Tieteen ja teknologian palvelemiseksi kehityksessä

Van Donin rannikkoalueen tutusta herkusta tutkitaan nyt merimatoja ja niiden edistynyttä prosessointia tieteen ja teknologian avulla. Thanh Tung Van Don Co., Ltd:n johtaman maakuntatason tiede- ja teknologiahankkeen "Tutkimus kuivatun merimadonmakuisen kalatahnan valmistukseen tarkoitetun teknologisen prosessin kehittämisestä Quang Ninhissä" odotetaan luovan uuden tuotteen, lisäävän paikallisten erikoisuuksien arvoa ja laajentavan yrityksen kehitysmahdollisuuksia.

Thanh Tung Van Don Co., Ltd:n työntekijät käsittelevät kuivattuja merimatoja.

Van Donin merimadot ovat jo pitkään tunnettuja markkinoilla Quang Ninhin rannikkoalueelle ominaisena taloudellisesti arvokkaana tuotteena. Tuotetta on kuitenkin pitkään kulutettu pääasiassa tuoreena, kuivattuna tai perinteisesti jalostettuna. Siksi syväjalostuksen lisäarvo ei ole ollut oikeassa suhteessa tämän paikallisen raaka-aineen potentiaaliin. Tämän todellisuuden perusteella Thanh Tung Van Don Co., Ltd. on tehnyt yhteistyötä tutkimuslaitosten, korkeakoulujen ja yliopistojen kanssa toteuttaakseen maakuntatason tiede- ja teknologiahankkeen: "Tutkimus kuivatun merimadoilla maustetun kalatahnan valmistukseen tarkoitetun teknologisen prosessin kehittämisestä Quang Ninhissä". Hanke toteutetaan lokakuusta 2025 huhtikuuhun 2027, ja sen kokonaisbudjetti on 4,68 miljardia VND, josta 3,48 miljardia VND:tä rahoitetaan valtion budjetista.

Tutkimuksen mukaan yritys ja sen yhteistyöyksiköt keskittyivät kehittämään teknologista prosessia kuivattujen merimadon makuisten kalatahnapellettien valmistamiseksi. Tutkimus sisälsi raaka-aineiden valinnan, sekoitussuhteiden määrittämisen, prosessoinnin, jauhamisen, entsymaattisen hydrolyysin ja liotuksen kalakastikkeessa erottuvan maun luomiseksi. Prosessi jatkui sitten pellettien muodostamisella, kuivaamisella, pakkaamisella ja tuotteen säilömisellä. Hankkeen uutuutena oli entsymaattisen hydrolyysiteknologian soveltaminen elintarvikkeiden jalostuksessa. Tämän teknologian tavoitteena oli lyhentää tuotantoaikaa säilyttäen samalla merimadon ravintoaineet ja luonnollisen makeuden. Tämä on ratkaisevan tärkeää sen varmistamiseksi, että jalostettu tuote säilyttää ravintoarvonsa ja erottuvan makunsa ja vastaa nykyisiin kuluttajien vaatimuksiin.

Teknologian siirtoon osallistuvan yksikön, Hai Phongin kaupungin merentutkimuslaitoksen, Tran Thi Huong, sanoi: "Tutkimusprosessi toteutettiin raaka-aineiden valinnasta hydrolyysiin, merimatokalakastikkeen ja kuivattujen merimatokalatahnapellettien luomiseen. Tämä on uusi teknologia, joka vaatii yrityksiltä ja tutkimusyksiköiltä useita kokeita arvokkaiden tuotteiden luomiseksi, ravintoarvon parantamiseksi ja kuluttajien todellisten tarpeiden täyttämiseksi."

Saatat myös pitää tästä

Jokaisen nuorisoliiton toimihenkilön on oltava inspiraation lähde, jokaisen nuorisoliiton osaston on oltava luottamuksen tukipilari ja jokaisen nuorisoliiton jäsenen on oltava myönteinen voima (*).Pääsihteeri ja puheenjohtaja To Lam korosti, että jokaisen nuorisoliiton toimihenkilön on oltava inspiraation lähde, jokaisen nuorisoliiton osaston on oltava luottamuksen tukipilari ja jokaisen nuorisoliiton jäsenen on oltava myönteinen voima yhteisössä.

Kuinka paljon iPhone 18 Pron hinta nousee Tim Cookin ankaran varoituksen jälkeen?Nousevien komponenttihintojen edessä toimitusjohtaja Tim Cook vahvisti, että iPhone 18 Pron hinnankorotus on väistämätön, ja ennusteet vaihtelevat 50–300 dollarin välillä.

Yhteistyön tehostaminen uraauurtavien tutkimushankkeiden valintaprosessissa.Venäjän federaatiossa (Venäjän federaatio) Kansallinen tiede- ja teknologiakehitysrahasto (NAFOSTED) ja Venäjän tiederahasto (RSF) allekirjoittivat 9. joulukuuta 2025 Moskovassa (Venäjän federaatio) yhteisymmärryspöytäkirjan luonnontieteiden, tekniikan, yhteiskuntatieteiden ja humanististen tieteiden alojen edistyneiden tutkimushankkeiden valinnan ja rahoituksen koordinoinnista. Tämä tapahtuma on merkittävä askel eteenpäin maiden välisessä tieteellisessä yhteistyössä ja avaa vietnamilaisille ja venäläisille tutkimusryhmille monia uusia mahdollisuuksia uraauurtavien hankkeiden toteuttamiseen.

