Tuo teehen magnolian tuoksua.

Kesäkuussa, kun Mang Chủngin aurinkokausi lähestyy, sää muuttuu yhtäkkiä oudon kiireiseksi. Mang Chủng on yhdeksäs perinteisen Itä-Aasian kalenterin 24 aurinkokaudesta. Tämä kausi alkaa 5. tai 6. kesäkuuta, kun aurinko on 75° ekliptisella pituusasteella, ja päättyy melko nopeasti saman kuukauden 21. tai 22. päivänä. Tässä kiireisessä rytmissä Thai Nguyenin teenvalmistajat aloittavat kokeilun: he hauduttavat teetä magnolian kukilla Mang Chủngin kauden aikana.

Mang Chủng -kauden aikana magnolian kukkien elegantin kauneuden ja thaimaalaisen teen hienovaraisesti makean, hieman supistavan jälkimaun harmoninen sekoitus luo teetuotteen, jolla on "kultainen aika" nautinnolle.

Älä pysy tallatulla polulla.

Mang Chủng tarkoittaa kypsän riisin korjaamista samanaikaisesti seuraavan sadon siementen kylvämisen kanssa. Muinaiset maanviljelijät kutsuivat tätä vuoden kiireisimmäksi ajaksi, koska he saivat kaksi käskyä kerralla: korjata sato nopeasti ja kylvää nopeasti. Puolen kuukauden viivästys pilaisi sadon. Mutta vuodenajat eivät koskeneet vain peltoja.

Nykyihmisille Mang Chủng on kuin muistutus elämän rytmistä. Elämällä on myös omat "Mang Chủng -jaksonsa". Nämä ovat käännekohtia, joissa oikea aika, paikka ja ihmiset kohtaavat. Silloin on toimittava. Jos et kylvä siemeniä, tilaisuus lipsahtaa käsistäsi.

Toisaalta, jos jatkuvasti puskemme itseämme äärirajoille ympäri vuoden lepoa tekemättä, uuvumme. Mang Chủng opettaa meille, milloin olla kiireinen ja milloin olla rauhallinen. Meidän tulisi tietää, miten korjata kypsä sato ja kylvää uusia toivoja. Älä kiirehdi liikaa, mutta älä myöskään ole liian hidas.

Luonnon sykkivän rytmin keskellä Thai Nguyenin teentekijät aloittavat ylpeän kokeilunsa. Thai Nguyen -tee on tunnettu "aluksi kitkerästä, sitten makeasta" maustaan, johon on tungosta nuoren riisin täyteläistä aromia. Mutta tämän teealueen ihmiset eivät pysähdy tutuille poluille.

La Bangin teenviljelyalueelta kotoisin oleva rouva Duong Anh muistaa yhä ensimmäisen kerran, kun hän yhdisti kukkaistuoksuja teehänsä yli kymmenen vuotta sitten. Tämän vuodenajan ja sään myötä hänellä on mahdollisuus jatkaa harjoittelua ja jalostaa vanhoja taitojaan syvälle juurtuneeksi käsityöksi.

Tuoksuteen valmistusprosessi on hyvin erilainen. Keskimaan teelehtien alkuperäinen aromi ja maku määräytyy teentekijän kuivaus- ja paahtamistekniikoiden avulla. Kukkien tuoksu ja sen siirtymisprosessi on kuitenkin täysin uusi maailma , joka teentekijöiden on opittava alusta alkaen.

Yleensä ihmiset ajattelevat, että kun kukat ja tee ovat kosketuksissa toisiinsa ja haudutettu, siinä kaikki. Harva puhuu lämpötilasta, ajasta ja näiden kahden elementin välisestä hienovaraisesta vuorovaikutuksesta.

Teen hauduttaminen magnolian kukilla Mang Chung -kaudella on todella haastavaa. Magnolian kukat kukkivat runsaasti paahtavan auringon alla, ja niiden rikas, makea tuoksu ympäröi jokaisen terälehden. Mutta sää on tähän aikaan uskomattoman oikukas. Keskipäivällä on kuivaa ja kuumaa, aurinko on ankara ja pureva. Iltapäivään mennessä voi iskeä raju myrsky, joka tuo mukanaan paksua, kosteaa ilmaa. Tämä raju lämpötilan ja kosteuden ero tekee teen hauduttamisesta näiden kukkien kanssa erittäin herkkää.

