Riisinuudeleita etikalla ja kalakastikkeella, herkullinen kesäruoka.

Saapuessaan Huếhin kuumalla säällä Ho Chi Minh Citystä kotoisin oleva pariskunta, neiti Nguyễn Minh Lan ja herra Tran Huu Trung, käyttivät huomattavan määrän aikaa tutkien kaupungin nimikkoruokia sosiaalisen median kautta. Neiti Lan kertoi: "Katsellessani videoita TikTokissa ja Facebookissa olin erityisen kiinnostunut 'bun giam nuocista' (riisinuudeleista etikan ja kalakastikkeen kera). Jo nimi kuulosti epätavalliselta, ja toinen mielenkiintoinen seikka on, että tätä erikoisruokaa esiintyy vain laguunin alueella. Siksi uteliaisuuteni vain kasvoi."

Lukemansa tiedon mukaan hän meni myöhään iltapäivällä Chi Lang Streetillä (Phu Xuan Ward) sijaitsevaan ravintolaan, jossa tarjoiltiin merietanoilla täytettyä vermisellinuudelikeittoa. Kun hän ensimmäisen kerran maistoi merietanoilla täytettyä vermisellinuudelikeittoa, johon kuului tuoreita vihanneksia, vermiselliä, katkarapuja, lientä ja erityisesti merietanan jalkoja, rouva Lan piti sitä uskomattoman ainutlaatuisena ja herkullisena.

Hän jakoi: "Tässä ruokalajissa on raakojen vihannesten hieman kitkerä maku, liemen makeus, etikan happamuus, katkaraputahnan tuoksu ja katkarapujen virkistävä, rapea koostumus. Kuumana kesäsäänä tämä ruokalaji on helppo ja nautinnollinen."

Trung oli samaa mieltä: ”Pidän eniten siitä, että vaikka he käyttävät tuoreita etanoita, niillä ei ole voimakasta, kalamaista makua. Virkistävän ja ainutlaatuisen maun lisäksi kaupan sijainti on loistava, koska se on vanhankaupungin kadun alussa.”

Saatat myös pitää tästä
Buon Ma Thuot on yksi maailman 15 parhaasta kulinaarisesta matkakohteesta.
Buon Ma Thuot on yksi maailman 15 parhaasta kulinaarisesta matkakohteesta.Buon Ma Thuot sijoittui neljänneksi ohittaen monia maailmankuuluja kohteita National Geographic -lehden (USA) julkaisemalla listalla "15 parasta ruokakohdetta maailmassa vuonna 2026".

Pienessä ravintolassa lähellä jokea pariskunta nautti ateriansa samalla kun tarkkaili paikallisten arkea. ”Vaikka ruoka ei näytä erityisen houkuttelevalta, mitä enemmän sitä syö, sitä herkullisemmaksi se muuttuu. Ehkä se johtuu ainutlaatuisista mauista ja viehättävästä tunnelmasta. Jos ystävät tai sukulaiset tulevat Huehen , suosittelen ehdottomasti tätä ruokaa heille”, herra Trung sanoi.

Etikkakastikkeella maustettujen vermicellien lisäksi monet muutkin Huen perinteiset ruokalajit jättävät unohtumattoman maun turisteille kesäpäivinä.

Hanoilainen turisti Tran Thi Oanh sanoi "rakastuneensa" simpukkanuudelikeittoon heti ensimmäisellä kerralla, kun maistoi sitä. Hänen mukaansa vaatimattomista simpukoista valmistetulla simpukkanuudelikeitolla on hyvin ainutlaatuinen maku huolellisen maustamisen ja ainesosien yhdistelmän ansiosta.

Rouva Oanh sanoi: "Tämä ruoka muistuttaa minua Hanoin etananuudelikeitosta." Etananuudelikeitossa on kuitenkin mieto happamuus etikan vuoksi, kun taas simpukkanuudelikeitto on runsas suolaisten ja mausteisten aromien yhdistelmä. Molemmat herkulliset ruoat vaativat monimutkaista valmistusta ja useita makukerroksia. Erityisesti sekä etananuudelikeitto että simpukkanuudelikeitto eivät voi olla ilman liemiään, joka valmistetaan etanoiden ja simpukoiden keittämiseen käytetystä vedestä.

"Hyvin edullisesta hinnasta huolimatta simpukkanuudelikeitolla on erittäin harmoninen maku. Simpukoiden makeus yhdistettynä tuoreeseen silputtuun taroon, silputtuun mangoon ja tuoreisiin vihanneksiin luo virkistävän, helposti syötävän annoksen, joka ei ole lainkaan liian ällöttävää. Söin simpukkanuudelikeittoa ensimmäisenä päivänäni Huessa ja palasin seuraavana päivänä. Tämä ruoka on todella täydellinen kesäsäähän", Oanh lisäsi.

Ung Binh -kadulla (Vy Da Ward) sijaitsevan simpukkanuudelikaupan omistajan mukaan kesä on aikaa, jolloin turistit haluavat eniten simpukkaruokia, koska simpukat ovat pulleita, makeita ja maukkaita tänä vuodenaikana. Yhdessä tuoreiden vihannesten, silputun taron, silputun mangon ja makean ja suolaisen simpukkaliemen kanssa ruoka on sekä virkistävä että helppo syödä kuumina päivinä. Ainutlaatuisen maunsa lisäksi simpukkanuudelien ja simpukkariisin hinta on erittäin edullinen, vain 15–20 tuhatta VND annosta kohden kaikkine aineksineen. Siksi monet turistit palaavat usein useita kertoja kokeiltuaan sitä, koska he rakastavat tätä maalaismaista, yksinkertaista ja virkistävää makua.

Saatat myös pitää tästä
Digitalisaatio ammattiliittojen toiminnassa
Digitalisaatio ammattiliittojen toiminnassaHNN - Vastatakseen uusiin vaatimuksiin ammattiliitot kaikilla tasoilla keskittyvät varustamaan henkilöstönsä digitaalisilla taidoilla ja edistävät teknologian soveltamista jäsenyydenhallinnassa, propagandassa, hallinnossa ja toiminnan järjestämisessä.

Simpukka- tai etikkanuudelikeiton lisäksi Huen kesäkeittiö kiehtoo turisteja myös makealla ja tuoksuvalla lootussiemenillä tehdyllä makealla keitollaan, joka on sesonkiaikaa. Tukahduttavassa kesälämmössä näiden yksinkertaisten mutta herkullisten ruokien maut jättävät unohtumattoman vaikutuksen moniin vierailijoihin aina, kun he vierailevat muinaisessa pääkaupungissa.

Mai Hue

Lähde: https://huengaynay.vn/du-lich/am-thuc-hue/mat-lanh-am-thuc-mua-he-166114.html