Nämä ovat jälkiruokakauppoja, jotka ovat olleet olemassa vuodesta 1975 lähtien. Niitä pyörittää perhe, johon kuuluu useita sisaruksia, jotka kaikki valmistivat ja myivät jälkiruokia. Nimi Nghia Trung -jälkiruokakauppa on peräisin tuolta ajalta.
Ennen vanhaan, kun perhe, ystävät tai rakkaat suunnittelivat tapaamista, menimme aina Nghia Trungiin syömään makeaa keittoa. Joskus Nghia Trungin makeakeittopaikkojen ohi kulkiessani mieleeni tuli yhtäkkiä tulva kouluaikojen muistoja.
On epäselvää, miksi Nghia Trungin teehuoneet olivat niin houkuttelevia meidän kaltaisillemme nuorille silloin. Teehuoneet olivat luultavasti noin 40 vuotta vanhoja tai jopa vanhempia kuin meidän sukupolvemme.
Vielä nykyäänkin 80-luvun sukupolven ystäväporukkamme kokoontuu silloin tällöin Nghia Trungin teekahvilassa.
Nykyisessä kuplateen ja kahvin aikakaudessa, jolloin kahviloissa on satoja suosittujen juomien reseptejä, kuppi makeaa keittoa ei ole enää yhtä ylellisyyttä kuin muutama vuosikymmen sitten. Makeiskeittokauppoja on noussut kaikkialle. Makeittoja myydään jalkakäytävillä, toreilla ja katukulmissa erilaisina tyyppeinä ja makuina.
Makean keiton maku ja väri ovat nyt aivan erilaiset. Mutta näyttää siltä, että Dai Locin oppilaille, jotka ovat lähteneet kotikaupungistaan ja palanneet sinne tai joilla on mahdollisuus muistella menneitä, Nghia Trungin makea keitto ei ole vain janon sammuttamiseen tai välipalaksi, vaan myös muistojen keräämiseen tarkoitettu ruokalaji.
Ennen jokainen kuppi Nghia Trungin makeaa keittoa maksoi 2 000 dongia; nyt yksi kuppi maksaa 15 000 dongia. Nghia Trungin makean keiton "menu" sisältää nyt tusinan verran tuotteita, mutta sekoitettu makea keitto on edelleen nimikkoruoka, joka on ollut olemassa yli 40 vuotta.
Sekapapujälkiruoka, jonka pääraaka-aineita ovat mustat pavut, vihreäkeskiset punaiset pavut ja yli 10 muuta paputyyppiä, pähkinöitä, mausteita ja aromiaineita, hienoksi jauhetuista mungpavuista ja kidneypavuista kermaiseen kookosmaitoon, rapeisiin kuivattuihin kookosviipaleihin ripoteltuina sekä maapähkinöihin ja raastettuun kookospähkinään...
Kaikki sekoittuu yhteen luoden makean ja virkistävän maun. Kulhollinen sekoitettua jälkiruokaa sisältää jopa 14 erilaista papua, pähkinää ja aromia. Jälkiruoka saattaa näyttää yksinkertaiselta ensi silmäyksellä, mutta se on valmistettu suurella huolella.
Nghia Trung kuului aikoinaan Dai Nghian kuntaan, nykyiseen Nghia Trungin alueeseen Ai Nghian kaupungissa. Mutta kun ihmiset puhuvat Nghia Trung -teestä, he eivät enää mainitse kaupan tai myyjän nimeä, vaan pikemminkin paikannimeä, joka on syöpynyt monien mieleen.
Nghia Trungin teekaupoissa ja katukulmissa lapsuuden ja kauniin nuoruuden muistot tulvivat yhtäkkiä mieleen…
[mainos_2]
Lähde: https://baoquangnam.vn/hoai-niem-che-nghia-trung-3138294.html
![[Video] Auringonlasku Lap Anin laguunissa – missä aurinko laskee kalaverkkojen ylle](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentti (0)