Tiede ja teknologia ovat mullistaneet Ly Sonin valkosipulin kohtalon.

QUANG NGAI - Edistyneen jalostusteknologian ansiosta Ly Sonin valkosipulia ei enää myydä raakana, mikä avaa kestävän kehityksen mukaisen polun.

Muuta perinteisiä viljelymenetelmiä.

Valkosipuli on pitkään ollut Ly Sonin erityistalousalueen ( Quang Ngain maakunta) "valkoista kultaa". Tämä viljelykasvi ei ole ainoastaan ​​läheisesti sidoksissa paikallisten ihmisten toimeentuloon, vaan se on myös kuuluisa kansallinen erikoisuus. Valkosipulin tuotanto Ly Sonissa on kuitenkin jo vuosia perustunut pääasiassa perinteisiin menetelmiin, joissa jokaisen sadonkorjuun jälkeen on käytetty korvaavia aineita punaisella basalttimaaperällä ja korallihiekalla. Tämä menetelmä on paitsi kallis myös haitallinen ympäristölle, sillä se kuluttaa korallihiekkavaroja.

Vuosien varrella Ly Sonin asukkaat ovat viljelleet valkosipulia perinteisin menetelmin ja myyneet pääasiassa raaka-ainetta markkinoille. Kuva: LK

Lisäksi Ly Sonin valkosipulia myydään pääasiassa raaka-aineena. Sillä ei ole erityisiä säilöntä- tai jalostustekniikoita, mikä johtaa alhaiseen taloudelliseen arvoon ja epävakaaseen myyntiin. Suursadot, jotka johtavat hintojen laskuun ja tuotteen helppoon pilaantumiseen sadonkorjuun jälkeen, ovat yleisiä. Samaan aikaan maatalousmaa erityistalousvyöhykkeellä kutistuu kaupungistumisen ja matkailun kehityksen vuoksi, minkä vuoksi valkosipulin viljelyn arvoa on lisättävä pelkän pinta-alan lisäämisen sijaan.

Tämän todellisuuden pohjalta Quang Ngain maakunta on viime vuosina toteuttanut useita tutkimushankkeita, joissa tiedettä ja teknologiaa sovelletaan kestävään valkosipulin viljelyyn. Läpimurto Ly Sonin valkosipulin arvon lisäämisessä alkoi vuonna 2021 toteutetulla hankkeella "Tutkimus tieteellisten ja teknologisten ratkaisujen synkronoidusta soveltamisesta Ly Sonin valkosipulin kestävän tuotannon, säilönnän ja jalostuksen palvelemiseksi arvoketjussa".

Tämä on kansallisen tason hanke, jota johtaa Nong Tin Science and Technology Co., Ltd. yhteistyössä Southern Central Coastal Agricultural Science and Technology Instituten, Fruit and Vegetable Research Instituten ja entisen Ly Sonin piirin maatalouspalvelukeskuksen kanssa. Tämä hanke ei rajoitu pelkästään viljelytekniikoiden ja maaperän laadun parantamiseen sekä korallihiekan käytön vähentämiseen, vaan mikä tärkeintä, sen tavoitteena on luoda merkittävä muutos Ly Sonin valkosipulin jalostuksessa, säilömisessä ja kaupallistamisessa.

Mallia, joka on osa hanketta "Tutkimus tieteellisten ja teknologisten ratkaisujen synkronoidusta soveltamisesta Ly Son -valkosipulin kestävän tuotannon, säilönnän ja jalostuksen edistämiseksi arvoketjussa", on toteutettu vuodesta 2021 lähtien. Kuva: LK

Eteläisen Keskirannikon maataloustieteen ja -teknologian instituutin varajohtajan Vu Van Khuen mukaan Ly Sonin asukkaat viljelivät valkosipulia aiemmin korallihiekkakerroksessa, jonka alla oli tiivistynyttä basalttimaata. Tämä menetelmä johti heikkoon juurien kehitykseen, ja valkosipulinkynnet levisivät vain vaakasuunnassa, mikä teki niistä alttiita kaatumisille myrskyjen aikana. Rajallinen veden ja ravinteiden imeytyminen johti epävakaisiin satoihin ja lannoitteiden ja torjunta-aineiden kustannusten nousuun.

