Pariskunnan 40 vuotta vanha yöllinen riisirullakoju Ho Chi Minh Cityssä: Vapaapäivä odottamattomien asioiden tekemiseen

Báo Thanh niên•19/11/2023

Hồ Chí Minhin kaupungissa lähes 40 vuotta toimineen höyrytettyjen riisisämpylöiden myymälän omistajat pitävät yleensä yhden vapaapäivän kuukaudessa. Mies vie vaimonsa moottoripyöräretkelle Mekong-joen suiston maakuntaan erityisestä syystä.

Se on riisirullakauppa, jonka omistavat herra Nguyen Hong Phuc (tunnetaan myös nimellä herra Son, 63-vuotias) ja rouva Ngo Thi Hao (64-vuotias). Asiakkaat kutsuvat heitä hellästi Son Hao -riisikeppiksi pariskunnan nimien mukaan.

Pariskunta sulkee liikkeensä yhdeksi päiväksi kuukaudessa ja lähtee vaellusretkelle Mekongin suistoalueelle.

Eräänä arkipäivän iltana, kulkiessani Ton Dan Streetin (kaupunginosan 4) läpi, pysähdyin herra ja rouva Sonin pyörittämälle höyrytettyjen riisirullien ja märkien riisinuudelirullien kojulle. Kello 18 herra Son oli ahkera pystyttämään kojuaan myydäkseen märkiä riisinuudeleita, ja vasta kello 19 jälkeen hänen vaimonsa alkoi työntää kärryjään myymään höyrytettyjä riisirullia. Siihen mennessä he olivat myyneet molemmat tuotteet.

Bánh cuốn đêm TP.HCM 40 năm của 2 vợ chồng: 'Bí mật' ngày nghỉ bán duy nhất - Ảnh 1.

Saatat myös pitää tästä

Sarja herkullisia, "viraaliksi" nousevia ravintoloita Ho Chi Minh Cityssä omistaa iloinen, yksinäinen omistaja.Tänään, 11. marraskuuta, vietetään sinkkujen päivää. Tutustutaanpa joihinkin Ho Chi Minh Cityn kuuluisiin ja edullisiin ravintoloihin, joita pyörittävät hauskanpitoa rakastavat sinkkunaiset. Ruoka on tunnettua, mutta niiden taustalla olevat elämäntarinat ovat vieläkin yllättävämpiä.

Herra Son ja hänen vaimonsa myyvät kuumia höyrytettyjä riisisämpylöitä osoitteessa Ton Dan Street 350 (kaupunginosa 4).

Heti ravintolan avauduttua asiakkaat ryntäsivät syömään paikan päällä ja ostamaan noutoaterioita, mikä piti omistajan kiireisenä ja hikoilevana. Suurin osa asiakkaista oli uskollisia asiakkaita, jotka olivat käyneet ravintolassa vuosikymmeniä. Herra Son kertoi, että hänen vaimonsa avasi ravintolan lähes 40 vuotta sitten. Hänen vaimonsa perhe, joka oli kotoisin pohjoisesta, muutti Saigoniin ennen vuotta 1975 ja alkoi myydä tätä ruokaa. Nuoresta iästä lähtien vaimo auttoi perhettään myymään tätä ruokaa, ja mentyään naimisiin hänen kanssaan he avasivat ravintolan yhdessä ja elättivät sen vuosikymmenten ajan. "Syy siihen, miksi täällä on niin paljon ihmisiä, on se, että myymme edullisin hinnoin, 20 000 VND annosta kohden, mutta ihmiset syövät hyvin ja tuntevat olonsa kylläisiksi", omistaja sanoi ja lisäsi, että höyrytettyjen riisikääryleiden ja riisinuudelikääryleiden salaisuus piilee kotitekoisissa aineksissa ja dippikastikkeessa, joka on valmistettu ainutlaatuisella reseptillä, jollaista ei ole missään muualla. Hän sanoi, että hänen oli helppo selvitä kaikista näistä vuosista, nyt kun Ton Dan Street on reunustettu uusilla ruokapaikoilla. Lisäksi hän ja hänen vaimonsa aloittavat kuumien höyrytettyjen riisikääryleiden valmistuksen vasta asiakkaiden tilauksesta, joten ne ovat höyryävän kuumia ja maistuvat entistä paremmilta. Yksi erityinen asia, jonka huomasin kaupassa, oli omistajien keskinäinen kiintymys. Kun rouva Hao pystyttää kojuaan, herra Son auttaa häntä huomaavaisesti kaiken järjestelyssä antamatta hänen tehdä mitään raskasta työtä. Ihailen näitä pieniä mutta sydämellisiä välittämisen ja kiintymyksen eleitä, joita he osoittavat toisilleen. Kauppa on suljettu yhdeksi päiväksi joka kuukausi, yleensä kuunkierron 18. päivänä. Herra Son selitti, että sinä päivänä hän vie vaimonsa moottoripyöräretkelle pyhään temppeliin Cho Lachiin (Ben Tre) rukoilemaan. Se on myös aikaa, jolloin hän ja hänen vaimonsa pääsevät matkustamaan ja paemaan vilkkaasta kaupungista. "Lähes 20 vuoden ajan mieheni ja minä olemme tehneet tällaisen matkan joka kuukausi. Vakituiset asiakkaat tietävät aikataulumme", rouva Hao sanoi hymyillen ja lisäsi.

