Vietnamilaiset sairastuvat suolaisen ruoan syömistavastaan.

Terveysministeriön vuonna 2021 tekemän tarttumattomien tautien riskitekijöitä koskevan kansallisen tutkimuksen (STEPS) mukaan vietnamilaisten keskimääräinen suolankulutus on edelleen korkea, noin 8,1 g/vrk, mikä on huomattavasti suositeltua tasoa korkeampi.

Suolaisen ruoan syömistapa johtaa korkeaan verenpaineeseen, mikä puolestaan ​​rasittaa munuaisia ​​ja pakottaa ne työskentelemään kovemmin. (Lähde: Daily Mail)

Maailman terveysjärjestön (WHO) mukaan aikuisen tulisi kuluttaa alle 5 g suolaa päivässä, mikä vastaa noin yhtä teelusikallista. Terveysministeriön vuonna 2021 tekemän tarttumattomien tautien riskitekijöitä koskevan kansallisen tutkimuksen (STEPS) tulokset osoittavat kuitenkin, että vietnamilaisten keskimääräinen suolankulutus on edelleen korkea, noin 8,1 g/vrk.

Vaikka tämä luku on laskenut 9,4 grammasta päivässä vuonna 2015, vietnamilaisten päivittäisessä ruokavaliossa olevan suolan määrä on edelleen huomattavasti suositeltua korkeampi. Lisäksi 8,7 % väestöstä kuluttaa säännöllisesti runsaasti suolaa sisältäviä prosessoituja elintarvikkeita.

Suola on piilossa päivittäisissä aterioissamme.

Suolaa ei löydy ainoastaan ​​tavallisesta ruokasuolasta, vaan myös monista tutuista mausteista, kuten liemijauheesta, mausteseoksesta, kalakastikkeesta, soijakastikkeesta ja natriumglutamaatista. Monien vietnamilaisten perheiden aterioissa on edelleen hyvin yleistä marinoida, liottaa ja maustaa ruokaa ennen kypsentämistä, lisätä mausteita kypsennyksen aikana ja käyttää dippikastikkeita syödessä.

Kalakastikekulhoista, maustejauhelautasista ja fermentoidusta kalatahnasta aina hedelmien dippaamiseen suolaan – päivittäin kulutetun suolan määrä on usein paljon suurempi kuin kuluttajat tajuavat. Tutkimusten mukaan noin 70 % päivittäisestä suolan kulutuksesta tulee ruoanlaitossa, ruoanlaitossa ja dippikastikkeissa käytettävistä mausteista.

Samalla erittäin prosessoitujen elintarvikkeiden ja valmiiksi pakattujen aterioiden käyttö on yleistymässä, erityisesti nuorten ja kiireisten ryhmien keskuudessa. Nämä tuotteet sisältävät usein runsaasti suolaa maun parantamiseksi ja säilyvyyden pidentämiseksi.

Terveysministeriön mukaan noin 20 % ruokavaliomme suolasta on peräisin prosessoiduista elintarvikkeista, kuten makkaroista, säilykkeistä, välipaloista, pikanuudeleista, pakastetuista elintarvikkeista ja pikaruoasta. Tämä on "piilotettu" suolan lähde, joka jää helposti huomiotta, koska kuluttajat eivät mausta ruokaansa suoraan, mutta imevät silti merkittävän määrän natriumia.

Saatat myös pitää tästä

Aiheuttaako suolaisen ruoan syöminen munuaisten vajaatoimintaa?GĐXH - Suolaisten ruokien syöminen ei ainoastaan ​​nosta verenpainetta, vaan se vaikuttaa myös suoraan munuaisten toimintaan. Jos tämä tapa jatkuu, suola voi vahingoittaa munuaisia ​​ja lisätä virtsatiesairauksien riskiä.

Suolaisten ruokien syöminen lisää korkean verenpaineen riskiä.

Yhdysvaltain ravitsemusinstituutin maisterin tutkinnon suorittaneen tohtori Ngo Thi Ha Phuongin mukaan liiallinen natrium, suolan pääkomponentti, voi lisätä verisuonten läpäisevyyttä ja sävyä, mikä aiheuttaa nesteen kertymistä soluihin, lisää perifeeristä vastusta ja johtaa verenpainetautiin.

