Marraskuun puolivälissä Furama Resort Da Nangissa sijaitsevassa ICP International Convention Centerissä järjestetty Da Nangin ammattikokkikilpailu 2025 houkutteli paikalle monia hotellien, lomakohteiden ja ruokapaikkojen kokkeja. Kilpailussa he esittelivät vapaasti intohimoaan ja luovuuttaan ruokien valmistuksessa teemalla "Herkullinen Da Nangin keittiö integroituna kansainvälisille markkinoille".
Herra Tran Minh Hiep (32-vuotias, ranskalaisen Le Comptoir -ravintolan kokki) kertoi, että osallistuminen kokkikilpailuun on hänelle tilaisuus verkostoitua, oppia ja inspiroitua vietnamilaisilta ja kansainvälisiltä kuuluisilta kokeilta. ”Kun valitsin kokin ammatin, se ei ollut minulle vain työ, vaan myös ’lähettiläs’, joka välittää kulinaarisia arvoja. Kiinnitän aina tarkkaa huomiota ruokien valmistukseen toivoen, että ruokailijat nauttivat mausta ja sen takana olevasta kulinaarisesta tarinasta”, herra Hiep sanoi.
Sveitsiläinen kokki Norbert Ehrbar – World Association of MasterChefs -järjestön jäsen, jolla on yli 45 vuoden kokemus; kokki Doan Van Tuan, Furama-Ariyana Da Nangin kansainvälisen matkailukompleksin ensimmäinen vietnamilainen pääkokki ja Vietnamin kulinaarisen kulttuurin yhdistyksen Keski-alueen kulinaarisen taiteen yhdistyksen varapuheenjohtaja; kokit Nguyen Danh Hinh, kokit Le Xuan Tam… ylistivät nuorten kokkien taitoja ja intohimoa suuresti. "Tarvitsemme tällaisia alustoja, joissa kokit voivat olla vuorovaikutuksessa, oppia ja tulla kunnioitetuiksi. He ovat niitä, jotka auttavat pitämään turistit Da Nangissa", Norbert Ehrbar totesi.
Da Nangin hotelliyhdistyksen puheenjohtaja Nguyen Duc Quynh sanoi, että viiden vuoden järjestämisen jälkeen Da Nangin ammattikokkikilpailusta on tullut intohimon, luovuuden ja integraation symboli. Tapahtuma ei ainoastaan kunnioita kulinaarisen alan kykyjä, vaan myös osoittaa Da Nangin ja Vietnamin kulinaarisen yhteisön jatkuvia ponnisteluja taitojen parantamiseksi, kansallisen identiteetin säilyttämiseksi ja kansainvälisten standardien saavuttamiseksi.
Kulttuuri-, urheilu- ja matkailuministeriön mukaan kaupunki on toteuttanut monia kokonaisvaltaisia ratkaisuja, jotka keskittyvät erityisesti kulinaarisiin henkilöstöresursseihin, ylläpitääkseen, hyödyntääkseen ja kehittääkseen ruokakulttuuria ainutlaatuisena matkailutuotteena.
Matkailuala järjestää säännöllisesti kilpailuja ja kulinaarisia näytöksiä, kuten Da Nangin avoimen kokkikilpailun ja kokkauskursseja. Kaupungin ammatilliset oppilaitokset lisäävät investointejaan resursseihin ja laitteisiin sekä innovatiivisia koulutusohjelmia kokeille ja elintarvikkeiden jalostajille vastatakseen matkailupalvelualan yhä kasvaviin vaatimuksiin.
Da Nangin kulttuuri- ja kulinaarisen yhdistyksen puheenjohtajan Ly Dinh Quanin mukaan kaupunki on julkaissut suunnitelmia ja hankkeita, joiden tavoitteena on tehdä ruokakulttuurista omaleimainen matkailutuote, jolla on oma identiteettinsä. Tähän pyritään aluesuunnittelun, laadun parantamisen, kulttuuritarinoiden kertomisen, ekosysteemien yhdistämisen ja digitaalisen viestinnän avulla.
Asetettujen tavoitteiden saavuttamiseksi kaupungin on keskityttävä useisiin keskeisiin ratkaisuihin, kuten ruokien standardointiin, osaamisen parantamiseen, hygienian ja palvelun laadun varmistamiseen, keittiön yhdistämiseen kulttuuri- ja taidekokemuksiin sekä tarinankerrontaan; kokkien, maanviljelijöiden, ravintoloiden ja matkailuyritysten välisen arvoketjun yhdistämiseen sekä yrittäjyyden ja innovaatioiden edistämiseen kulinaarisessa alalla.
”Meidän on löydettävä tapa tehdä Da Nangin ruokakulttuurista paitsi ruokaa, myös kokemus – elävä perintö, joka luo ainutlaatuisen vetovoiman ja identiteetin Da Nangin matkailulle uudella aikakaudella”, ehdotti herra Ly Dinh Quan.
Lähde: https://baodanang.vn/nhung-nguoi-ke-chuyen-am-thuc-3311174.html
![[Video] Auringonlasku Lap Anin laguunissa – missä aurinko laskee kalaverkkojen ylle](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentti (0)