Pitkän valkoisen hiekkarannan varrella

Hiekkatasankojen kuva To Huun runossa "Äiti Suot" on syvästi juurtunut sukupolvien mieliin aina, kun tästä alueesta mainitaan. Hiekkadyynit alkavat Nhat Len suistosta ja ulottuvat loputtomasti Bao Ninhistä Hai Ninhiin – kaikkialla on hiekkaa, kultaista ja paahtavan kuumaa...

Mutta se oli monta vuotta sitten, ja nyt tuo hiekkadyyni on muuttunut paljon. Bao Ninhistä Hai Ninhiin ei ole enää vain "kultaisia ​​hiekkadyynejä ja pölyisiä punaisia ​​kukkuloita", vaan hiekkainen alue on todella muuttunut. Koko hiekkaranta-alue on eloisa, nuorekas ja dynaaminen, täynnä uusia rakennuksia, tilavia taloja, kirkkaita valoja sisällä ja ulkona, jotka valaisevat jopa veneet ja meren... Kaikki kuhisee elämää, kuhisee positiivista tahtia, ja ihmiset etenevät aktiivisesti pysyäkseen uuden elämän mukana. Kauniina aamuna aurinko paistoi merelle kuin hopeinen kimallus. Päätimme ystävieni kanssa tutkia hiekkaista aluetta omalla ainutlaatuisella tavallamme mönkijöillä. Bao Ninhin ranta-aukiolta maastoauto vei meidät tuhansien aaltojen perässä Hai Ninhin kylään. Loputon merituuli, joka toi mukanaan suolaisen tuoksun, pörrötti hiuksiamme. Hiekkarinteiden varrella kasvaa villikasvi, jonka kukat ovat täynnä piikikkäitä kukkia; ihmiset kutsuvat niitä "piikkisiksi kukiksi". Tuulen mukana nämä kukat pyörivät ja pyörivät ikään kuin kilpaillen hiekkaa pitkin kulkevan ajoneuvojen saattueen kanssa. Useat hämmentyneet ravut syöksyvät moottorien äänen kuultuaan kiireesti kohti pieniä reikiä hiekassa. Muinaiset, oksaiset kasuarinapuut huojuvat tuulessa. Ajettuamme yli 30 minuuttia alkoi ilmestyä pieniä rannikkokyliä. Ensimmäisessä risteyksessä seurasimme betonitietä Hai Ninhin kylään. Alun perin köyhä hiekkakylä, jonka asukkaat olivat oppineet "muuttamaan kivet ja kalliot maniokiksi ja riisiksi". Sadekauden alkaessa kyläläiset kilpailivat keskenään hiekan kaivamisesta ja sadon kylvämisestä. Yllättävää kyllä, hiekassa kasvatetuilla maniokilla ja bataateilla on ainutlaatuinen, maanläheinen maku, jollaista ei ole missään muualla. Kyläläiset kertovat, että ennen bataatit korvasivat riisin ja kurpitsat olivat pääravintoa. Kulhossa muussattu bataatti, jonka päällä on meriravuista keitettyä kurpitsakeittoa, maistuu makealta edelleen. "Tammikuu ja helmikuu, bataatit ja kurpitsat" - tämä sananlasku heijastelee hiekkakylän kulinaarisia perinteitä, historiallista merkkiä nälänhädän ajasta. Nykyään hiekkakylän bataateista on tullut maalaismainen erikoisuus, jota usein annetaan lahjaksi läheltä ja kaukaa tuleville turisteille. Pysähdytään kylän suurimmalla bataatin jalostuslaitoksella. Kyläläisten työn vilkkaat puitteet yllättivät meidät. Aloitettuamme keskustelun opin yksinkertaisilta ja rehellisiltä ihmisiltä heidän ammatistaan. Sadonkorjuun jälkeen bataatit on käärittävä kankaaseen noin 3–5 päiväksi, jotta niiden mehu ehtii kehittyä, ennen kuin ne pestään, kypsennetään, kuoritaan, viipaloidaan ja kuivataan auringossa, jotta ne ovat varmasti sitkeitä ja makeita. Se kuulostaa yksinkertaiselta, mutta vain tarkkailemalla voi todella arvostaa näiden bataattiviipaleiden herkullisuutta ja hygieenisyyttä. Nämä ovat epäilemättä tuottajien kuukausien mittaisen huolellisen huolenpidon ja hien ja kovan työn tulosta. Nämä sitkeät bataatit pakataan nyt houkuttelevasti ja matkustavat turistien mukana kaikkialle maahan. Vastatakseen markkinoiden kysyntään monet bataatinjalostuslaitokset Hai Ninhissä ovat investoineet kuivauskoneisiin, mikä varmistaa jalostuksen myös auringonpaisteettomana aikana. Lähde: https://www.facebook.com/photo/?fbid=766181492289676&set=pcb.766181602289665