Makea ja tuoksuva "Ba Vi" -valkoinen maito

Monta vuotta sitten, matkustaessaan Ba ​​Vìn alueen (Hanoin) läpi, muusikko Nhật Lai oli vaikuttunut kuvasta "maidon täyttämistä lehmistä, jotka laiduntavat rauhallisesti vihreillä kukkuloilla", ja myöhemmin hän sisällytti "Ba Vìn valkoisen maidon" lauluunsa "Hà Tây, silkin maa".

Runoissa kuuluisa "Ba Vi" -valkomaito on nykyään myös tunnettu viiden tähden kansallinen OCOP (One Commune One Product) -maataloustuotemerkki Hanoissa ... Kun alkukesän aurinko paistaa kultaisena rinteillä, menimme Suoi Hain kuntaan nauttimaan makeasta ja tuoksuvasta erikoisuudesta ja todistamaan täällä tapahtuvia rohkaisevia muutoksia.

Maidontuotantoa herra Dang Hong Vanin perheellä, Hamlet 6, Suoi Hain kunnassa.

Rikastuminen maidon ansiosta.

Suoi Hain asukkaat sanovat, että tämä maa soveltuu luonnostaan ​​maitokarjanhoitoon. Ba Train, Tan Linhin, Yen Bain, Cam Linhin, Tien Phongin ja Thuy Anin… laajoilla kukkuloilla on viileä ilmasto, runsas ruoho ja runsaasti maata keskittyneelle karjankasvatukselle. Monta vuotta sitten Ba Vi -karjan ja laidunten tutkimuskeskuksen perustaminen merkitsi käännekohtaa maitokarjanhoidolle täällä. Ravinnepitoinen norsunruoho ja V06-ruoho otettiin käyttöön massatuotantoon. Myös korkeatuottoiset karjarodut muuttivat vähitellen paikallisten ihmisten viljelykäytäntöjä. Rehevien vihreiden rinteiden varsilla ei ole nykyään vaikea löytää tiloja, joilla on kymmeniä lypsylehmiä. Ruohonleikkureiden äänestä ja lehmien ammumisesta joka aamu on tullut tuttu ääni tällä maaseudulla.

Herra Dang Hong Vanin perhe (Hamlet 6, Suoi Hain kunnassa) on yksi esimerkillisistä maitokarjanhoitotalouksista. Heidän tilavassa, vihreiden kukkuloiden keskellä sijaitsevassa tilassaan terveet, pulleat lypsylehmät laiduntavat rauhallisesti odottaen lypsyaikaa. Herra Dang Hong Van hymyilee lempeästi kertoessaan matkastaan ​​ammattiin: "Aluksi ajattelin vain muutaman lypsylehmän kasvattamista taloudellisen tilanteeni parantamiseksi, mutta mitä enemmän tein sitä, sitä enemmän tajusin, kuinka hyvin se sopi minulle. Maa täällä on laaja ja ruoho on hyvää, joten lypsylehmien kasvattaminen sopii minulle erittäin hyvin. Monet kylän ympärillä olevat taloudet kasvattavat myös lypsylehmiä, joten kaikki oppivat toisiltaan hyvin nopeasti."

Dang Hong Van aloitti maitokarjatilansa vuonna 2020 ja investoi 50 miljoonaa Vietnamin dongia siitoslehmää kohden. Tähän mennessä hänen perheellään on 20 lehmän lauma, joista 18 tuottaa tällä hetkellä maitoa. Lauma tuottaa päivittäin noin 400 kg tuoretta maitoa. ”Maidontuotannossa tärkeintä on oikea-aikainen hoito. Lehmistä on huolehdittava kuten vauvasta; ne tarvitsevat riittävästi ravintoa tuottaakseen maitoa tasaisesti. Lypsämme niitä joka päivä aikaisin aamulla ja myöhään iltapäivällä. Ennen lypsyä pesemme lehmät ja puhdistamme navetan. Jokainen lehmä tuottaa tällä hetkellä 25–30 kg maitoa päivässä, ja jotkut jopa 40 kg. Vakaan noin 15 000 Vietnamin dongin/kg ostohinnan ansiosta perhe saa kulujen vähentämisen jälkeen noin 3,5 miljoonan Vietnamin dongin voiton päivässä”, Dang Hong Van sanoo.

On syytä huomata, että maidontuotanto Suoi Haissa ei ole enää yhtä raskasta kuin ennen. Ruohonleikkurit, rehunsilppurit, lypsykoneet jne. ovat vähentäneet merkittävästi tarvittavan työvoiman määrää. Dang Hong Vanin koko tila tarvitsee nyt vain kolme työntekijää. "Markkinat ovat vakaat, joten viljelijät ovat rauhoittuneita. Olemme tehneet yhteistyötä yritysten kanssa ja saaneet teknistä tukea, joten toimintamme on entistä järjestelmällisempää", Dang Hong Van kertoi.

