Kodin maku: tahmeat riisimykyt Lieu Passista.

Thanh Binhin kunnan (Da Nangin kaupunki) sumuisten kukkuloiden keskellä sijaitsee pieni vuoristosola nimeltä Lieu Pass.

Herkullisia tahmeita riisimykyjä Lieu Passista. KUVA: MEN NGUYEN

Se ei ole vain matkailijoiden pysähdyspaikka, vaan paikka on laajalti kuuluisa maalaismaisista ja maukkaista Lieu Passin riisinyytelöistään, jotka yhdistetään rouva Doan Thi Ngoon, joka on säilyttänyt käsityötaitoa viimeiset 35 vuotta.

Pieni keittiönurkkaus vuoristosolin varrella.

Vapaaehtoismatkalla Nam Tra Myn kunnassa meillä oli monien ihmisten suosituksesta tilaisuus vierailla rouva Ngon pienessä riisimykykaupassa Lieu-solan juurella. Ilman kylttiä tai räikeää mainontaa tämä yksinkertainen kauppa on vain pieni keittiönurkkaus solan varrella.

Kello oli vasta viisi aamulla, mutta asiakkaita virtasi jatkuvasti. Jotkut odottivat ostaakseen kakkuja, toiset nauttivat niistä paikan päällä, ja oli jopa kaukaisista kaupungeista tulevia asiakkaita odottamassa kakkuja lahjaksi kotiin.

Rouva Ngo alkoi kääriä riisinyyttiä ollessaan 25-vuotias nuori nainen. Nyt, kuusikymppisenä, hänen kätensä ovat edelleen näppärät ja ketterät, ja hän käärii jokaisen nyytin taidolla ja pätevyydellä, jota kaikilla ei ole.

Rouva Ngo oppi riisimykyjen käärimisen taidon äidiltään. Joka kerta, kun hän käärii niitä, hänestä tuntuu kuin hän eläisi lapsuusmuistojaan uudelleen, vanhaa tulisijaa, jossa hänen äitinsä opetti hänelle, miten valita tahmea riisi, marinoi liha ja repiä lehdet...

Saatat myös pitää tästä

Ho Chi Minh City: Lohikäärmeveneiden festivaalin markkinat ovat vilkkaimmillaan ja ostovoima on kasvanut voimakkaasti.Vilkkaan kaupunkielämän keskellä Lohikäärmeveneiden festivaalin perinteiset riisinyyttien, riisiviinin ja hedelmätarjottimien tarjoamat merkitykset perheen yhteenkuuluvuuden ja kansallisen kulttuuri-identiteetin säilyttämisen kannalta säilyvät sukupolvien ajan.

Vinkkejä Hao Hao -pikanuudelien ostamiseen happamilla ja mausteisilla katkarapumakuilla edulliseen hintaan, vain 3 800 VND, ennen hinnankorotusta.Hyödynnä Bach Hoa XANH:n tarjous 24.–30. kesäkuuta ja osta Hao Hao -pikanuudeleita vain 3 800 VND:lla pakkaus. Näin säästät rahaa ennen heinäkuun alun hinnankorotusta.

Da Nang edistää yhteistyötä teknologian, innovaatioiden ja digitaalisen muutoksen aloilla.DNO - Kesäkuun 24. päivänä Da Nangin kaupungin kansankomitean varapuheenjohtaja Ho Quang Buu otti vastaan ​​Australia-Vietnam Strategic Technology Centre (AVSTC), Song Nam Groupin ja YooTek Companyn valtuuskunnan ja keskusteli heidän kanssaan yhteistyöstä teknologian, innovaatioiden ja digitaalisen muutoksen aloilla.

Ilman koneita jokainen vaihe käärimisestä kypsentämiseen tehdään käsin. Yli 35 vuoden ajan rouva Ngo ja hänen miehensä ovat heränneet kello 2 aamuyöllä sytyttääkseen tulen, kääriäkseen kakut ja kypsentääkseen ne ajoissa toimittaakseen ne asiakkaille aamunkoitteessa.

