Koe Koillis-Vietnamin etnisten ryhmien ruokakulttuuri.

(To Quoc - Isänmaan sanomalehti) - Koillis-Englannin 11. etnisten ryhmien kulttuuri-, urheilu- ja matkailufestivaalin toisena päivänä paikkakunnat tarjosivat vierailijoille ainutlaatuisia kulttuuri- ja kulinaarisia elämyksiä sekä urheilukilpailuja.

Koillis on yksi Vietnamin seitsemästä tärkeimmästä kulttuurialueesta, ja siellä asuu monia etnisiä vähemmistöryhmiä, kuten tay-, nung-, mong-, dao- ja san chay-kansa. Koillisosan mainitseminen tuo mieleen rikkaan ja runsaan kulttuurin, joka kattaa kielen, vaatteet, festivaalit, rituaalit ja urheilun, ja ruoka on olennainen osa sitä.

Koillis-Kiinan 11. etnisten ryhmien kulttuuri-, urheilu- ja matkailufestivaali järjesti 3. marraskuuta kilpailuja perinteisissä etnisissä urheilulajeissa ja esitteli perinteisiä ruokakojuja, jotka antoivat kävijöille mahdollisuuden vierailla, nauttia ja ostaa matkamuistoja.

Festivaalilla luvassa vilkas urheilutunnelma.

Perinteiset urheilulajit, kuten kävely puujalkakävely, pallon heitto, kepin työntäminen jne., ovat kulttuurillisia piirteitä, jotka ovat säilyneet ja ylläpidetty useiden etnisten sukupolvien ajan erityisesti Lang Sonissa ja yleensä Koillis-provinsseissa.

Viihteen ja terveyden parantamisen lisäksi kansanurheilu heijastaa myös vuoristoalueiden ihmisten kulttuuri- ja henkisen elämän ainutlaatuisia ja intiimejä puolia, sillä useimmat niistä liittyvät yksinkertaisiin kilpailuvälineisiin.

Urheilijat olivat täynnä intoa ja antoivat parhaansa suoriutuakseen hyvin ja voittaakseen mitalien, hengessä "hauskanpito on tärkeintä". Urheilijoiden innostamiseksi katsojat, niin paikalliset kuin turistitkin, hurrasivat innokkaasti. Viileässä ja miellyttävässä säässä festivaalista tuli entistäkin vilkkaampi ja eloisampi.

Saatat myös pitää tästä

Kansantaiteilija pitää Bài Chòi -taiteen liekkiä elossa kamppailulajien maassa.Kansantaiteilija Hoai Hue on tehnyt jälleen vahvan vaikutuksen uudella, sydämellisellä teoksellaan Bai Choi -lavalla.

Festivaaleilla vierailijat pääsevät kokemaan urheiluaktiviteetteja.

Vietnamin koillisosa on vuoristoinen alue, jolla on monipuolinen topografia ja ilmasto, tiheä jokien ja purojen verkosto, kumpuilevia vuoria ja lukuisia laaksoja, jotka luovat suotuisat olosuhteet rikkaan ja runsaan kasvillisuuden kehittymiselle. Näitä luonnonolosuhteita vasten ihmiset ovat hyödyntäneet, luoneet ja kehittäneet ruokia vahvalla kansallisella identiteetillä.

Maan pohjoisimmilla alueilla ruokailijat eivät voi olla huomaamatta paikallista ruokaa, joka on upea yhdistelmä luonnon hienoimpia elementtejä ja ihmisten loputonta luovuutta.

Turistit nauttivat perinteisistä Lang Sonin maakunnan aterioista.

Festivaalin ruokakojuissa pöydät, jotka olivat täynnä Lang Sonin perinteisiä ruokia, kuten paahdettua ankkaa, paahdettua porsasta, haudutettua porsaan vatsaa, viisiväristä tahmeaa riisiä jne., houkuttelivat kävijöitä.

Lang Sonissa syntynyt rouva Nguyet Nga, joka osallistui opaskilpailuun, kertoi: "Bac Sonissa, Lang Sonissa asuvien tay-kansan aterioissa on aina mustia tahmeita riisikakkuja, violetteja tahmeita riisikakkuja, paahdettua sianlihaa, paahdettua ankkaa... Nämä ovat perusruokia, joita löytyy yleisesti tay-kansan aterioista, olipa kyse sitten arkiruoista tai juhlapyhistä ja esi-isien palvonnasta."

Koillisalueen tuotteet houkuttelevat turisteja.

Saatat myös pitää tästä

Perherakkauden maku on läsnä jokaisessa banh khao -pussissa (riisikakkuja).Joka kiinalaisen uudenvuoden aikaan, kun persikankukat alkavat puhjeta, Cao Bangin Tay- ja Nung-kansojen kylät täyttyvät Cao-kakkujen (tunnetaan myös Khao-kakkuina) makeasta tuoksusta. Tämä yksinkertainen maku ei ainoastaan ​​enteile uuden kevään saapumista, vaan herättää myös jokaisessa muistoja lämpimistä perhetapaamisista ja sukulaisuussuhteista.

Lang Son esitteli tapahtumassa ainutlaatuisen ruokalajin: savustetun porsaanvatsan. Bac Sonin tay-kansa asuu paalutaloissa ja käyttää puulämmitteisiä liesiä lämmitykseen ja ruoanlaittoon. Sian teurastuksen jälkeen he eivät pese lihaa, vaan marinoivat sen karkeassa suolassa ja ripustavat sen keittiön kattoparruihin. Lieden lämpö ja savu luovat herkullisen ja houkuttelevan maun, joka hellii sekä makunystyröjä että tämän ruokalajin tuoksua.

Sen lisäksi festivaalin kojuilla valmistetaan ja myydään monia perinteisiä ruokia, kuten viisiväristä tahmeaa riisiä, riisikakkuja, höyrytettyjä riisikakkuja, ruohohyytelöä jne., sekä vuoristoalueen kuuluisia hedelmiä, kuten Mau Son -persikoita, Bao Lam -kaki-annoksia, Chi Lang -vaniljakastikkeella maustettuja omenoita, kastanjoita, mustia oliiveja jne.

An An - P. Anh

Lähde: https://toquoc.vn/trai-nghiem-van-hoa-am-thuc-cac-dan-toc-vung-dong-bac-20241103212224267.htm