Vuonna 2025 Grab Vietnam julkisti yhteistyössä Da Nangin kaupungin kulinaarisen kulttuuriyhdistyksen kanssa lähes 70 ravintolan ja ruokapaikan listan "Da Nangin kuuluisat ravintolat" -palkintojenjakotilaisuudessa. Näille tutuille ruokapaikoille, jotka sijaitsevat enimmäkseen pienillä kujilla, torinkulmissa ja jalkakäytävillä, annettiin kunnianimet "kulttuurin edustajina".
Älypuhelimen avulla ruokalähettisovelluksen avaaminen on kuin pääsylippu, joka tuo ruokailijat kaikkialta maasta lähemmäksi katuruoan sielua – jossa perinteiset ruoat elävät paitsi muistoissa myös heräävät eloon digitaalisella alustalla.
"Tunnetut ravintolat" on aloite, jonka tarkoituksena on juhlistaa paikallisia makuja ja edistää paikallista ruokakulttuuria sekä kotimaassa että kansainvälisesti.
Ne, jotka eivät ole koskaan käyneet Da Nangissa, voivat vain muutamalla puhelimen napautuksella löytää listan kuuluisista ravintoloista, valita alueellisia erikoisuuksia ja jopa tehdä pöytävarauksia nauttiakseen niistä heti rannikkokaupunkiin saapuessaan. Tämä on "digitaalisen kulinaarisen kartan" käsite, jossa perinteiset arvot ja teknologia kohtaavat luoden ennennäkemättömän moniulotteisen kokemuksen.
Kunnioitettujen ravintoloiden listalta on helppo tunnistaa nimiä, jotka ovat Da Nangin asukkaiden "pakko tietää" -osoitteita: porsaankevätkääryleet, Quang-nuudelit, fermentoitu kala-nuudelikeitto, kalakakku-nuudelikeitto... ja jopa rannikon edulliset mereneläviä tarjoavat ravintolat.
Nämä ravintolat ovat säilyneet vuosia säilyttäen makunsa ajan kuluessa. Jotkut ovat myyneet vuosikymmeniä, jotkut ovat siirtyneet äidiltä tyttärelle, ja niiden reseptit ovat säilyneet perheen perinteenä. Ja on myös sellaisia, jotka ovat vain muutaman vuoden vanhoja, mutta riittävän hienostuneita herättämään kaupungin makumuistoja.
Da Nang on nuori ja dynaaminen kaupunki, joka mainitaan usein infrastruktuuristaan, matkailustaan ja palveluistaan. Mutta suorien teiden ja pitkän rannikon takana sen ruokakulttuurilla on syvälle juurtunut "pehmeä identiteetti", joka on osa sen ihmisten elämäntapaa.
Turisteille listat tunnetuista ravintoloista ovat luotettava opas kaupungin tutkimiseen makuelämysten kautta. Paikallisille se on tapa pohtia ympäröivää kulinaarista elämää. Ja ravintoloille se on mahdollisuus tavoittaa uusia asiakkaita, erityisesti turistisesonkien ulkopuolella.
Da Nangin kulinaarisen kulttuuriyhdistyksen puheenjohtajan Ly Dinh Quanin mukaan jokainen ruokalaji kertoo tarinan ja jokainen ravintola on elävä perintö. Kokin sydämestä ruokailijan sydämeen ruoka on sanansaattaja, joka yhdistää kaupungin kulttuurin, tunteet ja ylpeyden.
"Uskomme, että kun identiteetin arvo herätetään ja inspiroidaan asianmukaisesti, ruoka ei ainoastaan rakenna mainetta, vaan luo myös mahdollisuuksia, kehitystä ja ylpeyttä yhteisölle", vahvisti herra Ly Dinh Quan.
Lähde: https://baodanang.vn/quan-tru-danh-3328501.html
![[Video] Auringonlasku Lap Anin laguunissa – missä aurinko laskee kalaverkkojen ylle](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentti (0)