Tuoreet merimadot jauhetaan ennen hydrolysointia entsyymien avulla.

Projekti ei keskity ainoastaan ​​kuivattuun merimadon makuiseen kalatahnaan, vaan sen tavoitteena on myös tutkia ja täydentää teknologiaa merimadon makuisen kalakastikkeen valmistamiseksi. Thanh Tung Van Don Co., Ltd.:n odotetaan lanseeraavan kokeilutuotteita lokakuussa 2026. Tämä on tärkeä perusta yritykselle laadun arvioinnille, tuotestandardien tarkentamiselle ja massatuotantoon valmistautumiselle.

Paikallisille yrityksille uusien tuotteiden kehittäminen kotimaisista raaka-aineista on prosessi, joka vaatii merkittävästi aikaa, rahoitusta ja teknistä asiantuntemusta. Suurimmat haasteet ovat testaus-, teknologian kehittämis-, laadunvalvonta- ja kaupallistamisvaiheissa. Siksi maakuntatason tiede- ja teknologiahankkeiden tuki on luonut yrityksille suotuisammat olosuhteet rohkealle innovoinnille, asiantuntijoiden hyödyntämiselle ja teknologian soveltamiselle tuotantoon. Thanh Tung Van Don Co., Ltd:n johtaja Pham Quang Tung jakoi: "Yritys haluaa tuoda tieteen ja teknologian käytännön tuotantoon ja luoda kaupallisesti kannattavia tuotteita. Merimatojen osalta, jotka aiemmin jalostettiin pääasiassa raakana, yritys pyrkii nyt korkeamman lisäarvon tuotteisiin, kuten kuivattuun merimadonmakuiseen kalatahnaan, merimadon kalakastikkeeseen, merimadon maustejauheeseen, merimadon riisihiutaleisiin ja muihin jalostettuihin tuotteisiin." Entsyymiteknologian soveltaminen hydrolyysissä helpottaa tuotteen säilömistä ja käyttöä säilyttäen samalla Van Donin merimatojen ravintoaineet ja ominaisen maun.

Raa'an merimadon (Sipunculus nudus) liottaminen entsymaattisen hydrolyysin jälkeen on osa kuivattujen merimadonmakuisten kalatahnatablettien valmistusprosessia.

Paikallisen asukkaan näkökulmasta herra Chu Van Minh (Vyöhyke 6, Van Donin erityistalousalue) uskoo, että yritykset, jotka tutkivat ja kehittävät uusia tuotteita merimadoista, ovat välttämätön suunta. Kun tuotetta jalostetaan edelleen, paikallisen erikoisuuden arvo kasvaa, mikä luo lisää työpaikkoja, tuloja ja kehitysmahdollisuuksia rannikkoalueiden ihmisille.

Yhdysvallat - Vietnam: Älä missaa

Vietnam ja Yhdysvallat vahvistavat yhteistyötään sodan seurausten torjumiseksi.VTV.vn - Yhdysvaltain laivaston pääsihteeri ja presidentti To Lam otti vastaan ​​Yhdysvaltain laivaston vt. sihteerin Hung Caon 22. kesäkuuta.

Pääsihteeri ja presidentti To Lam vastaanottaa Yhdysvaltain laivaston vt. ministerin.Yhdysvaltain laivaston vt. sihteerin Hung Caon tapasi Hanoissa 22. kesäkuuta 2026.

Vietnamin pääsihteeri ja presidentti vastaanottavat Yhdysvaltain laivaston vt. ministerin.Yhdysvaltain laivaston vt. sihteerin Hung Caon tapasi Hanoissa 22. kesäkuuta 2026.

Se, että Thanh Tung Van Don Co., Ltd. johtaa maakuntatason tiede- ja teknologiaprojektia, osoittaa yritysten roolin tutkimustulosten viemisessä tuotantoon. Yhteistyö tutkimuslaitosten, korkeakoulujen ja yliopistojen kanssa auttaa yrityksiä täydellistämään teknologisia prosesseja, hallitsemaan tuotteiden laatua ja kaupallistamaan tutkimustuloksia vähitellen. Kun kuivattua merimadonmakuista kalatahnaa ja merimadonmakuista kalakastiketta on täydellistetty ja tuotettu vakaasti, ne edistävät mereneläviä koskevien erikoisuuksien monipuolistamista, pidentävät säilyvyyttä, laajentavat markkinoita ja lisäävät Van Donin merimatojen arvoa.

Nguyễn Hồ

Lähde: https://baoquangninh.vn/de-khoa-hoc-cong-nghe-phuc-vu-phat-trien-3412296.html