Kun vierailet Sa Huynhissa, muista kokeilla höyrytettyjä kalmareita inkiväärin kera.

Kaukainen ystäväni soitti ja kysyi: "Mitä herkullista ruokaa minun pitäisi syödä Sa Huynhissa?" Vastasin epäröimättä heti: "Kalmaria." Muutamaa päivää myöhemmin sain viestin: "Sa Huynhin kalmari on sanoinkuvaamattoman herkullinen. Maa ja ihmiset täällä ovat todella kiehtovia."

Et ole yksin; monet ihmiset ovat kiehtovia tutkimaan Quang Ngain maakunnan kaakkoisosassa sijaitsevaa maaseutua. Legendan mukaan paikkaa kutsuttiin aikoinaan Sa Hoangiksi, sen sinisen meren ja kultaisten hiekkarantojen ansiosta, joilla aallot ovat liplattaneet vuosituhansien ajan. Koska paikka oli nimeltään sama kuin lordi Nguyễn Hoang, paikannimi Sa Hoang muutettiin Sa Huynhiksi.

Höyrytetty kalmari inkiväärillä

KUVA: TRANG THY

Saapuessasi tänne saatat kohdata iäkkäitä ihmisiä, joilla on auringon ruskettama ja sään pieksemä iho. He esittelevät sinulle mielenkiintoisia kohteita, jotka liittyvät tuhansien vuosien takaiseen muinaiseen Sa Huynh -kansaan. Eivätkä he unohda ehdottaa, että kokeilisit herkullisia ruokia, jotka on valmistettu suolaisesta merestä pyydetyistä merenelävistä. Näiden joukossa on herkkuja, jotka on valmistettu kalmarista, nilviäisestä, jonka lonkerot heiluvat sen liikkuessa vedessä.

Sa Huynhin ranta koskemattomine ja romanttisine maisemineen kiehtoo matkailijoita. Unelmoivan sinisten vesien sisällä piilee lähellä rantaa kallioisia paljastumisia. Jotkut ovat massiivisia, levittäytyen kuin vuorijonot, ja niiden rosoiset kivet ovat sammaleen ja levien peitossa. Lukemattomat suuret ja pienet kivet ovat kasaantuneet päällekkäin luoden luolia ja rakoja kuin vuoria maalle. Tämä on kalmareiden, mustekalojen ja monien muiden merenelävien elinympäristö ja lisääntymisalue. Paikallisilla kalastajilla on monia tapoja pyydystää kalmareita: ongimalla, sukeltamalla, verkolla ja häkkien avulla... Merestä pyydetyt ja suolavesiämpäreihin asetetut kalmarit pysyvät hengissä, niiden iho kimaltelee kuin kimallus ja lonkerot kiemurtelevat kuin saalista etsien.

Saatat myös pitää tästä

Rento keskustelu: Puuvillakausi kuluu lapsuudessaJoen rannalla talosi edessä seisoo kaksi kapokkipuuta, eivät aivan ikivanhoja, mutta luultavasti lähes kymmenen vuotta vanhoja. Kaudella niiden hedelmätertut huojuvat lempeästi, niiden roikkuvat oksat niin sulavasti. Kaksi kapokkipuuta seisoo hiljaa maaliskuun auringossa. Samaan aikaan sisälläni liikkuu lapsuuteni "kapokkimuistojen" pyörremyrsky.

Vene kääntyi rantaa kohti, ja kalastajat katselivat innoissaan ämpäreitä, jotka olivat täynnä huomattavaa määrää kalmareita. He myivät eläviä kalmareita paikallisille, kaukaa tulleille turisteille ja merenrantaravintoloille. Vierailijat saattoivat ostaa kalmareita ja tilata niitä ravintolasta tai tilata herkullisia ruokia ravintolan jo varastoimista kalmareista. Tuore kalmari maistuu hyvältä keitettynä, grillattuna, paistettuna, wokattuna tai höyrytettynä...

Vanha kalastaja Dinh Sanh (Sa Huynhista, Quang Ngaista ) tuoreen merestä pyydetyn kalmarin kanssa.

KUVA: TRANG THY

Monet ihmiset nauttivat maukkaasta höyrytetystä kalmarista inkiväärin kera. Ruokailijat ottavat palan kalmaria, dippaavat sen chilikastikkeeseen ja pureskelevat sitä hitaasti. Kalmari on rapeaa, sen makeus sekoittuu miedosti suolaiseen ja hieman mausteiseen chilikastikkeeseen luoden miellyttävän tuntemuksen kielellä. Inkivääri on tuoksuva ja hienovaraisesti mausteinen, ja korianterilla on voimakas puutarhan tuoksu, joka lumoaa ruokailijat. Dippaa siivu ananasta tai kurkkua chilikastikkeeseen ja nauti unohtumattomasta jälkimausta... Höyrytettyjen kalmareiden syöminen inkiväärin kera katsellen sinistä merta ja kultaista hiekkaa ja tunteen viileästä tuulesta on yksinkertaisesti vertaansa vailla.

Monet Sa Huynhissa käyneet odottavat aina innolla paluuta. Tämä johtuu siitä, että paikka tarjoaa herkullisia ruokia, jotka on valmistettu tuoreesta merestä pyydetystä kalmarista, viehättäviä maisemia ja kiehtovia puolia Sa Huynh -kulttuurista, joka ulottuu noin 3 000 vuoden taakse.

Saatat myös pitää tästä

Kodin maku: Tuoksuva ja maukas rapuKuultuaan, että olimme tulossa käymään, Binh ja hänen vaimonsa sulkivat liikkeensä Tam Ky Cityssä ja kiiruhtivat takaisin kotiin Tam Tienin kuntaan (Nui Thanhin piirikunta, Quang Namin maakunta).

Lähde: https://thanhnien.vn/den-sa-huynh-nho-an-muc-hap-gung-185251001184938349.htm