Dang Hong Vanin perheen lisäksi monet muutkin Suoi Hain kotitaloudet ovat nykyään vaurastuneita maidontuotannon ansiosta. Rinteille on noussut uusia taloja, ja puhtaat, kauniit betonitiet johtavat suoraan navetoille... Kaikki tämä on luonut muuttuneen ilmeen Tan-vuoren juurella sijaitsevalle maaseudulle.

Viemme 5 tähden OCOP-brändiä uudelle tasolle.

Saatat myös pitää tästä

Lam Dongin maakunta poistaa esteitä ja edistää TH Groupin keskeisten hankkeiden toteutusta.Maaliskuun 25. päivänä toveri Le Trong Yen, maakunnan puoluekomitean pysyvän komitean jäsen ja maakunnan kansankomitean pysyvä varapuheenjohtaja, johti työistuntoa asiaankuuluvien osastojen, paikallisten viranomaisten ja yksiköiden kanssa arvioidakseen useiden TH Groupin investoinneiksi ehdottamien keskeisten hankkeiden toteutusta.

Lam Dongin maakunnan kansankomitean puheenjohtaja Ho Van Muoi vierailee esimerkillisessä maatalousmallissa Don Duongissa.Maaliskuun 5. päivän aamuna Vietnamin kommunistisen puolueen keskuskomitean jäsen, maakuntapuolueen komitean varasihteeri ja maakuntakansan komitean puheenjohtaja Ho Van Muoi vieraili Phong Phun maatilalla Hamlet 2:ssa, Don Duongin kunnassa (Lam Dongin maakunnassa).

Pienet maidontuottajat eivät ole enää innostuneita lypsylehmien kasvattamisesta.Maidontuottajat menettävät yhä enemmän motivaatiota pysyä alalla epävarman markkinakysynnän, korkeiden tuotantokustannusten ja riittävän vahvojen tukipolitiikkojen puutteen vuoksi.

Aiemmin maidontuotanto Ba Vissä keskittyi pääasiassa raakamaidon myyntiin. Nyt kuitenkin syvällinen prosessointi ja brändinrakennus avaavat uusia suuntia paikalliselle meijeriteollisuudelle. Ba Vi Golden Cow Dairy Joint Stock Companyn puhtaassa tehtaassa jokainen kuorma-autollinen tuoretta maitoa käy läpi tiukan tarkastuksen ennen prosessointia. Vilkas ja järjestelmällinen työilmapiiri antoi meille tunteen olla modernissa tehtaassa, ei perinteisessä kyläyrityksessä.

Maitosuklaatuotanto Ba Vi Golden Cow Dairy Joint Stock Companyssa. Kuva: Nguyen Mai

Ba Vi Golden Cow Dairy Joint Stock Companyn johtaja Dao Cong Truong muistelee startup-yrityksensä alkuaikoja: ”Työskentelin aiemmin myyntiedustajana ulkomaisessa meijeriyrityksessä. Markkinatutkimuksen aikana tajusin, että Ba Vi:n maitokakut ja jogurtti olivat herkullisia, mutta niitä myytiin pääasiassa turistialueilla Son Tayn kaupungissa ja entisessä Ba Vi -alueella. Ja ajattelin, miksi en veisi kotikaupunkini erikoisuutta pidemmälle...?”

Toteutettuaan ideansa vuonna 2007, herra Dao Cong Truong irtisanoutui työstään palatakseen kotikaupunkiinsa ja avatakseen Truong Vu -maitokakkujen tuotantolaitoksen. Alkuaikoina kaikki tuotantovaiheet tehtiin käsin. Maito keitettiin perinteisellä liesillä, kakut kaulittiin käsin ja käärittiin yksinkertaiseen leivinpaperiin. "100 kg tuoretta maitoa tuotti keittämisen ja tiivistämisen jälkeen vain noin 13 kg maitokakkuja. Koska se tehtiin käsin, tuotantokapasiteetti oli hyvin alhainen", herra Dao Cong Truong kertoi. Tuote otettiin kuitenkin markkinoilla myönteisesti vastaan; jakelijat tekivät jatkuvasti tilauksia, erityisesti talvella ja lomien aikana.

Siitä lähtien herra Dao Cong Truong investoi rohkeasti koneisiin ja laajensi tuotantoa. Yritys aloitti perinteisistä maitokakuista ja kehitti vähitellen monia muita tuotelinjoja, kuten pastöroitua tuoremaitoa, juomajogurttia, mustaa tahmeaa riisijogurttia… Näistä mustasta tahmeaa riisijogurtista tuli aikoinaan yksi yrityksen eniten tuloja tuottavista tuotteista.

Vuonna 2009 perustettiin Ba Vi Dairy and Confectionery Joint Stock Company. Vuonna 2019 Dao Cong Truong perusti edelleen Ba Vi Golden Cow Dairy Joint Stock Companyn, mikä merkitsi siirtymistä käsityöläistuotannosta nykyaikaiseen jalostukseen.

Suoi Hain yritykset eivät tyydy perinteisiin tuotteisiin, vaan ne uudistavat voimakkaasti ajattelutapaansa sopeutuakseen nykyaikaisten markkinoiden makutottumuksiin. Herra Dao Cong Truong esitteli useita uusia tuotteita, kuten matcha-maitokakun, punapapu-maitokakun, suklaamaitokakun, erikoismaitokakun, pakastekuivatun jogurtin...

