Perhe ja koulu ovat "kehto" lasten terveellisten ruokailutottumusten muokkaamisessa ja rakentamisessa – perusta sille, että "terve mieli terveessä ruumiissa".
Jokainen ateria on oppitunti.
Kahdeksan viime vuoden ajan joka päivä koulusta tytärtään hakeessaan neiti Nguyen Quynh Anh (s. 1982, Thanh Khen osasto) on säännöllisesti tuonut tälle pullon kotitekoisia juomia energian palauttamiseksi pitkän koulupäivän jälkeen. Juomat vaihtelevat säästä riippuen, joskus appelsiinimehua, limonadia tai lämmintä pähkinämaitoa talvella. Kun hänen luokkatoverinsa kiirehtivät maitotee- ja virvoitusjuomakojuille ja katukauppoihin, pieni Porkkana (neiti Quynh Anhin tytär) nauttii kaikessa rauhassa äitinsä kotitekoisesta juomasta kotimatkalla.
Quynh Anhin mukaan nykyisessä laajalle levinneen heikkolaatuisen ruoan tilanteessa on tärkeää varustaa lapset tiedoilla ja taidoilla ruoan ja juomien valitsemiseen. Aina kun Quynh Anh katsoo televisiota tai lukee sanomalehtiä elintarviketurvallisuusongelmista, hän jakaa tiedon tyttärensä kanssa keinona "varoittaa" ja muistuttaa häntä. "Sanon usein tyttärelleni, älä kohtele suutasi kuin 'roskakoria' äläkä laita siihen mitä tahansa. Syödä voi paljon, mutta terveys on arvokasta. Jos sinun on valittava herkullisen ja puhtaan välillä, valitse puhdas terveytesi vuoksi", Quynh Anh uskoutui.
Samaa näkökulmaa jakavat myös herra Dang Hoai Tienin (s. 1990, An Khen kunta) perhe, joka asettaa etusijalle kotitekoiset ateriat ja tuoreet, sesonginmukaiset ruoat. Pikaruoan ja erittäin prosessoitujen ruokien minimoimisen lisäksi hänen perheensä rajoittaa myös teollisten mausteiden käyttöä ruoanlaitossa säilyttääkseen ruokien luonnolliset maut ja auttaakseen ravitsemaan perheenjäsenten, erityisesti pienten lasten, makunystyröjä.
Da Nangin synnytys- ja lastensairaalan ravitsemus-, ravitsemus- ja rokotusosaston varajohtaja, maisteri, tohtori Hoang Thi Ai Nhi, sanoo, että puhtaalla ruoalla on keskeinen rooli lapsen yleisen terveyden edistämisessä. ”Lapset oppivat havainnoimalla ja matkimalla. Siksi vanhempien on ylläpidettävä terveellisiä ruokailutottumuksia ja minimoitava epäterveellisen ruoan varastointi kotona ja lapsen näköpiirissä. Kun lapsille annetaan oikeat tiedot ja tavat nuoresta iästä lähtien ja pitkällä aikavälillä, heille kehittyy hyviä tapoja ja ”refleksejä” ruoan valinnassa tulevaisuudessa”, tohtori Nhi kertoi.
”Pääaterioiden lisäksi vanhemmat voivat valmistaa uusia ja herkullisia välipaloja turvallisista ainesosista. Lue ravintosisältötiedot huolellisesti pakattuja tuotteita valitessasi ja aseta etusijalle tuoreet ja selkeästi alkuperältään selkeät elintarvikkeet. Lisäksi minimoi prosessoitujen, paljon sokeria, suolaa ja tyydyttynyttä rasvaa sisältävien elintarvikkeiden käyttö. Vältä usein naposteltavia ruokia, erityisesti ennen pääaterioita”, - MSc, tohtori Hoang Thi Ai Nhi, ravitsemus-, ravitsemus- ja rokotusosaston varajohtaja (Da Nangin synnytys- ja lastensairaala).
