Kahviteollisuus on tekemässä läpimurtoa.

Kahvi, joka tarjoaa elannon 600 000 kotitaloudelle ja noin kahdelle miljoonalle työntekijälle, tuo odotettavissa olevan 8,4 miljardin dollarin viennin vuoteen 2025 mennessä. Kestävä kehitys edellyttää kattavia ratkaisuja.

Tuottavuus on kolme kertaa korkeampi kuin maailman keskiarvo.

Kahvi on Vietnamin keskiylängön ja luoteisalueiden tärkein viljelykasvi. Se luokitellaan merkittäväksi viljelykasviksi, jonka pinta-ala on noin 730 000 hehtaaria ja vuosituotanto noin 1,8 miljoonaa tonnia. Vietnamilainen kahvi on kehittynyt voimakkaasti vuodesta 1980 lähtien, pääasiassa basalttimaassa viljelyn ja sopivan merenpinnan yläpuolella sijaitsevan korkeuden ansiosta. Lisäksi näiden viljelyalueiden ilmasto ja sääolosuhteet, erityisesti sademäärä ja lämpötila, ovat myös suotuisat kahvinviljelylle.

Vietnamin keskimääräinen kahvisato on noin 3 tonnia vihreitä papuja hehtaaria kohden, yli kolme kertaa maailman keskiarvo. Kuva: PC.

Western Highlands Agro-Forestry Science and Technology Instituten (WASI) varajohtajan, tohtori Phan Viet Han, mukaan pitkittynyt kuiva kausi kahvinviljelyalueilla asettaa haasteen kasteluveden suhteen. Se kuitenkin luo myös olosuhteet, jotka auttavat kahvikasveja erottelemaan kukkanuppuja hyvin ja tasaisesti, mikä on tekijä suurten satojen saavuttamisessa. Monilla alueilla, kuten Buon Ma Thuotin ylängöllä, korkea vuorokausilämpötila auttaa kahvikasveja keräämään aromaattisia yhdisteitä paremmin, mikä on edellytys korkealaatuisen kahvin kehittämiselle.

Tri Phan Viet Han mukaan kahviteollisuuden nykyinen menestys johtuu lukuisista valtion tukevista toimista, jotka ovat luoneet kehitysmahdollisuuksia. 1980-luvulta (1900-luku) lähtien kahvinviljely kukoisti valtion omistamilla maa- ja metsätiloilla, ja uusien talousalueiden kehitys Keskiylängöllä oli käynnissä. Tämä oli perustavanlaatuinen ajanjakso kahviteollisuuden nykyiselle kehitykselle. Samanaikaisesti valtio on johdonmukaisesti toteuttanut politiikkaa, jolla tuetaan kehitystä suunnittelussa, tieteellisessä ja teknologisessa tutkimuksessa, maatalouden neuvonnassa ja edistyneiden tekniikoiden siirrossa varmistaen kahviteollisuuden kestävän kehityksen. Viime aikoina kahvin uudelleenistutusohjelma on ollut erittäin merkittävä, ja se on johtanut dramaattisiin parannuksiin alan tuottavuudessa ja laadussa.

Vietnamilainen kahviteollisuus on tärkein toimeentulon lähde yli 600 000 maanviljelijätaloudelle, ja se työllistää noin 2 miljoonaa ihmistä. Kuva: PC.

”Tällä hetkellä vietnamilaisen kahvin keskimääräinen sato on noin 3 tonnia papuja hehtaaria kohden, yli kolme kertaa maailman keskiarvoa suurempi ja lähes kaksinkertainen Brasiliaan, maailman johtavaan kahvintuottajaan, verrattuna. Vietnamilaisia ​​kahvituotteita on saatavilla 85 maan markkinoilla”, sanoi tohtori Phan Viet Ha.

Lisäksi vietnamilaisilla maanviljelijöillä on hyvä ymmärrys kahvinviljelytekniikoista; laaja maatalouden neuvontaverkosto yhdistettynä vietnamilaisten maanviljelijöiden ahkeruuteen, kovaan työhön ja oppimishaluun on tehnyt kahvinviljelytekniikoista juurtuneita heidän kulttuuriinsa, mikä on johtanut korkeisiin satoihin ja hyvälaatuiseen kahviin.

”Lisäksi WASI-instituutin läsnäolo ja sen kattava kahvikasveja koskeva tutkimus ovat tukeneet tuotantoa merkittävästi”, Dr. Ha sanoi ja lisäsi, että ilmastonmuutoksen vuoksi Arabica-kahvin viljelyyn soveltuva alue kutistuu vähitellen maailmanlaajuisesti. Samaan aikaan korkealaatuinen robusta-kahvi on Vietnamin vahvuus, ja tämäntyyppinen kahvi on välttämätöntä pikakahvin ja sekoitetun kahvin jalostuksessa. Tuolloin korkealaatuinen robusta-kahvi, jolla on laaja sopeutumiskyky, tulee suosituksi.

