Tiukka valvonta yhteiskeittiöissä ja suurissa kokoontumisissa.
Elintarviketurvallisuus on aina ollut suuri huolenaihe suurelle yleisölle, erityisesti fuusion jälkeen. Ho Chi Minh City, laajalla alueellaan ja lähes 14 miljoonalla asukkaallaan, on suuri elintarviketurvallisuusrikkomusten riski. Kaupungissa on tällä hetkellä monipuolista, enimmäkseen pienimuotoista elintarvikkeiden jalostus- ja kauppatoimintaa, ja ruuhka-aikojen kuuma sää johtaa helposti elintarvikkeiden pilaantumiseen, turvattomaan ruokaan ja massaruokamyrkytystapauksiin.
Kaupungin elintarviketurvallisuusosaston raportin mukaan osasto on vuoden 2026 alusta tähän päivään koordinoinut 95 tarkastusta ja valvonut elintarviketurvallisuutta 32 merkittävällä festivaalilla ja tapahtumassa. He myös järjestivät 317 kouluille aterioita ja ruokaa toimittavan laitoksen omistajille sitoumukset elintarviketurvallisuuden varmistamiseksi. Säännöllisiä näytteenotto- ja seurantatoimia suoritettiin myös kolmella tukkumarkkinoilla: Binh Dienillä, Hoc Monilla ja Thu Ducilla . Yhteensä 380 maatalous-, metsätalous- ja vesituotenäytettä testattiin, ja yli 91 % niistä täytti vaatimukset. Niiden näytteiden osalta, jotka eivät täyttäneet standardeja, viranomaiset käsittelivät tilanteen viipymättä tai ilmoittivat paikallisille tuotantoalueille tarkastusten ja korjaavien toimenpiteiden koordinoimiseksi määräysten mukaisesti.
 |
| Yhä useammat kuluttajat Ho Chi Minh Cityssä ostavat ruokaa supermarketeista varmistaakseen tuotteen laadun ja alkuperän. |
Ho Chi Minh Cityn elintarviketurvallisuusosaston johtaja Pham Khanh Phong Lan totesi, että vaikka elintarviketurvallisuuden hallinta tiukentuu jatkuvasti, tilanne on edelleen monimutkainen. Vuoden alusta lähtien kaupungissa on epäilty 18 ruokamyrkytystapausta, joista 9 on vahvistettu ja koskettanut 681 ihmistä. Jokaisen tapauksen jälkeen viranomaiset tutkivat viipymättä syyn ja laajentavat elintarviketoimittajien, koulujen ja niihin liittyvien yritysten seurantaa uusiutumisen estämiseksi.
Elintarviketurvallisuuskuukauden aikana vuonna 2026 (huhtikuun puolivälistä toukokuun puoliväliin 2026) viranomaiset lähettivät 30 tarkastusryhmää tarkastamaan 310 suurta yhteiskeittiötä, elintarvikepalvelujen tarjoajaa ja tukkumarkkinaa. He havaitsivat ja rankaisivat viidestä rikkomuksesta, joiden yhteissumma oli 133 miljoonaa VND. Binh Dienin tukkumarkkinoilla viranomaiset havaitsivat kuusi eläinten ja eläintuotteiden kuljetukseen ja kauppaan liittyvää rikkomusta, määräsivät lähes 25 miljoonan VND:n sakot ja tuhosivat 770 kg tuntemattomasta alkuperästä olevaa siipikarjanlihaa.
Monipuolistaa propagandaa ja parantaa tarkastusten jälkeistä toimintaa.
Tarkastusten ja rikkomusten käsittelyn ohella elintarviketurvallisuuden hallinnassa on uutta se, että elintarviketurvallisuuteen liittyvien alueiden ydinyksiköt ovat ottaneet käyttöön aiempaa määrätietoisempia, vankempia ja synkronoidumpia ratkaisuja. Tämä näkyy parantuneena johtajuutena, hallintona, viestintänä, jäljitettävyyden digitaalisessa transformaatiossa, turvallisten elintarvikeketjujen rakentamisessa, turvallisten elintarvikemarkkinamallien kehittämisessä sekä tuotanto- ja liiketoimintayksiköiden sitoumusten allekirjoittamisessa jne.
