Lähes kuukauden ajan kampasimpukoiden viljelyalue Chi Congin kunnassa Tuy Phongin piirikunnassa, joka tunnetaan kampasimpukoiden pääkaupunkina, on kuhissut toimintaa, mikä viestii tämän vuoden kampasimpukkakauden saapumisesta juuri ennen kiinalaista uuttavuotta 2024.
Viime viikonloppuna Chi Congin kampasimpukoiden laituri oli vilkkaampi kuin koskaan. Veneiden omistajat huutelivat toisilleen, nuoret miehet kantoivat vuorotellen kampasimpukasäkkejä maihin, välittäjät punnitsivat ja laskivat hintoja, ja naiset kilpailivat paikasta avata kampasimpukat paikan päällä... Juuri kun veneet telakoituivat, lukemattomia kampasimpukoita oli pakattu säkkeihin, mikä loi uskomattoman vilkkaan tunnelman. Sadat kalastajat lastasivat kiireesti kampasimpukasäkkejä pieniin veneisiin ja suuntasivat maihin toimittaakseen ne odottaville kauppiaille. Veneiden omistajien mukaan heidän kalastusretkillään on lähes kuukauden ajan saatu suuria kampasimpukasaaliita. Joka päivä laituriin saapuu kymmeniä tonneja kampasimpukoita, ja hinnat ovat korkeammat kuin aiempina vuosina, joten kampasimpukoiden sukeltajat ovat innoissaan ja toivovat menestyksekästä Tet-lomaa tänä vuonna.
Viime vuonna jokainen vene sai vain muutaman sata kiloa kampasimpukoita päivässä, mutta tänä vuonna määrä on noussut useisiin tonneihin, mikä on auttanut kalastajia ansaitsemaan miljoonia dongeja päivittäin. Paikallinen kalastaja Nguyen Van Nhi jakoi: "Tänä vuonna saalis on paljon viuhkakampasimpukoita; jokainen sukeltaja voi saada yli 100 kiloa päivässä. Hinta on myös korkeampi kuin aiempina vuosina; pienet kampasimpukat maksavat 8 000–10 000 dongia/kg, kun taas suuret kampasimpukat maksavat 12 000–14 000 dongia/kg. Kalastajat ansaitsevat joka päivä yli miljoona dongia." Noin viikko sitten Chi Congin kampasimpukoiden laiturilla myös useimmilla muilla rannikkoalueilla, kuten Phan Ri Cuassa, Phuoc Thessa ja Vinh Haossa... saatiin suuri kampasimpukoiden saalis. Paikallisten mukaan tämän vuoden kampasimpukoiden saanto on suurin vuosiin, ja se koostuu pääasiassa huokoisista ja lentävistä kampasimpukoista. Näissä kampasimpukoissa on suuri ja herkullinen liha, mikä tekee niistä bestseller-tuotteita. Kun satamiin saapuu suuri määrä kampasimpukoita, kauppiaat ostavat ne ja palkkaavat paikallisia naisia noutamaan lihan, jota he sitten toimittavat suuriin kaupunkeihin.
Kalmarin ja kuivatun kalan lisäksi Tuy Phongin kampasimpukka on nimikkotuote, jota monet tilaavat ja pakastavat valmistaakseen virkistäviä ruokia, kuten kampasimpukkapuuroa, itujen ja ruohosipulin kera paistettuja kampasimpukoita sekä kampasimpukkapihvejä. Rouva Le Thi Be Trinhillä, jolla on vuosien kokemus kampasimpukkalihan ostamisesta ja myymisestä Phan Ri Cuassa, on lisätty, että kampasimpukoita on tällä hetkellä kahdenlaisia: troolattuja ja sukeltavia kampasimpukoita, joita ostajien on vaikea erottaa toisistaan. Troolattujen kampasimpukoiden liha on pienempää, kellertävän norsunluunväristä, mössöistä eikä yhtä tuoretta kuin sukeltavien kampasimpukoiden. Siksi troolattu kampasimpukka on myös halvempaa kuin sukeltavien kampasimpukoiden liha, ja kuluttajat voivat helposti ostaa vääränlaista. Keskimäärin yli 10 kg kokonaisista kampasimpukoista saadaan 1 kg kampasimpukkalihaa, jota myydään noin 110 000 VND/kg ostopaikalla. Lukuisien kauppiaiden välisten liiketoimien jälkeen liha päätyy lopulta kuluttajille Binh Duongissa ja Ho Chi Minh Cityssä. Ho Chi Minh Cityssä yhden kilon valmiin tuotteen hinta on noin 130 000–140 000 VND.
Viime päivinä asiakkaat ovat tilanneet suuria määriä kampasimpukkalihaa Ho Chi Minh Cityssä, minkä seurauksena tarjonta on ollut riittämätöntä sadonkorjuun jälkeen. Kampasimpukoiden runsas tuotanto on työllistänyt monia rannikkoalueiden naisia ja lisännyt mielenkiintoisen mereneläväruokalajin monien perheiden Tet-loman aterioihin. Tämä on Binh Thuanin rannikkoalueen nimikkoruoka, joten useimmat maakunnan ravintolat ja mereneläviä tarjoavat kampasimpukoita asiakkailleen. Tänä Tet-loman aikana Tuy Phongissa vieraillessasi älä unohda nauttia grillattuja kampasimpukoita, sillä tämä on sesonkiaika, jolloin kampasimpukat ovat suurimmillaan ja lihavimmillaan.
Monien paikallisten kalastajien mukaan kampasimpukoita ilmestyi tänä vuonna runsaasti joulukuussa pohjoistuulen puhaltaessa. Aiempina vuosina niitä oli yleensä runsaasti vain etelätuulikaudella, kesäkuusta elokuuhun tai tammikuun loppuun asti. Runsaan sadon ja hyvien hintojen yhdistelmä on ilahduttanut monia rannikkoalueen kalastajia Tetin (kiinalaisen uudenvuoden) lähestyessä.
Lähde
![[Video] Auringonlasku Lap Anin laguunissa – missä aurinko laskee kalaverkkojen ylle](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentti (0)