Tumman suklaan odottamattomat hyödyt

Tumma suklaa on suklaatyyppi, jossa on korkea kaakaopitoisuus, runsaasti mineraaleja ja hyödyllisiä kasviyhdisteitä. Tämä voi tarjota lukuisia terveyshyötyjä, kuten sydänsairauksien riskin vähentämisen ja ruoansulatuskanavan terveyden tukemisen.

Tumma suklaa, vaikkakaan ei yhtä makea, tarjoaa eniten terveyshyötyjä kaikista suklaatyypeistä - Kuva: TTO

Nämä hyödyt ovat ainutlaatuisia tummalle suklaalle sen korkeamman kaakaopitoisuuden vuoksi verrattuna maitosuklaaan tai makeaan suklaaseen, vaikkakin tämä prosenttiosuus vaihtelee tuotteesta riippuen.

Useimmat tummat suklaatuotteet sisältävät 70–85 % kaakaota, mutta joissakin lajikkeissa kaakaopitoisuus voi olla pienempi tai suurempi, jopa noin 90 %.

Tässä on mitä sinun tulisi tietää tummasta suklaasta, mukaan lukien sen ravintoarvo, terveyshyödyt ja mahdolliset riskit.

Suoja oksidatiivista stressiä ja tulehdusta vastaan

Tumma suklaa on erinomainen antioksidanttien lähde, erityisesti flavonoidiyhdisteitä, kuten katekiinia, antosyaania ja proantosyanidiinia.

Tutkimukset itse asiassa osoittavat, että kaakaotuotteissa, mukaan lukien tummassa suklaassa, on painoon suhteutettuna korkein flavonoidpitoisuus kaikista muista elintarvikkeista. Korkeamman kaakaopitoisuuden vuoksi tummassa suklaassa on viisi kertaa enemmän flavonoideja kuin maitosuklaassa.

Miksi tämä on tärkeää? Flavonoideilla on antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka auttavat suojaamaan soluja vaurioilta ja oksidatiiviselta stressiltä – prosessilta, joka on yhteydessä moniin kroonisiin sairauksiin, mukaan lukien jotkut syöpätyypit ja sydänsairaudet.

Tummalla suklaalla on myös voimakkaita tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia. Lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet, että tumman suklaan syöminen vähentää tehokkaasti tulehduksen merkkejä.

Hyödyllinen sydän- ja verisuoniterveydelle.

Kaakaotuotteiden, kuten tumman suklaan, nauttiminen voi olla tehokas tapa tukea sydän- ja verisuoniterveyttä.

Tumman suklaan sisältämien tulehdusta ja antioksidanttia sisältävien yhdisteiden ansiosta se voi auttaa suojaamaan ja vähentämään sydänsairauksien riskitekijöitä, kuten ateroskleroosia (plakin kertymistä valtimoihin) ja korkeita lipiditasoja sekä korkeaa verenpainetta.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että tumman suklaan nauttiminen liittyy sepelvaltimoiden ateroskleroottisen plakin vähenemiseen sekä sepelvaltimotaudin, sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskin pienenemiseen.

Tumman suklaan lisääminen sydänterveelliseen ruokavalioon voi auttaa vähentämään riskitekijöitä, kuten korkeaa verenpainetta ja korkeita veren lipiditasoja. Vuonna 2022 tehdyssä 31 tutkimuksen katsauksessa havaittiin, että kaakaon kulutus alensi merkittävästi systolista ja diastolista verenpainetta sekä normaalin että korkean verenpaineen omaavilla ihmisillä.

Tutkijat totesivat, että suklaa alensi verenpainetta tehokkaammin kuin suklaapohjaiset juomat ja että kaakaotuotteilla, jotka ovat runsaasti flavonoidiantioksidantteja, oli voimakkain verenpainetta alentava vaikutus.

Suklaan kulutuksen on myös osoitettu auttavan alentamaan LDL-kolesterolia, verensokeria ja triglyseriditasoja samalla parantaen verisuonten toimintaa ja verenkiertoa – kaikki nämä voivat vähentää sydänsairauksien riskiä.

Esimerkiksi vuonna 2021 tehdyn kahdeksan kaakaon ja tumman suklaan vaikutuksia tyypin 2 diabeetikkoihin käsittelevän tutkimuksen katsauksen mukaan tumman suklaan nauttiminen liittyi merkittävään LDL-kolesterolitasojen ja paastoverensokerin laskuun.

Korkean kaakaopitoisuutensa ansiosta tumma suklaa tarjoaa runsaasti magnesiumia, rautaa ja muita ravintoaineita... - Kuvitus: TTO

Saatat myös pitää tästä

Allen's vetää takaisin useita iNSiDE OUTS -karkkieriä vierasesineiden vuoksi.Australian ja Uuden-Seelannin elintarviketurvallisuusviranomainen Food Standards Australia-New Zealand (FSANZ) on ilmoittanut vetävänsä takaisin tiettyjä Allen's iNSiDE OUTS 130 gramman makeiseriä niistä löydettyjen vieraiden esineiden vuoksi.

Runsaasti mineraaleja

Suklaatuotteilla on yllättävän korkea ravintoarvo; tumma suklaa on rikas mineraalien, kuten magnesiumin ja raudan, lähde.

Magnesium on välttämätön mineraali verensokerin ja verenpaineen säätelyssä, lihasten supistumisessa, hermojen toiminnassa ja DNA-synteesissä.

