Pikanuudelit kalmarilla houkuttelevat turisteja.

Viime aikoina Vo Nguyen Giap - Hoang Sa -katujen tienvarsikojuissa tarjottavasta pikanuudeliannoksesta kalmarilla on yllättäen tullut yksi Da Nangissa vierailevien turistien halutuimmista kulinaarisista elämyksistä.

Kulhollinen pikanuudeleita kalmarilla maksaa 40 000–50 000 VND. Kuva: GIA MINH

Se on vain tuttu pikanuudeleiden ja sinä päivänä pyydetyn tuoreen kalmarin yhdistelmä, mutta valmistamalla sen selvästi rannikkomaiselle ominaisella tavalla tämä vaatimaton ruokalaji luo vähitellen oman ainutlaatuisen vetovoimansa.

Merenelävistä aina "pakollisiin sisäänkirjautumispaikkoihin"

Noin kello 5.30 Mân Thái -rantakadun varrella turistiryhmät täyttävät nuudeli- ja kalmarikojut. Pikanuudeleiden ja kalmarin kulhollinen on melko yksinkertainen: pikanuudelit kiehautetaan juuri kypsiksi, asetetaan kulhoon ruodoista tai merenelävistä haudutetun liemen, muutaman kokonaisen tuoreen kalmarin, itujen ja korianterin kanssa – todella houkuttelevaa.

Pikanuudelit kalmareilla eivät ole herkkuruoka eivätkä monimutkainen valmistustapa, vaan ne ovat houkuttelevia juuri yksinkertaisuutensa ja tämän rannikkokaupungin maanläheisen luonteen ansiosta.

Vilkkaan kaupungin keskellä höyryävien tienvarsien nuudelikojujen kuva, turistien vilkas nauru ja puheensorina sekä tuoreen kalmarin tuoksu ovat tulleet monille mieleenpainuviksi kokemuksiksi. Rannikkoasukkaiden vaatimattomasta ruokalajista kalmarinuudelikeitto on vähitellen löytämässä tiensä Da Nangin "must maistaa" -ruokien listalle.

Man Thai -rannan lähellä sijaitsevan kalmarinuudelikaupan omistaja Nguyen Van Thanh kertoi, että aiemmin tätä ruokaa tarjoiltiin pääasiassa yövuorossa työskenteleville ja kalastajille.

Ruoka- arvosteluvideoiden levitessä viraaliksi sosiaalisessa mediassa monet turistit alkoivat etsiä sitä. Tämän annoksen houkuttelevuuden tekee sen kalmari. Pakastetun kalmarin sijaan ravintola valitsee vasta pyydettyä kalmaria, joka saapuu aikaisin aamulla. Kalmari on paksu, läpikuultava ja luonnollisen rapean näköinen. Täydellisesti kiehautettuna kalmari säilyttää tyypillisen makean ja herkän merenelävän maun.

Toisin kuin monimutkaisemmat ruoat, pikanuudelit kalmarilla tarjoavat tutun ja helposti syötävän kokemuksen, joka sopii erityisesti merenrantakaupungin aamutunnelmaan. Uinnin tai meressä leikkimisen jälkeen monet turistit etsivät tienvarsikojuja nauttimaan kuumasta kulhollisesta nuudeleita viileän merituulen keskellä. Tästä maanläheisestä ja luonnollisesta puolesta on tullut merkittävä vetonaula turisteille , erityisesti nuorille.

Saatat myös pitää tästä

Entinen mestari Nam Dinh kohtaa uskomattoman kriisin V.League-kaudella 2025/26.Kahden peräkkäisen mestaruuden voittaneen Nam Dinh Green Steelin oltua hallitsevassa asemassa joukkue putosi pettymyksen tuottaessaan kuudenneksi tiukan 43 ottelun otteluohjelman ja valmennustiimissä tapahtuneiden muutosten vuoksi.

Sen syöminen tuo mieleen meren maun.

Monien ravintoloitsijoiden mukaan kalmarilla ja pikanuudeleilla tarjoiltuja asiakkaita on etsinyt jyrkästi kahden viime vuoden aikana. Erityisesti kesän turistisesongin aikana monet ravintolat ovat täynnä asiakkaita aamusta keskipäivään.

Anh Em -pikanuudeli- ja kalmariravintolan omistaja sanoi, että annoksen viehätys piilee sen autenttisuudessa ja "aivan Da Nangin" tunnelmassa. Asiakkaat syövät paitsi maun myös tunnelman vuoksi. Jalkakäytävällä istuminen ja nuudelien syöminen aaltojen ääntä kuunnellen tuntuu mukavalta ja intiimiltä.