Saatat myös pitää tästä

Merikilpikonnien oikea-aikainen pelastaminen ja vapauttaminen takaisin luonnolliseen ympäristöönsä.Ho Chi Minh City – Kesäkuun 4. päivän aamuna Ho Tramin kunnassa kalastajan verkkoon jäänyt merikilpikonna pelastettiin nopeasti viranomaisten toimesta ja vapautettiin takaisin luonnolliseen elinympäristöönsä.

Tutkimusaiheen "Tutkimus tieteellisten ja teknologisten ratkaisujen synkronoidusta soveltamisesta Ly Son -valkosipulin kestävän tuotannon, säilönnän ja jalostuksen edistämiseksi arvoketjussa" pohjalta tutkimusryhmä paransi maanmuokkausmenetelmää. Sen sijaan, että he olisivat lisänneet uutta basalttimaata tai korvanneet korallihiekkaa kuten aiemmin, he säilyttivät koko vanhan hiekkakerroksen, kynsivät sen ja sekoittivat sen tasaisesti basalttimaahan noin 20 cm syvyydessä luodakseen löysän, hiekkaisen savimaakerroksen.

Herra Khuen mukaan tämä hiekkainen savimaa auttaa valkosipulin juuristoa kehittymään voimakkaasti, tunkeutumaan syvemmälle ja laajemmalle, mikä tekee kasveista vakaampia, vähemmän alttiita lakoutumiselle ja paremman veden ja ravinteiden imeytymisen. Tämän seurauksena valkosipulinkasvit kasvavat terveemmiksi, ovat vähemmän alttiita tuholaisille ja taudeille ja kestävämpiä epäsuotuisille sääolosuhteille. Mallin ensimmäisen sadon tulokset osoittivat valkosipulin sadon olevan 6,34 tonnia/ha, lähes 50 % korkeampi kuin perinteisillä pelloilla (4,23 tonnia/ha). Vaikka alkukustannukset olivat korkeammat lisääntyneen orgaanisen lannoitteen määrän vuoksi, taloudellinen tehokkuus oli parempi.

Herra Khue vahvisti, että maanmuokkaustekniikoiden ja luomuviljelyn parantaminen paitsi auttaa ylläpitämään tuottavuutta ja parantamaan valkosipulin laatua, myös avaa loistavia mahdollisuuksia Ly Sonin valkosipulin kestävälle kehitykselle, sopeutumiselle ilmastonmuutokseen ja nykyiseen puhtaan maatalouden trendiin. Puhdas, standardien mukainen valkosipuli on turvallinen raaka-aine jatkojalostukseen arvokkaammiksi tuotteiksi.

Monipuolinen valikoima tuotteita nykyaikaisilla jalostusmenetelmillä.

Tieteen ja teknologian soveltamista jalostukseen pidetään läpimurtosuuntana, joka auttaa "vapauttamaan" Ly Sonin valkosipulin pirstaloituneesta tuotantoketjusta. VietGAP-standardit täyttävän valkosipulin lähteen pohjalta Nong Tin Science and Technology Co., Ltd. on investoinut nykyaikaisiin koneisiin ja jalostuslinjoihin, luoden monia uusia tuotteita, kuten hunajassa liotettua mustaa valkosipulia, valkosipulijauhetta, valkosipulipateeta ja erilaisia ​​valkosipuliuutteita.

Nong Tin Science and Technology Co., Ltd. investoi koneisiin ja soveltaa teknologiaa Ly Sonin valkosipulituotteiden jatkojalostukseen. Kuva: LK

Nong Tin Science and Technology Co., Ltd:n johtajan Phan Sonin mukaan hunajaan liotetun mustan valkosipulin tuotantoprosessi suoritetaan suljetussa järjestelmässä, jossa käytetään pakotettua termokemiallista käymistekniikkaa tiukasti kontrolloidussa kosteus- ja lämpötilaympäristössä 30 päivän ajan. Tämä prosessi auttaa hyödyllisiä mikro-organismeja menestymään ja muuntaa tuoreen valkosipulin yhdisteitä uusiksi terveydelle hyödyllisiksi aktiivisiksi aineiksi.

