Vuorten makeus - meren suolaisuus

Laajat vihreät metsät, rajattomat meret – jokainen alue on täynnä hellyyttä, ja kun ne yhdistyvät yhdeksi hallinnolliseksi alueeksi, se ei ainoastaan ​​laajenna rajoja, vaan mikä tärkeämpää, tukee ja integroi jo syvälle juurtunutta kulttuurivirtaa, tehden siitä entistä rikkaamman.

Mereneläviä Lam Dongin maakunnasta tänään

1. ”Sano yläjuoksun alueen ihmisille: Lähettäkää alas nuoria jakkipuun hedelmiä, lähettäkää ylös lentäviä kaloja.” Tämä kansanruno on syvästi juurtunut Keski-Vietnamin ihmisten sydämiin, missä termi ”nậu nguồn” (vuoristoinen alue) on ollut olemassa Dang Trongin alueen muodostumisen alkuajoista lähtien. ”Nậu”, ”phường” ja ”man” olivat alun perin pienempiä hallinnollisia yksiköitä kuin kylät. Myöhemmin työläiset yhdistivät sanan ”nậu” viitatakseen saman ammatin harjoittaviin ihmisryhmiin: ”nậu nguồn” viittaa metsätuotteita hyödyntävään ryhmään; ”nậu rớ” (kalastus verkoilla); ”nậu nại” (suolan valmistus); ”nậu rỗi” (kalakauppa),… Yllä oleva kansanruno on viesti alangoilla asuvilta ihmisiltä ylängöillä asuville, ja se välittyy tavaroiden vaihdon kautta, mutta pohjimmiltaan se edustaa ihmisen ystävällisyyttä ja kiitollisuutta…

Kansansanonta "nuoresta jackfruitista" ja "lentävästä kalasta" on ollut olemassa noin 1700-luvun lopulta lähtien. Ne ovat nyt entistä merkityksellisempiä, kun Keski-Vietnamin rannikkoprovinssit ja Keskiylängöt on yhdistetty uusiksi provinsseiksi. Vuoret ovat yhä enemmän yhteydessä vuoriin, joet jokiin. Hallinnolliset rajat, jotka olivat aikoinaan vain suhteellisia, eivät nyt näytä olevan lainkaan "rajoja" tässä luonnonmaisemassa.

2. "Kerro yläjuoksun alueen ihmisille", joskus lausutaan "ystäville yläjuoksun alueella", myöhemmin muodostettu ilmaus. Onko toisessa lauseessa kyse "nuorista jackfruitista" vai "bambuversoista" (lähetetty alas)? Jotkut väittävät, että "bambuversot" on sopivampi ilmaus, koska tätä tuotetta löytyy vain vuoristoalueilta, kun taas "nuoria jackfruitteja" on saatavilla kaikkialla. Sekin pitää paikkansa. Mutta mielestäni sen pitäisi olla "nuoria jackfruitteja lähetetty alas", koska vain ylängöillä on paljon nuoria jackfruitteja saatavilla kulutukseen; alangoilla luultavasti harvat kotitaloudet uskaltaisivat käyttää niitä. He odottaisivat, kunnes jackfruit kypsyy, ennen kuin toisivat sen alas, jotta jokainen voisi nauttia muutamasta lohkosta, ja ne olisivat poissa hetkessä.

Nuori jackfruit ja lentävä kala yhdistettynä mausteisiin ja kokin taitaviin käsiin luovat ainutlaatuisen herkullisen keiton tai muhennoksen. Keski-Vietnamissa kesän ensimmäisinä viikkoina, kun vuoret kylpevät auringonpaisteessa ja tuulessa, jackfruit-puut ovat täydessä kukassa ja lentäviä kaloja on runsaasti alangoilla. Tällöin tutusta, maalaismaisesta nuorten jackfruit- ja lentävästä kalaruokasta tulee arkipäivää. Se herättää lämpimiä muistoja, ja se on täynnä rakkautta näitä kahta aluetta kohtaan. Se on levinnyt kansanlauluihin ja tullut osaksi kansankulttuuria ja tietoa: "Nuori jackfruit keitettynä lentävien kalojen kanssa / Mies ja vaimo jakavat, ylistäen sen herkullisuutta."