Kuultuaan, että hyväntekeväisyysryhmä oli tullut ostamaan kakkuja, herra Le Cuong (68-vuotias, rouva Ngon aviomies) lahjoitti mielellään ryhmälle 20 lisää kakkua ottamatta siitä rahaa. "Aina kun hyväntekeväisyysryhmä tulee tänne, vaimoni ja minä haluamme aina osallistua pienellä panoksellamme heidän aterioidensa lämmittämiseksi", herra Cuong sanoi.

Kova työ palkitaan, rakkaus on pääomaa.

Lieu Passin tahmean riisikakun erityispiirre ovat huolellisesti valitut ainesosat, jotka ovat peräisin vuorten ja metsien hienoimmista ja maalaismaisimmista tuotteista. Kakkujen käärimiseen käytetty tahmea riisi on tuoksuvaa ja tahmeaa riisilajiketta, jota paikalliset viljelevät alueen rinteillä, mikä on säilyttänyt sen ainutlaatuisen ja erehtymättömän maun.

Sianlihatäyte ei ole peräisin teollisesti kasvatetuista sioista, vaan vapailla laidunmailla kasvatetuista sioista, joten rasva on täyteläistä, tuoksuvaa ja erittäin maukasta. Yhdessä tuoreiden vihreiden banaaninlehtien kanssa Lieu Passin riisimyky ei ole vain herkullinen, vaan myös ilmentää keskimaan sielua.

Kakkujen paistamiseen käytetty tuli sytytetään akaasiapuulla, Tien Phuocin kukkuloilla yleisesti kasvavalla puulajilla. Tämä puu palaa pitkään ja jakaa lämmön tasaisesti varmistaen, että kakut kypsyvät kauttaaltaan, ovat pehmeitä ja sitkeitä ja säilyttävät luonnollisen makunsa.

Ilman laajaa mainontaa monet kaupungin asukkaat tilaavat edelleen rouva Ngon Lieu Passista valmistamia tahmeita riisinyyttejä. Heikkoterveytensä vuoksi hän myy niitä kuitenkin vain suoraan paikan päällä paikallisille ja solan varrella pysähtyville matkailijoille; pieni osa toimitetaan alueen sisäoppilaitoksille.

Saatat myös pitää tästä

Da Nang University of Economics myönsi tutkintotodistuksen 2 500 valmistuneelle.DNO - Kesäkuun 24. iltapäivällä Da Nangin yliopiston taloustieteen yliopisto järjesti valmistujaisseremonian toiselle vuoden 2026 kokopäiväisten perustutkinto-opiskelijoiden rykmentille.

Kullan hinta tänä iltapäivänä 24. kesäkuuta 2026: SJC:n kullan hinta tavallisille 9999-sormuksille ja kullan maailmanmarkkinahinnat.Kullan hinta pysyi tänään iltapäivällä 24. kesäkuuta 2026 vakaana kultaharkkojen ja 9999-kultasormusten osalta, ja monin paikoin hinnat olivat alle 147 miljoonaa Vietnamin dongia, kun taas maailmanlaajuinen hinta laski alle 4 100 dollariin unssilta.

Riisinyyttejä maaseudun markkinoilta

He tekevät voittoa pääasiassa työvoimastaan, ja jokainen kakku myydään vain noin 2 500 dongilla.

Kun jättää hyvästit rouva Ngolle ja hänen miehelleen lämpimässä ilmapiirissä, puulämmitteisestä hellasta vastavalmistettujen riisinyyttien makean tuoksun leijuessa, sydän on edelleen täynnä yksinkertaisen, vilpittömän kotimaan viipyilevää makua.

Lähde: https://baodanang.vn/vi-que-banh-u-deo-lieu-3308318.html