Vaikka riittävän magnesiumin päivittäinen saanti on ratkaisevan tärkeää yleisen terveyden kannalta, monilla ihmisillä on ruokavaliossaan puutetta tästä tärkeästä mineraalista.

Magnesiumin puutos voi johtaa terveysongelmiin, kuten korkeaan verenpaineeseen, joten magnesiumia sisältävien ruokien, kuten lehtivihreiden, papujen ja kaakaotuotteiden, valitseminen on tärkeää.

Tumma suklaa on runsaasti magnesiumia; noin 28 gramman annos tummaa suklaata, joka sisältää 70–85 % kaakaopitoisuutta, sisältää 64,6 mg magnesiumia, mikä on 15 % suositellusta päivittäisestä saantisuosituksesta.

Tummassa suklaassa on myös paljon rautaa, joka on välttämätön hemoglobiinin, happea kehossa kuljettavan proteiinin, tuotannolle sekä solujen kasvulle, kehitykselle ja tiettyjen hormonien synteesille.

28 gramman annos 70–85-prosenttista kaakaoprosenttia sisältävää tummaa suklaata sisältää 3,37 mg rautaa, mikä vastaa 19 prosenttia suositellusta päivittäisestä saantisuosituksesta.

Raudan ja magnesiumin lisäksi tumma suklaa on myös muiden tärkeiden mineraalien, kuten mangaanin ja kuparin, lähde.

Mangaani on välttämätön energia-aineenvaihdunnalle ja immuunitoiminnalle, kun taas kupari toimii kofaktorina entsyymeille, jotka osallistuvat energiantuotantoon, välittäjäaineiden synteesiin, raudan aineenvaihduntaan ja moniin muihin toimintoihin.

Saattaa tukea suoliston terveyttä

Ruokavaliolla on merkittävä vaikutus suoliston terveyteen, mukaan lukien ruoansulatusjärjestelmässäsi elävät bakteerit, jotka tunnetaan yhteisesti suoliston mikrobiomina.

Tumma suklaa sisältää suolistolle hyödyllisiä ravintoaineita, kuten prebiootteja. Prebiootit ovat yhdisteitä, jotka toimivat ravinteiden lähteenä hyödyllisille bakteereille ruoansulatuskanavassa. Prebioottista kuitua runsaasti sisältävien ruokien nauttiminen voi edistää hyödyllisten bakteerien kasvua ja siten parantaa suoliston terveyttä.

Vuonna 2022 tehdyssä 48 terveen aikuisen tutkimuksessa havaittiin, että niillä, jotka nauttivat 30 g 85-prosenttista tummaa suklaata päivittäin kolmen viikon ajan, suoliston mikrobiston monimuotoisuus lisääntyi merkittävästi ja Blautia obeum -bakteerien määrä nousi. Blautia obeum -bakteerit tuottavat butyraattia, lyhytketjuista rasvahappoa (SCFA).

Lyhytketjuiset rasvahapot, kuten butyraatti, auttavat toimittamaan energiaa paksusuolen soluille, ylläpitämään suoliston terveyttä ja säätelemään tulehdusta ruoansulatusjärjestelmässä.

Tutkijat huomauttivat myös, että 85-prosenttisesti tummaa suklaata syöneen ryhmän mieliala parani, mikä liittyy Blautia-bakteerien määrän lisääntymiseen. Tämä viittaa siihen, että korkealaatuisen tumman suklaan nauttimisella voi olla positiivinen vaikutus suoliston terveyteen ja jopa auttaa parantamaan mielialaa.

Tumman suklaan ravintoarvo

Kuten edellä mainittiin, tummalla suklaalla on merkittäviä ravintoarvoja, erityisesti kivennäisaineiden, kuten magnesiumin ja raudan, osalta. Alla on taulukko 28 gramman annoksen 70–85 % kaakaopitoista tummaa suklaata ravintoarvoista:

Kalorit: 170

Rasvaa: 12,1 g

Saatat myös pitää tästä

Mitä terveyshyötyjä mustalla hyytelöllä on?Sen lisäksi, että mustahyytelökasvi on ainesosa virkistävässä ja viilentävässä mustassa hyytelöjälkiruoassa, se sisältää myös monia terveydelle hyödyllisiä yhdisteitä. Mitä hyötyjä tästä kasvista sitten on?

Proteiini: 2,21 g

Hiilihydraatit: 13 g

Kuitu: 3,09 g

Sokeri: 6,8 g

Kupari: 0,5 mg (56 % suositellusta päivittäisestä saantisuosituksesta)

Rauta: 3,37 mg (19 % päivittäisestä suositellusta arvosta)

Magnesium: 64,6 mg (15 % päivittäisestä suositellusta arvosta)

Sinkki: 0,93 mg (8 % suositellusta päivittäisestä saantisuosituksesta)

Tumma suklaa on runsas kuidun lähde ja sisältää monia yleiselle terveydelle välttämättömiä mineraaleja, kuten magnesiumia, rautaa, kuparia ja sinkkiä.

Lisäksi se tarjoaa pieniä määriä muita vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten fosforia, kaliumia ja K-vitamiinia. Tummaa suklaata tulisi kuitenkin nauttia kohtuudella sen suhteellisen korkean kaloripitoisuuden vuoksi eikä suurina määrinä.

Lähde: https://tuoitre.vn/nhung-loi-ich-bat-ngo-cua-socola-den-20250212130032859.htm