Dim sum auttaa Hongkongia palauttamaan turistien vetovoimansa.

Hongkong (Kiina) pyrkii elvyttämään matkailualan vetovoimaa tarjoamalla dim sum -elämyksiä, suosittua kiinalaista aamiaisruokaa yhdistettynä musiikkiin ja populaarikulttuuriin. Pitkäaikaiset teehuoneet ja dim sum -ravintolat ovat muuttumassa nuoremman sukupolven uusiksi kohtaamispaikoiksi palvelualan haastavana aikana.

Hongkongin Centralin vilkkaassa sydämessä sijaitseva vuosisadan vanha Lin Heung Lau -teehuone kokeilee odottamatonta uutta lähestymistapaa. Päivisin siellä tarjoillaan perinteistä kärrytyylistä dim sumia höyryävien katkarapunyyttien, siu mai -leivän ja sämpylöiden kera. Mutta illan laskeutuessa teehuone muuttuu juhlatilaksi, jossa on diskovaloja, DJ ja kantonilaistyylistä elektronista musiikkia sadoille nuorille asiakkaille.

Tämä muutos heijastaa Hongkongin laajempia pyrkimyksiä palauttaa matkailu- ja ruokailumahdollisuuksiensa vetovoima Covid-19-pandemian jälkeisten vuosien vaikeuksien jälkeen. Paikallisten suosiessa yhä useammin halvempia ostos- ja ruokailupaikkoja Manner-Kiinassa, monet Hongkongin pitkään toimineet ravintolat kohtaavat ennennäkemätöntä painetta.

Ruokailijat poseeraavat valokuvissa dim sum -ruokien kera Lin Heung Laun teehuoneessa Hongkongissa tapahtumassa, joka houkuttelee nuoria ja turisteja. Kuva: Reuters

Reutersin mainitsemien paikallisten tiedotusvälineiden mukaan ainakin 14 ravintolaa Hongkongissa suljettiin pelkästään vuoden 2026 neljän ensimmäisen kuukauden aikana, mukaan lukien monia pitkään vakiintuneita tuotemerkkejä, jotka olivat aikoinaan läheisesti yhteydessä kaupungin ruokakulttuuriin .

Lin Heung Lau -ravintolan puheenjohtaja Rocky Wong sanoi Hongkongin talouden heikentyneen jo vuosia. Hän kuitenkin uskoo, että turistien paluu auttaa tasapainottamaan markkinoita jossain määrin. "Keskitymme vain brändimme ja palvelumme parantamiseen", Wong sanoi.

Saatat myös pitää tästä

Louis Koo on järkyttynyt siitä, että häntä ajetaan jonkun toisen henkilöllisyydellä.Louis Koo antoi varoituksen sen jälkeen, kun ilmestyi väärennetty sosiaalisen median tili, joka esiintyi hänen avustajanaan ja käytti hänen nimeään lahjojenjakotilaisuuden järjestämiseen.

Siksi näitä "vilkkaita dim sum -juhlia" pidetään pyrkimyksenä kuroa umpeen kuilua perinteisen kulinaarisen perinnön ja Z-sukupolven uusien makujen välillä. Pelkän ruoan tarjoilun sijaan teehuoneet tarjoavat nyt kulttuurielämyksen, jossa ruokailijat voivat nauttia dim sumista uppoutuen musiikkiin ja juhlavaan tunnelmaan.

Macaosta tapahtumaan osallistunut 30-vuotias Luna Chan uskoo, että suurin vetonaula on ainutlaatuinen sekoitus, jota on vaikea löytää muualta. Hänen mukaansa dim sumin syöminen DJ:n soittaman elektronisen musiikin kuuntelun aikana luo hyvin "modernin hongkongilaisen" tunnelman.

Tämä trendi havainnollistaa myös sitä, miten Hongkong on uudistamassa matkailukuvaansa. Vuosien ajan kaupunki tunnettiin luksusostosmahdollisuuksista ja kansainvälisestä rahoituksesta. Mutta kulutustottumusten muuttuessa ruokakulttuurista ja kulttuurielämyksistä on tulossa uusia kilpailuetuja.

1920-luvulla avattu Lin Heung Lau -ravintola sulki historiallisen Central-ravintolansa ennen kuin muutti uuteen, lähimpään toimipisteeseen. Ravintola aikoo järjestää kuukausittain teematapahtumia pysyäkseen ajan tasalla globaaleista trendeistä yhdistäen ruokaa, musiikkia ja elämäntapaa.

Yhä kilpailukykyisemmän Aasian matkailun kontekstissa dim sum ei välttämättä riitä ratkaisemaan kaikkia Hongkongin taloudellisia ongelmia. Mutta tapa, jolla sen pitkäaikaiset teehuoneet uudistuvat, osoittaa, että kaupunki yrittää löytää uudelleen houkuttelevimman identiteettinsä, alkaen lähes vuosisadan ajan olemassa olleista höyryävistä dim sum -kojuista.

Saatat myös pitää tästä

Buffetravintoloiden, kuten D'Marisin ja Poseidonin, esiin tekeytyvät väärennetyt fanisivut rehottavat ja houkuttelevat monia ihmisiä.(NLĐO) - Väärennetyistä fanisivuista on tulossa yhä hienostuneempia, ja niiden seuraajamäärät ovat verrattavissa virallisen sivun määrään, ja ne myös kopioivat sisältöä, mikä helpottaa monien ihmisten huijaamista.

Reutersin mukaan

Lähde: https://hanoimoi.vn/mon-dim-sum-giup-hong-kong-tim-lai-suc-hut-du-lich-749637.html