Saatat myös pitää tästä

Laulamaton sankari, joka pitää Ede-kulttuurin liekin elossa.Halu osallistua, jatkuva oppiminen ja pyrkimys kehittyä sekä etnisen kulttuurin ja kotimaansa maisemien kauneuden aktiivinen levittäminen nykyaikaisin menetelmin... H Zu Ni Niên (Zu Ni) yksinkertaiset teot auttavat herättämään kulttuuripotentiaalin ja tekevät matkailusta Ede-kansan vahvuuden laajoilla Tây Nguyênin ylängöillä.

3. ”Nuori jackfruit” ja ”lentävä kala” eivät ole vain erikoisruokia; ne symboloivat ennen kaikkea vuoristo- ja rannikkoalueiden ihmisten välistä kiintymyksen sidettä. Se on harmoninen sekoitus kahta maata, ilmastoa ja maan sielua, tarina rakkaudesta ja uskollisuudesta. Kuunnellessamme ”nuoren jackfruit’n” ja ”lentävän kalan” tarinaa voimme nyt nauttia ylängöiltä ja mereltä tulevien tuotteiden yhdistelmän miettimisestä. Kahvi, pippuri, kaakao, macadamiapähkinät, durian, jackfruit, avokado, passionhedelmä, artisokka, vihannekset, juuret, bambunversot, metsäsienet… ja katkaravut, kalmarit, rapu, äyriäiset, erilaiset kalat, pitahaya… Nämä tavaravirrat kantavat mukanaan paitsi taloudellista arvoa myös kunkin rakkaan maan makuja, tapoja ja henkeä. Tämän päivän ateria on täynnä ravinteita, makeutta ja metsän ja meren lahjoittamaa tuoksua. Hot pot -ruoka ilmentää ainutlaatuisten, ihastuttavien ja runollisten elementtien olemusta ja harmonista sekoitusta. Siinä ruokailijat kokevat merenelävien raikkaan ja täyteläisen maun, meren suolaisen maun, joka kietoutuu makeiden, mausteisten, karvaiden ja supistavien makujen kanssa, sekä metsän mureiden vihannesten ja juurien kanssa. Yin ja Yang ovat harmoniassa, kuuma ja kylmä tasapainossa. Jokainen ruokalaji kertoo tarinan maan, veden sekä metsän ja meren ihmisten matkasta. Tämä kulinaarinen huipentuma on todella luonnollinen ja heijastaa näiden kahden alueen asukkaiden elämänrytmiä määrittäen modernin mutta hienostuneen ja puhtaan kulinaarisen tyylin. Syvällä heidän tietoisuudessaan tämän päivän ateria sisältää meren kohinaa, kukkuloiden kimaltelevaa usvaa, vuorten virkistäviä tuulia, paahtavaa aurinkoa laajojen valkoisten hiekkojen yllä ja lempeää viileyttä vehreän taivaan alla... Ahkeruus, sinnikkyys ja tyyni suvaitsevaisuus ovat hyveitä, jotka luovat tämän yksinkertaisen mutta kestävän identiteetin. Jokainen tuote kantaa mukanaan muistoa maasta, ilmastosta ja ihmisistä.

4. Keskiylängöt ja rannikkoalueet laajenevat, ja maahan avautuu uusia "valtimoita". Nämä "valtimot" eivät ainoastaan ​​helpota tavaroiden virtausta, vaan myös välittävät ja yhdistävät kulttuuria, muistoja ja rikkaita identiteettejä. Metsästä mereen, merestä ylängöille, tämä viehättävä vuorten ja jokien välinen kauppa luo rikkaan ja monitahoisen kuvan ylängöiden ja alankomaiden, metsien ja merien yhtenäisessä maisemassa. Yksittäisistä kaiuista nämä ovat nyt muuttumassa monikerroksiseksi sinfoniaksi, joka luo vähitellen tilaa alueiden väliselle kehitykselle, jossa talous kulkee käsi kädessä kulttuurin kanssa ja tuotteet ovat erottamattomasti sidoksissa ihmisten olemukseen.

