Äidin vietnamilaisten pannukakkujen tuoksu

[mainos_1]

Toukokuu tuo mukanaan lakkaamatonta sadetta. Pitkinä, synkkinä sateisina öinä, maaten käsi otsallani, kuuntelen lukemattomien muistojen tulvivan mieleeni.

Vanhaan aikaan, kun äitini oli vielä elossa, etenkin toukokuussa Lohikäärmevenejuhlilla, koko perhe kokoontui hiljaa palavan nuotion ääreen odottaen innolla äitini leipomia pannukakkuja. Nämä pannukakut tehtiin riisijauhoista, joita äitini oli liottanut ja jauhanut itse koko yön. Täyte oli hienonnettua varaaninlihaa, jonka sisarukseni ja minä olimme kaivaneet pellolta, maustaneet ja sekoittaneet taikinaan. Sade lämmitti nuotion, ja pannukakut olivat kuumia ja tuoksuvia. Heti kun äitini teki yhden, me kaikki ahmimme sen. Katsellessaan lastensa syömistä äitini pyyhki hikeään ja hymyili sanoen: "Pannukakut maistuvat parhaimmilta kuumina; ne ovat kamalia jäähtyneinä." Mutta hän ei syönyt itse pannukakkuja; hän vain istui siinä kauhomassa taikinaa ja tekemässä meille pannukakkuja. Vasta pitkän anelemisen jälkeen hän otti pannukakun palaneen reunan, lätkäisi huuliaan ja nyökkäsi: "Kyllä! Se on herkullista, syö kylliksesi, minä syön myöhemmin." Sillä hetkellä näin äitini näyttävän uskomattoman onnelliselta, hänen kasvonsa säteilivät tulenvalossa, tyytyväinen hymy aina hänen huulillaan.

Saatat myös pitää tästä

Da Nangin tuoksuvat lehtipellot täyttävät ilman aromillaan sadonkorjuuaikana kylän toisesta päästä toiseen.Lohikäärmeveneiden festivaalin lähestyessä maanviljelijät kiirehtivät Tra Doan kylän Thang Anin kunnassa Da Nangin kaupungissa viiden päivän ikäisten lehtien pelloilla korjaamassa satoa ja myymässä lehtiä kauppiaille. Kylän alusta alkaen kujien ja kujien läpi jokainen talo on täynnä näitä lehtiä, ja tuoksuva tuoksu leijuu ilmassa.

Kotikaupungissani lähes jokaisessa talossa on pannu vietnamilaisten pannukakkujen (banh xeo) paistamiseen, ja niillä, joilla on siihen varaa, on myös kivimylly jauhojen jauhamiseen. Sadekauden aikana, erityisesti Lohikäärmevenefestivaalin aikoihin, koko naapurusto kilpailee riisin liottamisessa, jauhojen jauhamisessa, liskojen etsimisessä ja katkarapujen pyydystämisessä banh xeon valmistamiseksi. Lapset ja lastenlapset kokoontuvat jokaiseen taloon. Tulen rätinä, pannukakkujen sihiseminen pannulla sekä iloinen nauru ja puheensorina tekevät kyläläisistä entistä onnellisempia.

Saatat myös pitää tästä

Duc Linh: "Taitavan joukkomobilisaation" jäljittelyliikkeestä on syntynyt monia malleja.Keskuspuolueen sihteeristö antoi 14. heinäkuuta 2015 päätelmän nro 114 "Valtion virastojen joukkomobilisaatiotyön tehokkuuden vahvistamisesta ja parantamisesta kaikilla tasoilla uudessa tilanteessa". Päätelmän 114 täytäntöönpanon myötä Duc Linhin piirikunta on edistynyt merkittävästi joukkomobilisaatiomenetelmien uudistamisessa, erityisesti kehittämällä menestyksekkäästi monia sosioekonomisia kehitysmalleja ja ylläpitämällä paikallista turvallisuutta ja järjestystä...

Nyt, niin monien touko- ja heinäkuun sateisten kausien ja niin monien lohikäärmevenefestivaalien jälkeen, vanha talo on yhä olemassa, vanha keittiö on yhä olemassa. Mutta äiti on poissa! Pannukakku, jonka odotin hänen sanovan: "Syön sen myöhemmin", on jäähtynyt ajan myötä. Äiti! Kuinka kaipaankaan vanhojen aikojen pannukakkujesi tuoksua!

[mainos_2]
Lähde