Thaimaalainen yrttitee

Teekasveja kasvaa lähes kaikissa Vietnamin maakunnissa ja kaupungeissa. Teetä viljellään eniten pohjoisilla vuoristo- ja keskialueilla, ja sitä on hajallaan Keski-Ylämailla, Pohjoisella Delta-alueella ja Pohjois-Keski-Vietnamissa. Thai Nguyen on yksi maan suurimmista teenviljelyalueista, yli 24 000 hehtaaria. Thai Nguyen -teellä on ainutlaatuinen maku, ja se on vuosisatojen ajan yhdistetty "hienoimpaan teehen".

Teen korjuu työvoimaa vastaan ​​on kaunis kulttuurinen osa maanviljelijöiden työelämää Van Hanin kunnan teenviljelyalueella.

Maan ja taivaan olemuksen uuttaminen.

Maan paras ja kuuluisin tee on edelleen thai Nguyen -tee. Tällä teenviljelyalueella on legendaarinen tarina Cocin ja Congin välisestä uskollisesta rakkaudesta sekä tarina ystävällisestä ja uskollisesta naisesta, joka omistautui miehelleen ja kasvatti lapsensa. "Bodhisattva"-sydämensä ansiosta hän pelasti kyläläisensä suuren tulvan aikana. Tämän tarinan jäänteet, jotka ovat säilyneet Pohjois-Vietnamin laajoissa metsissä, ovat nykyinen Ba Be -järvi.

Thai Nguyenin maakunnan vuorenrinteillä sijaitsevat luonnon- ja keinotekoiset järvet ovat eloisan smaragdinvihreitä. Niiden syvät mutta laajat vedet sekä vuorten ja kaupunkien läpi virtaavat mutkittelevat Cau- ja Cong-joet ravitsevat rannoja ja synnyttävät teekasveja. Nämä sitkeät kasvit imevät hiljaa maan ja ilman ytimen luoden hienostuneen aromin ja maun tarjottavaksi ihmiskunnalle.

Kauniit luonnonmaisemat, ihmisten lämpimät sydämet ja tuoksuva tee ovat kiehtoneet sydämiä. Erityistä on se, että vaikka teekasveja kasvaa rehevästi monilla eri alueilla ympäri maata, Viet Bacin sydämessä, porttina Hanoista koillisiin provinsseihin, ylpeillään Vietnamin hienoimmalla teellä.

Harmoninen ilmasto, hedelmällinen maaperä ja lämminsydämiset ihmiset ovat antaneet tälle teelle ainutlaatuisen ja ylivoimaisen aromin ja maun verrattuna muihin maan teenviljelyalueisiin. Haudutettuna se paljastaa ylängöiltä peräisin olevan tahmean riisin tuoksun. Kuppiin kaadettuna sillä on hohtava turkoosi väri. Huulta kosketettaessa tuntee supistavan ja karvaan maun leviävän kieltä pitkin verenkiertoon, jota seuraa viipyilevä makeus.

La Bang Communen teeyhdistyksen puheenjohtaja, käsityöläinen Nguyen Thi Hai (vasemmalla), kertoo vierailijoille tarinan siitä, miten alueen maanviljelijät rakensivat teebrändinsä.

Saatat myös pitää tästä

Mitä teknologiaa tämä maanviljelijä Thai Nguyenissa käyttää teen jalostukseen, vähentäen työvoimaa ja kuusinkertaistaen tuotantokapasiteetin?

Satojen vuosien ajan teekasvit ovat olleet läheisesti kietoutuneet ihmiselämään. Tätä yhteyttä osoittaa se, että alueen ihmiset käyttivät lehtiä teen keittämiseen ja tutkivat ja kehittivät sitten erilaisia ​​​​käsittelymenetelmiä yksinkertaisista moderneihin teknologioihin. Yleisestä juomasta alueelliseen erikoisuuteen. Ennen alueen ihmiset poimivat teelehtiä, kuivasivat ne, varastoivat ne ja keittivät niitä juotavaksi. Kun ihmiset oppivat keräämään nuoria nuppuja ja kuivaamaan niitä valurautapannuissa, se oli merkittävä keksintö, joka muutti teeteollisuuden tuotanto- ja jalostusajattelua.

Teenviljelijät eri alueilla ovat jatkuvasti parantaneet menetelmiään esimerkiksi korvaamalla valurautapannut tasomaisilla peltilevyillä, sitten manuaalisilla pyörivillä koneilla ja myöhemmin moottorikäyttöisillä koneilla. Sähköiset teen käärintäkoneet ovat korvanneet manuaaliset menetelmät. Koneet ja teknologia ovat auttaneet teenviljelijöitä vähentämään työvoimaansa. Mutta kenties todellisille teen ystäville paras kuppi teetä, jossa on eniten elämää mullistavia makuja, on edelleen perinteisessä valurautapannussa valmistettu tee, joka valmistetaan nuudattamisesta ja kuivaamisesta teen aromien täyttämiseen.