Vietnam on tällä hetkellä maailman toiseksi suurin kahvinviejä Brasilian jälkeen. Kuva: PC.

Saatat myös pitää tästä

Mitä kehollesi tapahtuu, kun juot kahvia kuumina päivinä?SKĐS - Onko kahvin juominen joka päivä oikein? Onko paljon kahvin juominen hyväksi? Kenen ei tulisi juoda kahvia? Onko kahvin juominen tyhjään vatsaan oikein?

Vietnamin kahviteollisuuden saavutukset viime vuosina ovat erittäin vaikuttavia, kuten luvut osoittavat: Vietnam on maailman toiseksi suurin kahvinviejä Brasilian jälkeen ja maailman johtava robusta-kahvin tuottaja.

Kahvi on jatkuvasti ollut arvokas vientituote Vietnamin maatalousviennissä. Satovuonna 2024–2025 Vietnam saavutti ennätyksellisen viennin, jonka arvo oli 8,4 miljardia Yhdysvaltain dollaria, mikä on 55,5 % enemmän kuin edellisenä vuonna ja jonka vientimäärä oli noin 1,5 miljoonaa tonnia. Lisäksi Vietnamin kahviteollisuus tarjoaa ensisijaisen toimeentulon yli 600 000 maanviljelijäkotitaloudelle ja noin kahdelle miljoonalle työntekijälle, mikä edistää sosioekonomista kehitystä Keskiylängöllä, Luoteis-Vietnamissa ja muilla kahvinviljelyalueilla.

Saavutukset jalostuksessa

Jotta Vietnamin kahviteollisuus olisi maailman tuottavin ja maailman toiseksi suurin viejä, on mainittava saavutukset uusien lajikkeiden ottamisessa tuotantoon. Tohtori Phan Viet Han mukaan WASIn kahvinjalostuksen tieteellisen ja teknologisen tutkimuksen saavutukset, jotka on siirretty viljelijöille viimeisten lähes 20 vuoden aikana, ovat edistäneet tämän viljelykasvin kehitystä. WASIn tuotantoon on tunnustettu 20 kahvilajiketta, mukaan lukien 14 Robusta-lajiketta ja 6 Arabica-lajiketta.

Viljellyistä robusta-kahvilajikkeista siemenestä kasvatettu TRS1-lajike on suosituin ja viljelijöiden eniten viljelemä (noin 85 %:n osuus); seuraavaksi tulevat vartetut robusta-lajikkeet TR4, TR9 ja TR11, viiniköynnöskahvi ja kääpiövehkokahvi (noin 15 %). Arabica-kahvilajikkeista Catimor on yleisimmin viljelty; äskettäin hybridisoidut arabica-lajikkeet, kuten TN1, TN2 ja THA1, saavuttavat korkean sadon ja laadun, mutta niitä viljellään silti pienemmillä alueilla.

Siemenestä kasvatettu TRS1 robusta -kahvilajike on suosittu lajike, jota käytetään tällä hetkellä uudelleenistutuksiin. Kuva: Phuong Chi.

Tri Ha lisäsi: TRS1-kahvin taimilajike ja vartetut TR4-, TR9- ja TR11-lajikkeet saavuttavat vakaan kaupallisen tuotantovaiheen aikana 4–5 tonnin papujen sadon hehtaarilta, ja jotkut kotitaloudet saavuttavat hyvien hoito-olosuhteiden ansiosta 7–8 tonnin papujen sadon hehtaarilta. Lisäksi WASI on tutkinut, kehittänyt ja siirtänyt edistyneitä viljely-, kasvinsuojelu-, sadonkorjuu- ja jalostustekniikoita viljelijöille tuotantoa varten varmistaen teknisten pakettien täysimääräisen soveltamisen eri kehityssuuntausten mukaisesti ja kestävän kehityksen mukaisesti.

Tällä hetkellä Vietnamissa syväprosessoidun kahvin (paahdettu ja jauhettu kahvi, pikakahvi) osuus on kasvussa. Vietnamissa on investoitu moniin suuriin, moderneihin jalostuslaitoksiin, mikä auttaa lisäämään kahvipapujen jalostusarvoa sen sijaan, että niitä vain vietäisiin raakana. Lisäksi kehitetään voimakkaasti ohjelmia korkealaatuisen ja erikoiskahvin kehittämiseksi, mikä osaltaan vahvistaa vietnamilaisen kahvin mainetta ja asemaa.