Asiakkaat rakastavat sitä, koska…

Ensi silmäyksellä herra ja rouva Sonin höyrytetyt riisirullat eivät ole juurikaan erilaisia kuin muissa paikoissa syömäni. Ne ovat edelleen harmoninen yhdistelmä höyryävän kuumia riisirullia katkarapujen, sianmakkaran, itujen ja paistettujen sipulien kanssa... Kaiken päällä on kuitenkin runsas, makea ja hapan dippikastike, joka on erittäin herkullinen. Maun suhteen antaisin rullille täällä arvosanaksi 8/10. Herra Nhat Duy (27-vuotias, asuu neljännellä kaupunginosalla) antoi kuitenkin tälle ruokapaikalle arvosanan 10/10, koska se on paikka, jolla on lämpimiä muistoja ja jossa hän on käynyt säännöllisesti aivan nuoresta iästä lähtien.

Bánh cuốn đêm TP.HCM 40 năm của 2 vợ chồng: 'Bí mật' ngày nghỉ bán duy nhất - Ảnh 3.

Kakkulautanen maksaa 20 000 dongia.

Saatat myös pitää tästä

Hanoilaisen ravintoloitsijan sanominen: "Asiakkaan ei ole anteliasta ottaa takaisin 1 000 dongia" aiheuttaa kiistaa.(Dan Tri -sanomalehti) - Hanoissa Pham Ngoc Thach -kadulla sijaitsevan ravintolan naisomistaja on suututtanut asiakkaita väittämällä, että 1 000 Vietnamin dongin vaihtorahan odottaminen on "epäavokätistä".

”Syön täällä joka viikko, osittain siksi, että se on lähellä kotiani, ja osittain siksi, että omistajat myyvät herkullista ruokaa ja ovat erittäin avuliaita. 20 000 VND:n annos riittää kyllästyttämään, mutta 30 000 VND:n annos on liikaa, enkä pysty syömään sitä loppuun. Yleensä ostan mukaan; syön kaupassa vain, jos tuon ystävän mukaan”, hän lisäsi. Samaan aikaan neiti Thanh Thao (24-vuotias) kertoi, että tämä oli hänen toinen kertansa kaupassa. Viime kerralla ystävä toi hänet tänne, ja hän piti ruoasta, joten tällä kertaa, kun hänellä oli mahdollisuus matkustaa kotoaan Binh Thanhin piirikunnasta piirikuntaan 4, hän päätti tukea kauppaa. Ruoan maun lisäksi neiti Thao piti täällä syömisessä eniten omistajien lämpimästä ja innostuneesta asenteesta. Tila ei ole kovin suuri, mutta lämpimän hiililieden ääressä istuminen ja omistajien pannukakkujen paistamisen seuraaminen on Thaolle myös miellyttävä kokemus.

Bánh cuốn đêm TP.HCM 40 năm của 2 vợ chồng: 'Bí mật' ngày nghỉ bán duy nhất - Ảnh 4.

Herra Sonilla ja rouva Haolla on yksi poika, mutta tämä ei seurannut vanhempiensa jalanjälkiä. Herra Son kertoi, että tämän ravintolan ansiosta hän ja hänen vaimonsa kasvattivat pojastaan sen aikuisen, joka hän on tänään, ja se on ollut koko perheen toimeentulon lähde siitä lähtien. He ovat kiitollisia kaikille asiakkaille, jotka ovat tukeneet heitä vuosien varrella, ja pyrkivät joka päivä tarjoamaan entistä parempaa palvelua sekä uusille että vakioasiakkaille.

Lähdelinkki