Herkullisia ja terveellisiä ruokia omasta puutarhastamme.

VTV.vn - Monien vietnamilaisten muistoissa kotitekoinen ateria ei ole vain kylläisyyden tunne, vaan myös tarinoita perhesiteistä ja talon edessä olevaan puutarhaan liittyvien sadonkorjuun makujen kera.

Nauti herkullisista ja terveellisistä aterioista omasta puutarhastasi.

Monien vietnamilaisten muistoissa yksinkertainen maalaisateria ei ole vain kylläisyyden tunne, vaan myös tarinoita perhesiteistä ja etupihaan liittyvien sadonkorjuun makujen vaikutuksista. Nykypäivän elämänrytmi saa ihmiset helposti unohtamaan tämän yksinkertaisuuden, ja terveellisistä kotipuutarhan ruoista tulee rauhoittava lääke sekä keholle että mielelle.

Ruokakulttuuri - välttämättömyydestä kulttuuriin

Vietnamilainen keittiö on luonnostaan ​​monipuolinen ja täynnä alueellisia vivahteita. Ainutlaatuiseksi sen tekee kuitenkin se, miten vietnamilaiset osaavat hyödyntää sesonginmukaisia ​​​​tuotteita ja muuttaa yksinkertaisista aineksista herkullisia ja ravitsevia ruokia. Nykyinen trendi kohti terveellistä ruokailua on yksinkertaisesti hienostunut jatko tälle perinteelle: syödään vähemmän öljyä ja rasvaa, enemmän vihreitä vihanneksia, priorisoidaan tuoreita, luonnollisia ruokia ja ylläpidetään tasapainoista ruokavaliota.

Terveellisiä kulinaarisia värejä.

Globalisaation kontekstissa kansainväliset ruokavaliot, kuten puhtaasti syöminen, vegaani, kasvispohjainen ja keto, ovat yhä suositumpia. Jälkikäteen ajateltuna monet vietnamilaiset ruokalajit, jotka on valmistettu omissa puutarhoissamme kasvatetuista raaka-aineista, ilmentävät kuitenkin jo makrobiotiikan henkeä: centella, banaaninkukat, portulakka, mangot, kurkuma, kookosvesi… ovat kaikki yleisiä ainesosia, joita esi-isämme pitivät arvokkaina lääkekasveina jokapäiväisessä elämässään.

Banaaninkukat – yleinen ainesosa, jota esi-isämme pitivät arvokkaana lääkkeenä jokapäiväisessä elämässään.

Tarinoita kotipuutarhasta

Eräänä kesäisenä iltapäivänä äitini asetti pöydälle lautasellisen rapeita, paistettuja banaaninkukkia: nuoria banaaninkukkia, hienonnettuja ja liotettuja sitruuna-suolavedessä valkoisen värinsä säilyttämiseksi, päällystettynä rapeaksi paistetulla taikinalla. Lievästi supistava ja rapea koostumus olivat sekä herkullisia että hyödyllisiä sydän- ja verisuoniterveydelle, ruoansulatukselle ja stressin vähentämiselle.

Rapeita paistettuja banaaninkukkia.

Sen vieressä on salaatti, joka on tehty sinivuokosta, virkistävästä sekoituksesta vihreitä ja silputtuja porkkanoita, ja koristeltu tuoksuvilla paistetuilla sipuleilla. Tämä yksinkertainen salaatti sisältää runsaasti lääkinnällisiä ominaisuuksia: se viilentää kehoa, puhdistaa kuona-aineita, parantaa verenkiertoa, kaunistaa ihoa ja lievittää stressiä.

Saatat myös pitää tästä

Khanh Hoan maakunta kieltää turistimatkat Binh Ba- ja Binh Hung -saarille.Khanh Hòan maakunta on pyytänyt matkatoimistoja lopettamaan toimintansa kiireellisesti eivätkä mainosta tai järjestä matkoja Binh Ban ja Binh Hungin saarille Cam Ranhin sotilastukikohdan turvallisuuden varmistamiseksi.