5 ratkaisua läpimurtoon kahviteollisuudessa.

Ilmastonmuutos on kuitenkin merkittävä haaste vietnamilaiselle kahvinviljelylle. Kuivuus ja vesipula kuivana kautena ovat pahenemassa; lisäksi epätavalliset sateet vaikuttavat kahvituotteiden kukintaan, hedelmöittymiseen, sadonkorjuuseen ja säilymiseen. Lisäksi ikääntyvien kahviviljelmien laajat alueet, pienimuotoinen tuotanto, yhä tiukemmat markkinastandardit ja voimakas riippuvuus raakakahvin viennistä ovat kaikki kahviteollisuuden kohtaamia ongelmia.

Kahviteollisuuden kestävän ja läpimurtoisen kehityksen varmistamiseksi tulevaisuudessa Vietnamin on tohtori Phan Viet Han mukaan nopeutettava ikääntyvien kahviplantaasien uudelleenistutusta ja määrättävä käyttöön uusia, satoisia, laadukkaita ja epäsuotuisiin olosuhteisiin sopeutuvia lajikkeita. Tärkeintä on asteittain siirtyä tehoviljelystä kestäviin käytäntöihin, kuten durianin, paprikan ja muiden hedelmäpuiden sekaan viljelyyn; vettä säästävän kastelun, tippukastelun, paikallisten kastelujärjestelmien ja integroidun tuholaistorjunnan (IPM) käyttöön. "Erityisen tärkeää on uusien teknologioiden soveltaminen täsmäviljelyssä ja älykkäässä maataloudessa tuotantokustannusten alentamiseksi, maa- ja vesivaroihin kohdistuvien vaikutusten minimoimiseksi sekä päästöjen vähentämiseksi", tohtori Ha jakoi.

Korkealaatuisten kahvinkehitysohjelmien ja erikoiskahvien avulla vietnamilaisen kahvin maine ja asema paranevat yhä enemmän. Kuva: Phuong Chi.

Saatat myös pitää tästä

Punanaamainen eläin, joka oli juuri päästetty vapaaksi tähän metsään Nghe Anin maakunnassa, kiipesi heti korkeaan puuhun.Päästyään takaisin luontoon harvinainen punanaamainen apina alkoi heti leikkiä ja kiivetä puissa Pu Hoatin luonnonsuojelualueen metsässä Nghe Anin maakunnassa. Que Phongin kunnan asukkaat luovuttivat tämän noin 7 kg painavan punanaaman apinan aiemmin Nghe Anin maakunnassa.

Lisäksi Vietnamin on kiireellisesti rakennettava kansallinen tietokanta viljelyalueista, mukaan lukien viljelysuuntanumerot, ja luotava tiiviit yhteydet yritysten ja viljelijöiden välille lähetystietojen keräämiseksi ja digitalisoimiseksi sekä tilojen paikantamiseksi. Tämä on "elintärkeä" ratkaisu EUDR-määräysten täyttämiseksi. Jäljitettävyystietojen luominen on myös ratkaisu korkealaatuisten ja arvokkaiden tuotteiden markkinoille pääsyyn.

Syväjalostuksen samanaikainen edistäminen on avainasemassa vietnamilaisen kahvin lisäarvon lisäämisessä. Hallitus tarvitsee politiikkaa, jolla kannustetaan ja houkutellaan investointeja pikakahvia, paahdettua kahvia ja muita korkean arvonlisän uuttotuotteita jalostaviin tehtaisiin.

Keskity rakentamaan kansallista brändiä vietnamilaiselle kahville, joka yhdistetään laatuun, kestävyyteen ja kulttuuriseen tarinankerrontaan. Perinteisten markkinoiden lisäksi tutki aktiivisesti markkinarakoja, kuten erikoiskahvia ja luomukahvia.

Tri Phan Viet Ha: ”Tulevina aikoina on välttämätöntä poistaa pirstaloitunut tuotanto edistämällä osuustoimintaan perustuvia kytkentämalleja ja osuuskuntaryhmien yhteyksiä; luomalla yhteyksiä viljelijöiden ja yritysten välille, jotta tieteellisiä ja teknologisia edistysaskeleita voidaan soveltaa synkronoidusti, tuottaa korkealaatuisia ja vakaita tuotteita ja vastata markkinoiden monipuolisiin vaatimuksiin.”

Lähde: https://nongnghiepmoitruong.vn/nganh-hang-ca-phe-but-pha-d780888.html