Korkea verenpaine kehittyy usein huomaamattomasti, mutta voi aiheuttaa monia vaarallisia komplikaatioita, kuten aivoverisuonitapaturmia, aivohalvauksia ja sydänkohtauksia. Sydän- ja verisuonijärjestelmään vaikuttamisen lisäksi liiallinen suolan kulutus myös ylikuormittaa munuaisia, mikä ajan myötä voi heikentää munuaisten toimintaa, lisätä munuaiskivien riskiä ja aiheuttaa osteoporoosia.

Lapsille jo nuorena kehittynyt tapa syödä suolaisia ​​ruokia voi johtaa makuriippuvuuteen ja helposti muodostaa epäterveellisen "suolaisen suun" syömistottumuksen. Kun tämä tapa jatkuu aikuisuuteen, kroonisten tarttumattomien sairauksien kehittymisen riski kasvaa.

Soveltavan lääketieteen instituutin johtaja, tohtori Truong Hong Son, totesi, että tieteelliset todisteet osoittavat, että suolan saannin vähentäminen alle 5 grammaan päivässä voi alentaa verenpainetta aikuisilla jopa 20 prosenttia. Tämä on erityisen merkittävää, kun otetaan huomioon, että yli 25 prosenttia 18–69-vuotiaista vietnamilaisista kärsii verenpainetaudista.

Vähennä suolan saantia pienillä muutoksilla.

Asiantuntijat suosittelevat, että kuluttajat kehittävät tavan lukea ravintosisältömerkinnät ennen elintarvikkeiden ostamista. Tämän katsotaan olevan avainasemassa suolan, sokerin ja tyydyttyneen rasvan määrän hallinnassa päivittäisessä ruokavaliossa.

Tuotepakkauksissa on yleensä tietoa natrium- tai suolapitoisuudesta. Kuluttajien tulisi suosia vähäsuolaisia ​​tuotteita, rajoittaa prosessoituja ruokia ja pikaruokaa sekä vähentää suolaisten mausteiden käyttöä ruoanlaitossa.

Saatat myös pitää tästä

Tri Angela Pratt: Nuorempi sukupolvi ansaitsee savuttoman ja nikotiinittoman tulevaisuuden.(PLVN) - Sähkötupakat ja lämmitettävät tupakkatuotteet eivät ainoastaan ​​aiheuta terveysriskejä, vaan niitä markkinoidaan myös trendikkäillä mauilla, pakkauksilla ja kuvilla nuorten houkuttelemiseksi. Maailman tupakattomien päivien 2026 yhteydessä Vietnam Law Newspaper -lehden toimittaja haastatteli Maailman terveysjärjestön Vietnamin pääedustajaa, tohtori Angela Prattia, tästä varoituksesta ja suosituksista nuoremman sukupolven suojelemiseksi nikotiiniriippuvuuden riskiltä.

Perheen aterioilla suolan saannin vähentäminen voi alkaa yksinkertaisilla muutoksilla, kuten suolan käytön vähentämisellä mausteissa, dippikastikkeiden määrän rajoittamisella pöydässä, ruoan liottamisen välttämisellä kalakastikkeessa tai maustejauheessa sekä pikkelöityjen vihannesten, suolaisten muhennosten ja prosessoitujen ruokien kulutuksen vähentämisellä.

Lisäksi ihmisten on lisättävä vihreiden vihannesten, tuoreiden hedelmien ja luonnollisten ruokien saantia terveellisemmän ruokavalion rakentamiseksi. Makuaistin säätäminen tulisi tehdä vähitellen, jotta keho ehtii sopeutua, ja välttää väärinkäsitystä, että suolan vähentäminen tarkoittaisi täysin mauttoman ruoan syömistä.

Suolan saannin vähentäminen ei tarkoita suolaisuuden poistamista aterioista, vaan pikemminkin suolan käyttöä juuri sopivasti pitkän aikavälin terveyden suojelemiseksi. Maailman verenpainetautipäivänä 17. toukokuuta asiantuntijat neuvovat ihmisiä edelleen noudattamaan viestiä "käytä vähemmän suolaa, mausta kevyesti ja vähennä suolaisten ruokien käyttöä" verenpainetaudin ehkäisemiseksi, sydän- ja verisuoniterveyden suojelemiseksi ja elämänlaadun parantamiseksi.

Lähde: https://baoquocte.vn/nguoi-viet-ruoc-benh-tu-thoi-quen-an-man-395025.html