Pennywort-salaatti - yksinkertainen salaattiruoka.

Kuumina ja kosteina päivinä lautasellinen hapanta portulakkasalaattia rapeiden paahdettujen maapähkinöiden kera on herkullinen ateria. Portulakka ei ole vain elintarvike, vaan myös kansanlääke vilustumiseen, kuumeeseen, niveltulehdukseen ja ruoansulatusongelmiin.

Purslane-salaatti sopii täydellisesti kuumiin ja kosteisiin päiviin.

Yksinkertainen maalaisateria ei olisi täydellinen ilman kirkkaita värejä. Kirkkaan keltaisesta mangosta ja avokadosta tehty salaatti, johon on sekoitettu tomaatteja, yrttejä ja hunajaa, on paitsi herkullinen, myös tarjoaa runsaasti vitamiineja ja kuitua, edistää ruoansulatusta, kaunistaa ihoa ja vahvistaa vastustuskykyä.

Kirkkaan keltaisesta mangosta ja avokadosta tehty salaatti.

Ateriaan kuuluu myös paistettuja katkarapuja sienillä, makeita ja kiinteitä, tarjoillaan kurkumalla paistetun kullanruskean riisin kera. Kurkuman tuoksu on hienovaraisesti yrttinen, ja riisi yhdistettynä ituihin, tuoreeseen avokadoon ja pikkelöityyn purppurakaaliin luo herkän tasapainon. Kurkuma – tuttu mauste – on nyt tieteellisesti todistettu "superruoaksi", joka torjuu tulehdusta, edistää ruoansulatusta ja vahvistaa vastustuskykyä.

Kurkuman kanssa paistettua ruskeaa riisiä, kullanruskeaa ja rapeaa.

Ja kun ateria päättyy kulholliseen Hoi An -tyylistä kookos-avokadojälkiruokaa, kookospähkinän hienovarainen makeus sekoittuu avokadon täyteläiseen kermaisuuteen, johon on hienovaraisesti maustettu pandaninlehden aromi... makunystyrät ovat tyytyväisiä ja sydän tuntuu kevyeltä ja rentoutuneelta.

Kookos-avokadojälkiruoka kevyellä ja rentouttavalla maulla.

Saatat myös pitää tästä

Kun maailma etsii "erilaisia ​​tapoja elää", mitä mahdollisuuksia tämä tarjoaa Vietnamille?TikTokissa on leviämässä trendi, jossa nuoret länsimaalaiset yrittävät "elää kuin kiinalaiset". Vietnam ei voi jäädä sivuun, vaan sen on ennakoivasti asemoitava itsensä vaihtoehtona tai hyväksyttävä, että suurempien "tarinoiden" varjoon jää se.

Arvokasta on se, että näiden ruokien valmistuksessa ei tarvita ylellisiä aineksia. Kaikki tulee kotipuutarhasta, vuodenajan mukaan, mikä heijastaa elämäntapaa, joka arvostaa kotimaan tuotteita. Ne ravitsevat kehoa ja ovat parantavaa balsamia hengelle – täydellisesti modernin hyvinvointimatkailun kriteerejä: paluuta luontoon, yksinkertaisuuteen, elämään hitaasti ja terveellisesti.

Kaikki tulee kotipuutarhasta, vuodenaikojen mukaan, heijastaen elämäntapaa, joka arvostaa kotimaan antimia.

Vietnamilainen keittiö ei ole houkuttelevaa vain makujensa ansiosta, vaan se kertoo myös maan, satojen ja vietnamilaisten naisten taitavien käsien tarinan. Nämä yksinkertaiset mutta ainutlaatuiset ruoat ovat lanka, joka yhdistää muistot ja kulttuurin ja samalla nostavat vietnamilaisen keittiön maailman tietoisuuteen ainutlaatuisen ravintosisältönsä kautta.

Lähde: https://vtv.vn/thu-vi-mon-an-thuc-duong-tu-vuon-nha-100251016152334873.htm