Suolaisia kaloja marinoituna paperissa kevääksi.

Perinteisen kiinalaisen uudenvuoden vieton aikana kuivattu ruoka on monille perheille erittäin tarpeellinen resurssi. Rannikkoalueilla asuvat ihmiset valmistavat monien kuivattujen ruokien joukosta kuivattuja mereneläviä, enimmäkseen kuivattua kalaa, kalmaria ja katkarapuja.

Muutama kuivattu kala ja kuivattu kalmari naposteltavaksi muutaman lasillisen mausteisen juoman kanssa ystävien ja perheen kanssa lisäämään iloa kevään juhlallisuuksiin. Kuivattu kala sopii myös erinomaisesti riisin kanssa ja lämmittää sydäntä sukulaisten ja ystävien luona käynnin jälkeen Tet-juhlan aikana. Paperiin kääritty kuivattu kala on yksi niistä kuivatuista kaloista, joita monet perheet haluavat säästää ja käyttää Tet-juhlan aikana.

Saatat myös pitää tästä

Yhtenäisyys joukkomobilisaation kautta kestävän kehityksen puolesta.

Paperiin kääritty kala ei ole kovin suurikokoista, vain noin 10–15 cm pitkä. Rannikkoalueiden ihmiset voivat valmistaa paperiin käärittyä kalaa monella tavalla: tuoreena tai kuivattuna. Tuoreesta kalasta voidaan tehdä hapanta keittoa, tomaatti-, sipuli- ja korianterikeittoa; hauduttaa sipulin ja chilin kanssa pienessä määrässä öljyä; tai paistaa ja syödä survotun kalakastikkeen kanssa, tarjoillaan raakojen vihannesten ja pikkelöityjen itujen kanssa. Tuoreen kalan liha on kypsennettynä mureaa ja makeaa. Kuivattua paperiin käärittyä kalaa voidaan valmistaa monella tavalla: keittää keittoon tomaatti-, sipuli-, chili-, kaneli- ja korianterikeiton kanssa; grillata; uppopaisttaa öljyssä tai paistaa pienen määrän valkosipulia ja chiliä kanssa; suolata ja paistaa; höyryttää sipulin ja öljyn kanssa; sekoittaa salaatteihin… Kuivatun paperiin käärityn kalan liha on rasvaista, maukasta ja makuhermoille miellyttävää, ja sillä on ainutlaatuisen makeutta toisin kuin muissa kuivatuissa merenelävissä.

Taitavan kotirouvan valmistama paperiin marinoitu kala on uskomattoman houkuttelevaa ruokailijoille. Kuuman riisin kera tarjoiltu lautanen sipulin ja chilin kanssa haudutettua marinoitua kalaa on tyydyttävä ateria, täydellinen nälkäiselle – kukapa ei nauttisi siitä? Ja sitten on vielä rapeaksi paistettua marinoitua kalaa suolalla, tarjoiltuna kuuman riisin kanssa – todella herkullista, varsinkin kylmänä lopputalven tai alkukevään päivänä.

Phan Thietin markkinoilla tuore, paperiin säilötty kala maksaa noin 100 000 VND/kg (suhteellisen suurista kaloista). Kuivatun kalan hinta puolestaan vaihtelee 220 000–350 000 VND/kg välillä riippuen valmiin tuotteen koosta ja laadusta kuivauksen jälkeen. Kuivatun kalan hinta yleensä nousee normaaliin verrattuna Tetin (kiinalaisen uudenvuoden) lähestyessä. Korkealaatuinen ja visuaalisesti miellyttävä kuivattu, paperiin säilötty kala on hieman korkeammasta hinnasta huolimatta edelleen erittäin houkuttelevaa kuluttajille. Monet ostavat sitä täydentääkseen varastojaan Tet-lomaa varten.

Saatat myös pitää tästä

Matkusta 30. huhtikuuta pyhäpäivänä: Ehdotettuja suosittuja matkakohteita etelässä.Tämän vuoden 30. huhtikuuta - 1. toukokuuta kestävä loma kestää neljä peräkkäistä päivää, mikä luo suotuisat olosuhteet sekä paikallisille että turisteille suunnitella pidempiä matkoja.

Phan Thietin maa, Binh Thuan, on rikas merenelävistä, ja maine sillä on ollut sukupolvien ajan. Lukemattomien luonnon lahjojen ja kalalajikkeiden joukossa tällä paperiin käärityllä kalalla on edelleen oma ainutlaatuinen luonteensa ja maukas makunsa, ja se on edelleen houkutteleva jokapäiväisille kuluttajille, erityisesti keväällä.

Lähde