Jäljitettävyyden ja turvallisten elintarvikeketjujen kehittämisen osalta Ho Chi Minh City on tehnyt yhteistyötä monien maakuntien ja kaupunkien, kuten Tay Ninhin, Dong Nain, Dong Thapin, Vinh Longin, Lam Dongin ja Can Thon , kanssa kehittääkseen turvallisia maataloustuotteiden toimitusketjuja, jotka valvovat koko prosessia tuotannosta, jalostuksesta, teurastukseen ja kulutukseen.
Yksi kohokohdista on digitaalisen teknologian soveltaminen jäljitettävyyteen. Sianlihan, siipikarjan ja munien jäljitettävyyden hallintajärjestelmässä on nyt lähes 9 000 osallistuvaa laitosta. Sovellusten, kuten TE.FOODin ja QR-koodien, avulla hallitaan koko prosessia maatilalta ja teurastamosta vähittäismyyntipisteeseen, mikä helpottaa viranomaisten tarkastuksia ja kuluttajat voivat varmistaa tuotteiden alkuperän ennen ostoa. Hoc Monin ja Binh Dienin kahdella tukkumarkkinoilla on erikoisjoukkoja, jotka tarkastavat jatkuvasti jokaisen markkinoille tulevan lähetyksen alkuperän, ja noin 865 000 sikaa valvotaan jäljitettävyysjärjestelmän ja laskujen avulla. Tätä pidetään tärkeänä "teknisenä esteenä", jolla rajoitetaan tuntemattoman alkuperän omaavien elintarvikkeiden pääsyä markkinoille.
Kaupunki jatkaa myös elintarviketurvallisuuden varmistavien torien mallin laajentamista. Tähän mennessä 47 paikallista toria kaupungissa on osallistunut pilottimalliin. Tämän ohella kehitetään parhaillaan paikallisia teknisiä standardeja julkisten juomavesilähteiden juomaveden laadulle, ja Kanadan rahoittamaa SAFEGRO-hanketta toteutetaan parhaillaan hallintokapasiteetin parantamiseksi, turvallisten maataloustuotteiden arvoketjujen kehittämiseksi ja jäljitettävyysjärjestelmän täydellistämiseksi.
Monista parannuksista huolimatta elintarviketurvallisuudessa Ho Chi Minh Cityssä on edelleen lukuisia haasteita. Joidenkin perinteisten torien infrastruktuuri heikkenee, mikä vaikuttaa hygieniaan ja liiketoimintaolosuhteisiin. Sosiaalisen median alustojen ja ruokatoimitussovellusten nopea kehitys on johtanut verkkopohjaisten elintarvikeliiketoimintamallien, jotka tunnetaan myös nimellä "pilvikeittiöt", muodostumiseen sekä harhaanjohtavan verkkomainostuksen yleistymiseen. Tämä on luonut kiireellisen tarpeen parantaa hallintamekanismeja ja vahvistaa jälkitarkastuksia.
Tulevalla kaudella Ho Chi Minh City keskittyy korjaamaan elintarviketurvallisuuden hallinnan porsaanreikiä tehostamalla yhteiskeittiöiden, valmisruokaravintoloiden, katuruokakauppiaiden ja elintarviketurvallisuussertifioinnin ulkopuolisten laitosten jälkitarkastuksia sekä käsittelemällä rikkomuksia tiukasti. Kaupunki viimeistelee myös suunnitelman elintarviketurvallisuuden varmistamiseksi tukkumarkkinoilla ja rakentaa tuotanto- ja liikelaitosten tietokannan johdon palvelemiseksi ja tiedottamiseksi yleisölle.
Lähde: https://www.qdnd.vn/kinh-te/cac-van-de/tang-cuong-la-chan-an-toan-thuc-pham-1046677
