Ho Chi Minh Cityssä on Pho-museo.

Bảo tàng Phở - Ảnh 1. — Pho-museon perustaja, herra Tran Van Bac, esittelee museota - Kuva: TTD

Pho-museo on yksityisomistuksessa oleva kulinaarinen museo, joka edistää vietnamilaisen keittiön kulttuuriarvojen säilyttämistä, edistämistä ja levittämistä kotimaisille ja kansainvälisille matkailijoille.

Pho-museon perustaja Tran Van Bac sanoi, että museo kertoo vietnamilaisen pho-ruoan yli 100-vuotisesta matkasta katukauppiaista kansainvälisiin ruokapöytiin. Sieltä se edistää Vietnamin kulinaarisen kulttuuriperinnön yhdistämistä ja edistämistä yhdessä kulttuurimatkailun kanssa.

Järjestäjien mukaan Pho-museo kattaa noin 800 neliömetriä ja koostuu kolmesta elämyskerroksesta, jotka toimivat suljetun kierroksen mallilla, joka kestää noin 60–75 minuuttia.

Museossa vierailijoille tarjotaan tietoa pho-kulttuurin historiallisesta kontekstista, kulttuuriympäristöstä ja kulinaarisista kokemuksista, mikä auttaa heitä ymmärtämään pho-kulttuuria paremmin ja arvostamaan sitä entisestään.

Pho-museon toinen perustaja, rouva Nguyen Que Anh, kertoi, että jokainen vietnamilainen on kuin elävä pho-museo. Pho-museo syntyi pienestä ideasta, mutta sillä on suuri tehtävä: levittää pho-ruokaa laajalti ja säilyttää vietnamilaisen keittiön ydin.

Bảo tàng Phở - Ảnh 2. — Turistit kokevat minipelin oppiakseen pho-ruoanlaiton.

Saatat myös pitää tästä

Vietnamilainen keittiö voittaa haasteet ja hurmaa ruokailijat Filippiinien pääkaupungissa Manilassa.Ravintolaliiketoiminnan perustaminen kotimaassa on jo tarpeeksi vaikeaa, mutta ulkomailla se on vielä haastavampaa. Näiden "vietnamilaisten kulinaaristen siltojen" on täytynyt kulkea pitkä ja vaivalloinen matka selviytyäkseen Filippiineillä.

Pho-museon kohokohta on tila, jossa on esillä satoja arvokkaita esineitä, dokumentteja ja kuvia pho-kulttuurista Vietnamin kolmella alueella. Erityisesti tarjolla on pho-ruoanlaiton kokeilua käsittelevä minipeli, joka auttaa kävijöitä ymmärtämään ja muistamaan pho-kulhon ainesosat ja valmistusprosessin.

”Pho-museo ei ole paikka pho-tuotteiden myymiseksi, vaan paikka, jossa kävijät voivat kokea pho-tuotteiden, kulinaarisen kulttuuriperinnön, ja ennen kaikkea kokea vietnamilaisen pho-tuotteiden tunteet ja rakkauden niitä kohtaan. Museossa on pho-tuotteiden ystäville pho-tuotteiden valmistustyöpajoja (ennakkoilmoittautuminen vaaditaan) ja monia erikoistarjouksia Ho Chi Minh Cityn asukkaille”, Que Anh kertoi Tuoi Tre Onlinelle .

Bảo tàng Phở - Ảnh 4. — Pho-museon esineiden näyttelytila.

Ho Chi Minh Cityn historiamuseon johtajan Hoang Anh Tuanin mukaan: ”Kun pho tuodaan museotilaan, sitä ei esitellä vain ruokalajina, vaan se tunnistetaan myös aineettomaksi kulttuuriperinnöksi, jolla on useita merkityksiä, jotka liittyvät ruoanlaittotekniikoihin, ruokailutottumuksiin, ammatteihin ja yhteisön muistoihin.”

Pho-museo rikastuttaa ja monipuolistaa yhteiskunnan perintöaktiviteettien ekosysteemiä luoden tilan perinteen ja nykyajan väliselle vuoropuhelulle. Odotamme, että Pho-museosta tulee tulevaisuudessa tärkeä kohde Ho Chi Minh Cityn perintömatkalla – paikka, joka säilyttää kaupunkiruokailun muistot.

Saatat myös pitää tästä

Vietnamilaisen pho'n tekeminen maailman kulttuuriperintökohdeksi.Yli vuosisadan kestäneen kehityksen jälkeen vietnamilainen pho on ylittänyt perinteisen ruokalajin rajat ja siitä on tullut kulttuurisilta, joka edistää Vietnamin ja sen kansan imagoa kansainvälisten ystävien keskuudessa.