöllä.

Phượngin perheomisteinen grillattua sianlihaa tarjoileva nuudeliravintola on erittäin suosittu asiakkaiden keskuudessa.

Siitä ensimmäisestä ateriasta lähtien, joka kerta kun tulen kotiin myöhään illalla tai satun kulkemaan tämän kadun ohi, pysähdyn syömään, koska olen rakastunut tämän ravintolan grillatun sianlihan makuun sekä iloiseen ja innostuneeseen omistajaan.

Tiedusteltuani asiaa sain tietää, että rouva Ngoc Phuong avasi tämän nuudelikaupan yli 20 vuotta sitten. Avajaisistaan ​​lähtien se on myynyt aamun tunteina, koska omistajan mukaan tämä on kaupan kiireisintä aikaa. Nämä ihmiset palaavat kotiin myöhään illalla ja työskentelevät aikaisin ja tarvitsevat nopean aterian tähän aikaan. Hän on myynyt tällä tavalla lähes 20 vuotta ja sanoo tottuneensa siihen.

Itse asiassa tämä nuudelikeittoresepti kuuluu isoäidilleni, joka myi sitä ennen vuotta 1975 Cholonin alueella. Perheeni on kiinalaista syntyperää. Myöhemmin isoäitini välitti reseptin äidilleni, joka myy sitä Bai Sayssa, myös Cholonin alueella. Viimeisten 20 vuoden ajan olen myös ottanut äitini liiketoiminnan haltuuni, avannut oman liikkeeni ja myynyt sitä perheen reseptin mukaan...

Ravintolan omistaja, rouva Ngoc Phuong.

[LEIKE]: Ho Chi Minh Cityssä sijaitseva grillattua sianlihaa tarjoileva nuudelikauppa myy klo 1 yöllä: "Ennätys" - kulhollinen nuudeleita valmistetaan… 10 sekunnissa.

Rouva Phuong on auttanut perhettään myymään grillattua sianlihaa 10-vuotiaasta lähtien ja on omistautunut tälle ruokalajille tähän päivään asti, eläen yli puolet elämästään. Hän kertoo ylpeänä, että 88-vuotiaana hänen isoäitinsä on edelleen terve, mutta ei enää myy sitä. Samaan aikaan hänen äitinsä ja monet muut sukulaiset pitävät edelleen kojuja eri puolilla Binh Tanin aluetta.

Saatat myös pitää tästä

Sarja herkullisia, "viraaliksi" nousevia ravintoloita Ho Chi Minh Cityssä omistaa iloinen, yksinäinen omistaja.Tänään, 11. marraskuuta, vietetään sinkkujen päivää. Tutustutaanpa joihinkin Ho Chi Minh Cityn kuuluisiin ja edullisiin ravintoloihin, joita pyörittävät hauskanpitoa rakastavat sinkkunaiset. Ruoka on tunnettua, mutta niiden taustalla olevat elämäntarinat ovat vieläkin yllättävämpiä.

Omistaja totesi ylpeänä, että tämän grillatun sianlihanuudelipaikan ansiosta hän pystyi kasvattamaan ja kouluttamaan neljä lastaan. Nyt kolme heistä on yliopistossa, ja nuorin on 11. luokalla ja on hänen suurin ylpeytensä.

Tee se salamannopeasti.

Phượngin grillatun sianlihan nuudelikojussa työskentelee 3–4 sisarta yhdessä, jokaisella oma tehtävänsä, jonka he näyttävät hallinneen jo kauan sitten. Vaikka he ovat vain apulaisia, he ovat olleet sisaren kanssa yli vuosikymmenen ja pitävät toisiaan kuin läheisiä perheenjäseniä.

Ravintola on avoinna klo 12 asti. Eniten ravintolassa minua vaikutti omistajan nopeus ja taito ruokien valmistuksessa. Alle 10 sekunnissa kokonainen kulhollinen grillattua sianlihaa oli valmis, mikä yllätti minut.

Tämän ruoan reseptin hän sai isoäidiltään ja äidiltään.

Ensi silmäyksellä Ms. Phuongin kulhollinen vermicelli-nuudeleita ei näytä kovin erilaiselta kuin muissa paikoissa syömäni; se on vermicelli-nuudeleita grillatun lihan, kevätkääryleiden ja grillattujen sianlihavartaiden kera, tarjoillaan vihreiden vihannesten, itujen ja hienonnetun kurkun kera, päällä rapeita maapähkinöitä ja ravintolan tavaramerkiksi muodostunutta makeaa ja hapanta dippikastiketta.

Kuitenkin sitä maistellessani harmoninen yhdistelmä aineksia, jotka omistaja oli itse valmistanut, sai minut tuntemaan erilaisen tunteen kuin mikään aiemmin maistamani, erityisesti grillatut kevätkääryleet. Rouva Phuong sanoi, että se oli myös hänen ylpeyden aiheensa perinteisellä perheen marinadilla.

Saatat myös pitää tästä

Koskettava hetki, kun työntekijät jakavat tarinoitaan.

Henkilökohtaisesti antaisin grillatulle sianlihavermisellille 30 000 VND:lla arvosanaksi 8,5/10; ehdottomasti kannattaa tehdä tästä paikka, josta valitsisin. Toinen plussa on omistajan lämmin ja innostunut asiakaspalvelu.

Kulhollinen vermicelliä maksaa ravintolassa 30 000 VND.

Herra Huu Nhin (56-vuotias, asuu viidennellä kaupunginosalla) kertoi, että koska hän työskentelee lähellä, hän käy nuudelikioskissa lähes joka päivä. ”Yli kuukauden ajan kauppa on muuttanut vastakkaiselle puolelle. Minne ikinä kauppa meneekin, seuraan sitä, koska olen syönyt täällä vuosia ja olen tottunut siihen. Hinnat ovat halvat ja ruoka on herkullista. Aion ehdottomasti jatkaa heidän tukemistaan”, asiakas sanoi.

Ja niin, joka päivä, neiti Phuong herää keskellä yötä myydäkseen perheelleen herkullista grillattua sianlihanuudelikeittoaan. Omistaja sanoo olevansa omistautunut tälle ravintolalle loppuelämänsä, sillä jos hän ei tekisi tätä työtä, seuraten isoäitinsä ja äitinsä jalanjälkiä, hän ei tiedä, mitä muuta hän tekisi…

Lähdelinkki: https://thanhnien.vn/quan-bun-thit-nuong-ky-la-o-tphcm-ban-luc-1-gio-sang-co-chu-10-giay-co-ngay-to-bun-185230918110058568.htm