Cự Đàn perinteisen vermicellinvalmistustekniikan säilyttäminen

Yli neljän vuosikymmenen ajan Cu Dan kylässä asuvat herra ja rouva Dinh Van Nguyen ovat omistautuneet käsityölleen ja työskennelleet ahkerasti maniokkijauhojen, bambukehyksien ja kullanväristen vermicellien kanssa. Vaikka monia tuotantovaiheita avustavat nykyään koneet, taitava käsityötaito ja perheen salaisuudet ovat edelleen Cu Dan vermicellin sielu.

Vaikka valssi- ​​ja sekoituskoneita käytetään laajalti, käsityöläisen kädet ovat edelleen tärkein rytmi, joka säilyttää perinteisten vermicellien sielun.

Jokainen taikinakaistale on venytetty tiukaksi käsityötaidon tunteella, aivan kuten Cự Đàn kyläläiset mittaavat aikaa monien aurinkoisten vuodenaikojen aikana kertyneen kokemuksen perusteella.

Vermicelli-nuudelilevyt on levitetty tasaisesti, ohuina kuin aamukaste, ja niissä on vielä himmeästi nuudelikoneen käsien lämpö, ​​kun hän on juuri leikannut ne.

Vermicelli-nuudelit erotellaan toisistaan ​​​​vähä kerrallaan.

Saatat myös pitää tästä

Duong Hoan kunta on päättänyt poistaa "pullonkauloja" ja edistää kasvua.Duong Hoan kunnan puoluekomitea, kansanneuvosto, kansankomitea ja isänmaan rintaman komitea pitivät 4. kesäkuuta kokouksen tarkastellakseen toukokuun työtä ja toteuttaakseen kesäkuun 2026 keskeiset tehtävät.

Keskipäivän auringon alla vermicelli-nuudelikypset kimaltelivat kuin silkki.

Epävarman korkealla sijaitsevat kuivaustelineet muodostavat tyypilliset "nuudelikattot" – joissa auringosta ja tuulesta tulee aluksen jatkuvia seuralaisia.

Jokainen vermicelli-nippu punnitaan ja mitataan huolellisesti...

Käsityöläisen silmät, kun hän keskittyi intensiivisesti työhönsä, loistivat ylpeydestä – he eivät nimittäin valmistaneet vain vermiselliä, vaan he vaalivat osaa Cự Đàn muistosta.

Saatat myös pitää tästä

Pohjois-Vietnamin kylien ydin: [Osa 2] Kunmingin kuuluisat maniokki-nuudelitTHAI NGUYEN - Paikallisten ruokalajeihin kuuluneesta yksinkertaisesta ruokalajista Con Minh -nuudelit ovat nousseet kuuluisaksi tuotteeksi, joka valloittaa Euroopan markkinat.

Lähde: https://hanoimoi.vn/nang-niu-nghe-mien-cu-da-726180.html