Tämän päivän juhla-ateria on harmoninen sekoitus sekä metsän että meren tuotteita.

Tavaroiden ohella ruokakulttuuri ja elämäntavat integroituvat ja leviävät, rikastuttavat, täydentävät ja tukevat toisiaan, hämärtäen erillisten ekologisten segmenttien välisiä rajoja. Metsien ja meren aineelliset ja aineettomat kulttuurit muodostavat merkittävän virtauksen, ruokakulttuurin virran. Tavaroiden vaihto luo sekä taloudellista sysäystä että perustan kulttuurivaihdolle, rikastuttaen Keskiylängön ja rannikkoalueiden ruokakulttuuria. Metsä- ja merituotteiden kaupasta tulee vuoropuhelua, joka yhdistää erilaisia ​​elintiloja. Metsän rauhallisen ja kestävän hengen sekä meren vapaamielisen, suolaisen olemuksen liitto. Näiden kahden tilan välillä ihmiset toimivat siltana, säilyttäen identiteetin ja luoden uusia arvoja. Kun jokainen ruokalaji, jokainen erikoisuus, on vaalittu ja kertoo oman tarinansa, kulttuurista tulee pehmeä voima taloudelliselle kehitykselle. Tämä toisiinsa yhteydessä oleva taloudellinen ja kulttuurinen tila on potentiaaliltaan rikas, välittyen ja leviäen. Se muokkaa uskomuksia harmonisessa ja kestävässä tulevaisuudessa, jossa jokainen alue on osa kansakunnan yhteistä monimuotoisuutta.

5. Keskiylängön ja läntisen rannikkoalueen maakunnat sijaitsevat idässä Truong Sonin vuoriston reunalla, joka ulottuu Itämerelle. Tämän maantieteellisen sijainnin kuvasto, jossa vuoret ovat takana ja meri edessä, symboloi kauaskantoista potentiaalia, ei ole pelkästään symbolinen, vaan sillä on myös todellinen merkitys. Se ei voi olla alue, joka on "kaukana metsästä ja välinpitämätön merestä", vaan pikemminkin geokulttuurinen ja geoekonominen alue, jolla on runsas endogeeninen potentiaali, joka on heräämässä…

Erityisen huomionarvoista on, että kaikki neljä provinssia rajoittuvat yhteen tai kahteen Kaakkois-Aasian maahan: Kambodžaan ja Laosiin. Tämä muistutti minua professori Tran Quoc Vuongin lausunnosta Keskiylängön ja rannikkoalueen neljästä provinssista. Hän kirjoitti: ”Vietnam sijaitsee Indokiinan niemimaalla ja miehittää koko itäisen osan, joten sen niemimaamainen luonne on entistäkin voimakkaampi. Geokulttuurin kannalta vietnamilainen kulttuuri-identiteetti on niemimaamainen, ja se vastaanottaa ja integroi sekä manner- että saarivaikutteita.” Tämä niemimaamainen luonne näkyy selvästi neljässä uudessa provinssissa: Quang Ngaissa, Gia Laissa, Dak Lakissa ja Lam Dongissa, mikä on myös Vietnamin geokulttuurin ominaispiirre.

Saatat myös pitää tästä

Puiset patsaat - Mơ Nâm -kansan kiistaton kulttuuriperintö.Yksinkertaisilla ja maalaismaisilla linjoillaan Mơ Nâm -kansan puiset kansanpatsaat luovat elävästi ja aidosti uudelleen etnisen ryhmän kulttuurisen ja henkisen elämän.

Kulttuurivaihto on väistämätön ilmiö kaikkina aikakausina. Kaikki alueet eivät kuitenkaan ole onnekkaita saavuttamaan näin syvää läpäisyä, harmonisen muutoksen luomista poliittisten, kulttuuristen, taloudellisten, historiallisten suhteiden ja yhteisöelämän kokonaiskontekstissa sekä pysyvien arvojen virstanpylväiden muodostamista.

Lähde: https://baolamdong.vn/ngot-bui-dai-ngan-man-moi-bien-ca-434125.html