Samaan aikaan Man Thai -rannan vastapäätä sijaitsevan ravintolan omistaja Tran Thi Ngoc Mai kertoi, että hänen ravintolansa myy joka aamu noin 150–250 kulhollista pikanuudeleita. Pikanuudeleita on saatavilla kaikkialta, mutta tärkeintä on, että kalmarin on oltava tuoretta, mieluiten pientä, vastapyydettyä, läpinäkyvää ja kimmoisaa.

Nuori ravintoloitsija Le Quoc Bao uskoo, että ruokalaji on houkutteleva myös kohtuullisen hintansa vuoksi. Turistit haluavat nykyään kokea paikallista ruokaa, mutta haluavat silti sen olevan edullista. Baon mukaan ravintola aloittaa annoksen valmistuksen vasta, kun asiakas tilaa sen.

Pikakalmarinuudelit on melko helppo valmistaa, mutta pääraaka-aineena on oltava tuoretta kalmaria, josta on poistettu mustepussi ja sisäelimet, jolloin jäljelle jää vain kalmarinmäti. Kalmariliemi maustetaan pikanuudelimausteella tai ravintolan omalla erikoismausteella.

Asiakkaat voivat tilata erillisen lautasellisen keitettyä kalmaria merenelävädippikastikkeen kera. Lisäksi ravintola tarjoaa chilipastaa, sianlihan raasteita, chilipaprikoita, valkosipulia jne., joilla asiakkaat voivat itse tehostaa makua.

Vieraillessaan Da Nangissa ensimmäistä kertaa perheensä kanssa, hanoilainen turisti Nguyen Thi Thanh Hoa kertoi olleensa aluksi yllättynyt nähdessään niin paljon asiakkaita tienvarren pikanuudelikioskilla. Hän luuli niiden olevan vain tavallisia pikanuudeleita, mutta maku oli aivan erilainen. Liemi oli makeaa ja suolaista, kalmarit rapeaa ja tuoksuvaa. Mikä tärkeintä, tunnelma oli erittäin miellyttävä; syöminen keskellä rantakatua tuntui rentouttavalta.

Lukuisissa Da Nangin pikanuudeli- ja kalmariravintoloissa tehdyt kyselyt osoittavat, että yleinen hinta vaihtelee 40 000–50 000 VND:n välillä kulhoa kohden, ja jotkut asiakkaat tilaavat kulhoja jopa 100 000 VND:lla riippuen mukana tulevien merenelävien määrästä. Verrattuna tavalliseen kulholliseen pikanuudeleita tämä hinta on huomattavasti korkeampi.

Monet ruokailijat kuitenkin uskovat hintojen olevan kohtuullisia, koska pääraaka-aineet ovat tuoretta merenelävää. Raaka-aineiden lisäksi monet ravintolat panostavat enemmän myös esillepanoon. Jotkut tarjoavat jopa omia erikoiskastikkeitaan, jotka luovat ainutlaatuisen silauksen asiakkaiden säilyttämiseksi.

Saatat myös pitää tästä

Da Nang aikoo toteuttaa suunnitelman, jonka mukaan asukkailleen tarjotaan ilmaisia ​​säännöllisiä terveystarkastuksia ja seulontoja.DNO - Kesäkuun 4. päivän aamuna Da Nangin kaupungin kansankomitean varapuheenjohtaja Nguyen Thi Anh Thi johti kokousta, jossa käsiteltiin suunnitelmaa Da Nangin kaupungin asukkaiden ilmaisista säännöllisistä terveystarkastuksista tai seulonnoista vuonna 2026.

Pikakalmarinuudelikeiton liiketoimintamalli on kuitenkin edelleen pitkälti sääntelemätön. Useimmat kojut sijaitsevat jalkakäytävillä tai käyttävät pieniä tienvarsitiloja. Ruuhka-aikoina on yleistä nähdä sattumanvaraisesti pysäköityjä moottoripyöriä ja asiakkaita täyttämässä kävelyteitä. Joissakin paikoissa ei myöskään ylläpidetä asianmukaista hygieniaa, mikä vaikuttaa negatiivisesti kaupunkien estetiikkaan.

Jotta pikakalmarinuudeleista tulisi pitkällä aikavälillä Da Nangin ainutlaatuinen "uusi erikoisuus", ravintoloitsijoiden on investoitava järjestelmällisemmin. Tämä sisältää keskittymisen ympäristöhygienian ja elintarviketurvallisuuden varmistamiseen. Tämä sekä ylläpitää ravintolan edullista vetovoimaa että parantaa kävijäkokemusta.

Monet ehdottavat, että kaupunki voisi järjestää mereneläviin keskittyviä teemallisia ruokakatuja, joissa pikakalmarinuudelit olisivat yksi lippulaivatuotteista. Lisäksi markkinointi sosiaalisessa mediassa, elämysmatkailuohjelmissa tai ruokafestivaaleilla auttaisi tätä ruokaa tavoittamaan enemmän turisteja.

Lähde: https://baodanang.vn/mi-tom-muc-niu-chan-du-khach-3338774.html