Ainutlaatuinen maku

Herkullisen teen ansiosta, jota pidetään yhtenä maan parhaista, harvat thai nguyeniläiset eivät ole ylpeitä kotimaansa teestä. Minne tahansa he menevätkin, thai nguyeniläiset tuovat usein teekannullisen mukanaan tarjotakseen sitä ystävilleen kaikkialta. Festivaaleilla teetä siemaillessaan ystävät muista provinsseista saattavat yhtäkkiä laulaa laulun prinsessa Congin ja prinssi Cocin rakkaustarinasta...

Rakkaus, jota ihmiset tuntevat toisiaan ja luontoa kohtaan, ja erityisesti Thai Nguyenin kansan rakkaus teekasveja kohtaan. Tämä rakkaus on todistettu satojen vuosien ajan lukemattomien muutosten ja muodonmuutosten kautta. Thai Nguyenin kansa on pysynyt syvästi yhteydessä teekasveihin, kuin läheisiin ystäviin, verellään, lihallaan ja sielullaan. Jopa jokien sulkemisten ja rajoitetun kaupan aikoina, kun Thai Nguyenin maanviljelijät eivät kyenneet elättämään itseään teenviljelyllä, he eivät koskaan luovuttaneet. Sen sijaan he hoitivat hiljaa ja ahkerasti kasveja valitsemalla huolellisesti maan ja kukkulat vihreiden versojen viljelyyn, mikä loi elinvoimaiset teenviljelyalueet.

Vietnamin integroituessa maailmantalouteen tee, kuten pitkään lepotilassa ollut kasvi, on yhtäkkiä herännyt ja muuttunut nopeasti hyödykkeeksi, joka tuottaa työntekijöille korkeaa tulotasoa. Siksi teenviljelyyn on 1990-luvulta lähtien investoitu merkittävästi kaikilta hallinnon tasoilta ja asiaankuuluvilta sektoreilta. Erityisesti maanviljelijät ovat ottaneet suurimman osan karuista rinteistään tai muuttaneet vähäarvoisia hedelmätarhoja teenviljelyyn. Tähän mennessä maanviljelijät koko maakunnassa ovat istuttaneet yli 24 000 hehtaaria teetä, josta 23 000 hehtaaria on kaupalliseen tuotantoon.

Tällä hetkellä koko maakunnassa on 207 OCOP-ohjelman mukaisesti sertifioitua ja 3–5 tähden teetä sisältävää jalostettua teetä. (Kuva otettu Phu Luongin maataloustuotteiden osuuskunnassa Hop Thanhin kunnassa).

Tällä hetkellä thaimaalaista Nguyen-teetä käsitellään kolmella tavalla: manuaalisesti, teollisesti ja huipputeknologisesti, mutta puoliteollinen käsittely on yleisempää. Tämä johtuu siitä, että teetä pidetään erityishyödykkeenä, jonka jalostetun tuotteen luominen vaatii taitavia käsityöläisiä.

Saatat myös pitää tästä

Nuoret naislaulajat säilyttävät Ca Trun sielun.Nykyajan elämän hälinän keskellä ca trù (perinteinen vietnamilainen laulu) säilyy edelleen käsityöläisten ja jopa pienten lasten kestävän rakkauden ansiosta.

Ennen vuotta 2000 Thai Nguyenin maakunnan teenviljelijät tuottivat pääasiassa koukunmuotoisia teelehtiä, jotka pakattiin muovipusseihin. Nykyään he ovat luoneet yli 1 000 erilaista teetuotetta. Tee pakataan tyhjiöpakkauskoneilla, mikä varmistaa elintarviketurvallisuuden ja hygienian. Näistä 207 prosessoitua teetuotetta on saanut OCOP-sertifikaatin, jonka arvosana on 3–5 tähteä.

Teen laadun priorisointi on Thai Nguyenin brändinrakennuksen huippu. Siksi sekä kotimaiset että kansainväliset Thai Nguyenissa vierailevat turistit kuulevat teetä nauttiessaan myös tarinoita "järvistä vuorella, teestä pilvissä". Kaikki nämä elementit sekoittuvat yhteen, hohtavat ja kapseloituvat teekannussa edustaen tämän maan tuoksuvaa olemusta.

Lähde: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202605/thao-thom-tra-thai-6db2da6/