”Erityisesti pakastekuivatussa jogurtissa käytetään kylmäkuivaustekniikkaa -40 celsiusasteessa, mikä auttaa säilyttämään jogurtin ravintosisällön. Vielä tärkeämpää on, että sitä voidaan säilyttää huoneenlämmössä jopa 12 kuukautta, mikä tekee sen kuljettamisesta kaukaisille markkinoille kätevää”, Dao Cong Truong kertoi.

Hanoissa oli hiljattain yhdeksän keskushallinnon kansallisella tasolla tunnustamaa tuotetta viiden tähden OCOP-tuotteiksi, ja pelkästään Ba Vi Golden Cow Dairy Joint Stock Companylla oli viisi standardin täyttänyttä tuotetta. Lisäksi yhtiöllä on 15 tuotetta, jotka saavuttivat neljän tähden OCOP-statuksen kaupungin tasolla. Dao Cong Truongin mukaan kestävän brändin rakentamisessa tärkeintä on suojella tuotteen laatua ja ainutlaatuisuutta. Ba Vi -maidolla on oma ilmastonsa ja maaperänsä, ja Ba Vi -karjan ja laidunten tutkimuskeskus tukee korkeatuottoisten karjojen jalostusta. Tämä luo Ba Vi -maidolle ominaisen maun.

Tällä hetkellä Ba Vi Golden Cow Dairy Joint Stock Company tekee yhteistyötä 45 kotitalouden kanssa ja kasvattaa lähes 300 lypsylehmää, pääasiassa Suoi Hain kunnassa. Yritys ostaa päivittäin noin 5,3 tonnia tuoretta maitoa vakaalla noin 14 500 VND/kg hinnalla. Laadun varmistamiseksi maito käy läpi tiukat testit ennen toimitusta. Testeissä tarkistetaan aistinvarainen arviointi, rasvapitoisuus, kuiva-ainepitoisuus, mikrobiologiset tarkastukset ja antibioottijäämien määrät. Ba Vi Golden Cow Dairy Joint Stock Companyn maidon laadunvalvonnasta vastaava Dao Thi Yen totesi: "Kun vierailemme kotitalouksissa, tarkastamme jokaisen maitonäytteen ennen sen punnitsemista ja maahantuontia. Tuotannossa käytetään vain vaatimukset täyttävää maitoa. Yritys tarjoaa myös säännöllisesti teknistä koulutusta maanviljelijöille."

Yhdysvallat - Vietnam: Älä missaa

Vietnam ja Yhdysvallat vahvistavat yhteistyötään sodan seurausten torjumiseksi.VTV.vn - Yhdysvaltain laivaston pääsihteeri ja presidentti To Lam otti vastaan ​​Yhdysvaltain laivaston vt. sihteerin Hung Caon 22. kesäkuuta.

Pääsihteeri ja presidentti To Lam vastaanottaa Yhdysvaltain laivaston vt. ministerin.Yhdysvaltain laivaston vt. sihteerin Hung Caon tapasi Hanoissa 22. kesäkuuta 2026.

Vietnamin pääsihteeri ja presidentti vastaanottavat Yhdysvaltain laivaston vt. ministerin.Yhdysvaltain laivaston vt. sihteerin Hung Caon tapasi Hanoissa 22. kesäkuuta 2026.

Karjan ostamisen lisäksi yritys tukee paikallisia ihmisiä karjansa kehittämisessä korottomilla lainoilla. Yhdessä vaiheessa yritys auttoi ihmisiä ostamaan noin 70 lehmää, joiden kokonaisarvo oli lähes 1,4 miljardia Vietnamin dongia. Kun lehmät alkoivat tuottaa maitoa, yritys osti sen takaisin ja vähensi kustannukset vähitellen lainasta.

Jättäen jäähyväiset Suoi Haille kultaisen iltapäivän auringon paisteessa rehevien vihreiden niittyjen yllä, lehmät laiduntavat edelleen leppoisasti nauttien jokaisesta pisarasta viileää, virkistävää maitoaan. Alueellisten kulutustarpeiden lisäksi Ba Vi -maitotuotteet ovat saavuttaneet monia maakuntia ja kaupunkeja, ja niistä on tullut kansallinen viiden tähden OCOP-tuote. Tämä on ahkerien maanviljelijöiden, innovatiivisten yritysten ja alueen matka, joka on muuttanut etunsa tunnetuksi tuotemerkiksi.

"Ba Vi White Milk" on nyt enemmän kuin vain Doain alueen maaseudun muistoja herättävä laulu; siitä on tullut modernin maatalouden, erinomaisen karjankasvatuksen ja ylivertaisen jalostuksen symboli, joka voittaa asiakkaat puolelleen paikallisen erikoisuutensa luontaisella arvolla.

Lähde: https://hanoimoi.vn/ngot-thom-sua-trang-ba-vi-1159237.html