Vahvista ja ohjaa lapsia.
Vaikka perhe on se paikka, jossa ensimmäiset ruokailutottumukset muodostuvat, koulu on se paikka, jossa tietoa vahvistetaan ja lapsille annetaan asianmukaista ohjausta ruoasta, erityisesti esikouluiässä.
Hiljattain Truc Dao -päiväkoti (Tam Xuanin kunnasta) järjesti onnistuneesti "Vietnamin maaseudun kulinaariset festivaalit", joihin liittyi teemallinen aktiviteetti "Esikouluikäisten lasten ravitsemuskasvatus ja motorinen kehitys".
Festivaalin kohokohta olivat ruokakojut, joissa tarjoiltiin Vietnamin kolmen alueen – Pohjois-, Keski- ja Etelä-Vietnamin – nimikkoannoksia, jotka olivat oppilaiden, vanhempien ja opettajien valmistamia. Valmiita aterioita tai säilykkeitä ei tarjottu; käytettiin vain huolellisesti valittuja, tuoreita aineksia, ja oppilaat valmistivat ruoat itse opettajiensa ja vanhempiensa ohjauksessa.
Samaan aikaan Ong Vang -päiväkodissa (Nam Phuocin kunnassa) käytetään lapseen keskittyvää projektipohjaista oppimismenetelmää ja monia projekteja rakennetaan ruoan ympärille, kuten Quang-nuudeleita, Tet-juhla-aterioita, kevätkääryleitä, kotitekoisia makuja, lootuksensiemenistä tehtyjä karkkeja jne. Projektien aikana lapset tarkkailevat, koskettavat, maistavat, oppivat, kokevat ja tekevät johtopäätöksiä suoraan, mikä auttaa heitä paitsi ymmärtämään tuttuja ruokia, myös vähitellen muodostamaan tietoisuutta, tapoja ja taitoja ruoan ja juomien valinnassa jokapäiväisessä elämässään.
Koulutus- ja opetusministeriön esiopetusosaston edustajan mukaan esikouluiässä hoito, hoivatyö ja koulutus kulkevat käsi kädessä. Siksi ravitsevien kouluruokien tarjoaminen esikouluikäisille lapsille on erityisen tärkeää.
Ikäryhmille räätälöityjen tasapainoisten ja ravitsevien aterioiden tarjoamisen lisäksi opettajat integroivat ravitsemuskasvatusta ja ruoka-arvoja luokkahuonetoimintoihin. Tämä vahvistaa lasten tietämystä ja ohjaa heitä tekemään tietoon perustuvia ruoka- ja ravitsemusvalintoja.
Korkeammilla koulutustasoilla yhä useammat koulut keskittyvät järjestämään ruokaan ja ravitsemukseen liittyviä kerhotoimintoja, kuten teemaluentoja, ruokafestivaaleja ja ruoanlaittokilpailuja, auttaakseen oppilaita kehittämään taitojaan ainesosien valinnassa ja terveellisten ruokien valmistuksessa.
Nykytodellisuus osoittaa, että saastuneen ja väärennetyn ruoan sekä makeisiksi ja karkeiksi naamioitujen piristeiden ongelma rehottaa ja vaatii perheiltä, kouluilta ja yhteiskunnalta tiivistä yhteistyötä lasten varhaisen, jatkuvan ja käytännönläheisen ravitsemuskasvatuksen tarjoamiseksi. Kun jokainen lapsi tietää, miten "syödä oikein, syödä riittävästi ja terveellisesti", hän auttaa ylläpitämään ja parantamaan kansakunnan asemaa ja pyrkii maan kestävään kehitykseen.
Lähde: https://baodanang.vn/giao-duc-dinh-duong-3331016.html
![[Video] Auringonlasku Lap Anin laguunissa – missä aurinko laskee kalaverkkojen ylle](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentti (0)