Viipyilevä katkeruus ja syvä makeus sekoittuvat keskenään.

Vain ovi erottaa kaksi maailmaa, joissa vallitsee valtavan erilainen lämpötila. Thai Nguyen -teen lehdet ovat ohuita ja kuivia, minkä vuoksi ne ovat erittäin herkkiä kosteudelle. Teentekijöiden on jatkuvasti tarkkailtava lehtiä ja opittava erottamaan tuoksu terälehdistä ja ohjaamaan se taitavasti teesolujen kerrosten läpi. Yksikin virhe voi maksaa miljoonia dongeja ja pilata kaikki vaivat ja odotukset.

Jokaisen ihmisen viitepiste on erilainen. Siksi myös prosessin aikana havaittu tuoksu vaihtelee. Kun valmista tuotetta tarjotaan testattavaksi, jokainen tunnistaa siitä erilaisen aromin ja maun. Jotkut eivät ehkä koe tuoksua vielä täysin kypsäksi.

Jotkut ihmiset pitävät teen hienovaraisia ​​makuja liian hämärän peitossa. Teentekijöiden perimmäisenä tavoitteena on kuitenkin tunnistaa tarkasti maun todellinen olemus.

Mang Chủng -kauden aikana teenvalmistajien on "ohjattava" kukkien tuoksu jokaisen teelehtikerroksen läpi.

Kokeiltuaan uudenlaista kukkaa Mang Chủngin aurinkokauden aikana thaimaalaisten teentekijöiden sitoutuminen on vahvistunut entisestään. Se on lupaus puhtaasta, makeasta ja virkistävästä mausta, joka kestää vuosia. Tämä sitoumus koskee sekä tavallista teetä, fermentoitua teetä että maustettua teetä.

Yhdysvallat - Vietnam: Älä missaa

Vietnam ja Yhdysvallat vahvistavat yhteistyötään sodan seurausten torjumiseksi.VTV.vn - Yhdysvaltain laivaston pääsihteeri ja presidentti To Lam otti vastaan ​​Yhdysvaltain laivaston vt. sihteerin Hung Caon 22. kesäkuuta.

Pääsihteeri ja presidentti To Lam vastaanottaa Yhdysvaltain laivaston vt. ministerin.Yhdysvaltain laivaston vt. sihteerin Hung Caon tapasi Hanoissa 22. kesäkuuta 2026.

Vietnamin pääsihteeri ja presidentti vastaanottavat Yhdysvaltain laivaston vt. ministerin.Yhdysvaltain laivaston vt. sihteerin Hung Caon tapasi Hanoissa 22. kesäkuuta 2026.

Monet teen ostajat katsovat vain pakkaukseen painettua viimeistä käyttöpäivämäärää. Mutta teeasiantuntijat ymmärtävät, että kukkaisilla teellä on "täydellinen aika" nauttia siitä: silloin magnolian kukinnan herkkä tuoksu ja thaimaalaisen Nguyen-teen viipyilevä, makea jälkimaku sekoittuvat yhteen ja saavuttavat täydellisimmän kypsyytensä.

Tämän vuoden Mang Chủng -festivaalin magnolia-tee on valmis. Sen tuoksu kestää kylmien tuulien, paahtavan auringon ja iltapäivän sateiden läpi. Se jättää jälkeensä syvän, makean maun, joka rauhoittaa ihmisten levottomia sydämiä.

Elämä on kuin vuodenaika, tee kuin sielunkumppani; kaikella on oma aikansa. Kesäkuussa, kun kesäaurinko vielä paahtaa ja ihmiset kaipaavat hetken rauhaa, tavataan yhdessä kupillisen magnolian kukilla maustetun thaimaalaisen Nguyen-teen äärellä.

Lähde: https://baothainguyen.vn/dat-va-nguoi-thai-nguyen/202606/uop-tra-trong-huong-ngoc-lan-afb1966/