Käymisen jälkeen valkosipuli kuoritaan ja mustavalkosipuliuute sekoitetaan puhtaaseen villihunajaan tietyssä suhteessa. Tuote ei ole ainoastaan ​​mieto, makea ja helppokäyttöinen, vaan se säilyttää myös täyden ravintoarvonsa eikä sisällä lainkaan säilöntäaineita tai lisäaineita.

Valkosipulijauhetuotteessaan yritys käyttää pakastekuivausta ja hienonnustekniikkaa. Toisin kuin perinteinen valkosipulin paahtamismenetelmä, joka usein johtaa eteeristen öljyjen menetykseen, pakastekuivaustekniikka säilyttää luonnollisen värin, aromin ja arvokkaat ravintoaineet. ”Tämä teknologia vaatii merkittäviä investointeja, mutta varmistaa tasaisen laadun, elintarviketurvallisuuden ja täyttää vientistandardit. Tärkeää on, että tämä edistynyt prosessointitekniikka pidentää tuotteen säilyvyyttä, vähentää hävikkiä ja lisää merkittävästi sen taloudellista arvoa”, Son totesi.

Ly Sonin valkosipulista valmistetut tuotteet ovat nyt tunnettuja ja monien kotimaisten asiakkaiden käyttämiä. Kuva: LK

Saatat myös pitää tästä

Maaseudun taloudellisen kehityksen liikkeellepaneva voima tulee OCOP-tuotteista.OCOP-ohjelma vauhdittaa maataloutta ja maaseutualueita Quang Ngaissa, sillä monet tuotteet saavuttavat laajempia markkinoita ja yhdistävät taloudellisen kehityksen paikallisten arvojen säilyttämiseen.

Alustavat tulokset ovat vahvistaneet tieteen ja teknologian soveltamisen selkeän tehokkuuden syväjalostuksessa. Aiemmin Ly Sonin valkosipuli oli täysin riippuvainen vuodenajoista; ihmiset olivat huolissaan runsaista sadoista, jotka johtaisivat hintojen laskuun ja nopeaan pilaantumiseen. Nykyaikaisen jalostusjärjestelmän ansiosta valkosipulia voi nyt ostaa ympäri vuoden, säilöä ja jalostaa erilaisiksi tuotteiksi, mikä auttaa vakauttamaan tuotantoa ja lisäämään ihmisten tuloja.

Syvälle jalostetut tuotteet auttavat myös vähentämään ympäristöön kohdistuvaa painetta. Kun tuoretta valkosipulia ei enää tarvitse myydä suuria määriä sesongin mukaan, sadonkorjuun jälkeiset hävikit pienenevät merkittävästi. Samalla VietGAP-standardeja noudattava tuotantomalli, jossa käytetään orgaanisia lannoitteita ja biologisia torjunta-aineita haitallisten kemikaalien asteittaiseen korvaamiseen, luo pohjan vihreälle ja kestävälle maataloudelle saarella. Tämän seurauksena Ly Sonin valkosipulista on vähitellen tulossa kestävän taloudellisen arvon ja brändin omaava huipputeknologinen tuote, joka ansaitsee olla tämän strategisesti tärkeän saarialueen ylpeyden aihe.

Nong Tin Science and Technology Co., Ltd:n johtaja Phan Son kertoi, että yritys tekee parhaillaan yhteistyötä Ly Sonin ihmisten kanssa valkosipulin tuottamiseksi noin 10 hehtaarin raaka-ainealueella VietGAP-standardien mukaisesti. Tältä raaka-ainealueelta yritys tuo markkinoille vuosittain lähes 20 000 erilaista tuotetta ja jakelee niitä useissa maakunnissa ja kaupungeissa sekä verkkokauppa-alustojen kautta. Tulevaisuudessa yritys jatkaa valkosipulituotteiden vientimenettelyjä Lähi-idän markkinoille.

Lähde: https://nongnghiepmoitruong.vn/khoa-hoc-cong-nghe-doi-phan-toi-ly-son-d782056.html