Tet-juhlaa edeltävinä päivinä torilla voi kokea paikallisten erikoisuuksien tuoksun ja lumoavuuden; samaan aikaan perinteiset leipomot palavat edelleen kirkkaasti joka joulukuu osoittaen kotikaupungin makujen arvon perinteisten Tet-perinteiden säilyttämisessä.
Paikallisten tuotteiden merkki
Vaikka nykypäivän torilla on lukuisia supermarketteja ja ostoskeskuksia, perinteisten Tet-markkinoiden kävijämäärät ovat edelleen suuria. Näillä toreilla on edelleen oma ainutlaatuinen vetovoimansa, ja ne palvelevat kaikkia, tulivatpa he sitten kokemaan keväisen tunnelman tai ostamaan paikallisia erikoisuuksia.
Tet-juhlaa (kuuvuosi) edeltävinä päivinä markkinoilla voi haistaa perinteisten inkivääri- ja kookoshillojen tuoksun, jotka on valmistettu paikan päällä ilman valkaisuaineita. Tänä vuonna olemme todistaneet Quang Namin ja Quang Ngain maakuntien erikoisuuksiin kuuluvien perinteisten makeisten ja välipalojen tulvan, kuten paisutettujen riisikakkujen, tahmeiden riisikakkujen, painettujen riisikakkujen, keuhkosokerin, kivisokerin, Tra-joen tokkokalan, Ly Sonin valkosipulin ja Ly Sonin kalakakkujen jne., joita myydään runsaasti alueen markkinoilla.
Nämä ovat Quang Namin asukkaiden perinteisiä erikoisuuksia, jotka ovat välttämättömiä ja joita myydään säännöllisesti monilla markkinoilla ympäri kaupunkia aina Tetin (kiinalaisen uudenvuoden) aikaan.
Näinä toriviikkoina ostajat eivät ainoastaan pääse kokemaan perinteistä Tet-tunnelmaa myyjien puheluiden, kakkujen, hillojen, keltaisten aprikoosinkukkien ja punaisten onnenkuorten kautta, vaan he myös vaihtavat kokemuksia siitä, miten valita herkullisia ja turvallisia Tet-herkkuja, kuten kuivattuja mereneläviä, kakkuja ja hilloja torilta tai kauppiaiden itse tekemiä makkaroita ja fermentoituja sianlihapullia.
Tänä vuonna Cho Moi -markkinoilla, Hoang Dieu -kadun pidennyksellä, monet ostajat ovat kiinnostuneita paikallisesta erikoisuudesta: Luoteis-alueelta peräisin olevasta savustetusta puhvelinlihasta.
Tet-markkinoilla vierailu Tet-juhlia edeltävinä päivinä paljastaa, että tämä on ihanteellinen paikka säilyttää perinteisen vietnamilaisen Tet-ruoan ainutlaatuiset ominaisuudet. Siksi myytävä ruoka ei ole rajoittunut mihinkään tiettyyn alueeseen tai paikkakuntaan.
Kaupungin markkinoilla on jo vuosia ollut runsaasti maanviljelijöiden kuuluisia maatalouserikoisuuksia, joita on tuotu ja myyty Huësta , Binh Dinhistä, Phu Yenistä, Quang Binhistä jne., kuten tre (fermentoitu sianmakkara), ram (friteeratut kevätkääryleet), nem chua (fermentoitu sianmakkara) ja erilaisia rannikkoalueiden kuivattuja kalaerikoisuuksia.
Tet-torit ovat myös Vietnamin kolmen alueen makujen kohtaamispaikka, jossa myydään runsaasti valmiita herkkuja ja ruokia, kuten erilaisia fermentoituja kalatahnoja, jotka ovat rannikkoyhteisöjen erikoisuus. Da Nangin Aunt Canin fermentoiduista kalatahnoista suolakurkkuihin ja hapanrapuihin... Huen ja Binh Dinhin ihmisten huolellisesti ja taitavasti valmistamia, joista jokaisella on oma erottuva makunsa.
Perinteisillä markkinoilla käyminen Tetin (kiinalaisen uudenvuoden) aattona on ollut monille pitkäaikainen perinne. Siellä ei ole kyse vain ostamisesta ja myymisestä, vaan myös ihmisten jännityksen kokemisesta heidän valmistautuessaan vastaanottamaan uutta kevättä uusien toiveiden häämöttäessä…
Kun alueelliset erikoisuudet nousevat suosioon perinteisillä markkinoilla Tetin (kiinalaisen uudenvuoden) aikaan, monet myyjien itse tuottamat tuotteet, kuten erilaiset kakut ja makeiset, ovat aina erittäin kysyttyjä ja jopa loppuunmyytyjä. Alueellisten erikoisuuksien vetovoima on kiistatonta, vaikka tuontitavaroiden markkinat ovat aina vilkas ja monipuolinen.
Monet ihmiset kertovat nauttivansa perinteisen Tet-tunnelman hengittämisestä perinteisillä markkinoilla viimeisen viikon aikana ennen uudenvuodenaattoa. He myös ostavat herkullisia paikallisia erikoisuuksia tehdäkseen Tet-juhlasta lämpimän ja täyteläisen. Perinteisestä Tet-mausta tulee näin entistä rikkaampi ja autenttisempi.
Tam Myn erikoisuudet houkuttelevat turisteja.
Kahdennentoista kuunkaaron aikana Ms. Nguyen Thi Nhienin (Nam Nhien) riisikakkujen tuotantolaitos Trung Luongin kylässä Tam Myn kunnassa (Da Nangin kaupunki) on täynnä toimintaa ja keskittyy tuottamaan tuotteita ajoissa vastaamaan kuluttajien kysyntään hevosen kiinalaista uutta vuotta 2026 varten.
Tam Myn "Banh Khao Khao" on kuuluisa ja pitkäaikainen erikoistuote. Heistä Ms. Nguyen Thi Nhienin perhe (Trung Luongin kylästä) on säilyttänyt perinteisen käsityötaidon sukupolvien ajan, ja heidän tuotteensa ovat niin suosittuja, että asiakkaat tulevat suoraan ostamaan niitä, eivätkä he pysty tuottamaan niitä tarpeeksi nopeasti kysynnän tyydyttämiseksi.
Rouva Nhienin mukaan korkealaatuisen "khao khao" -kakun valmistaminen vaatii paljon vaivaa ja tarkkaa noudattamista tuotantoprosessissa. Ainesosia ovat riisi, seesaminsiemenet, sokeri, inkivääri, kurkuma ja sitruuna. Käytetyn riisin on oltava Khang Dan -lajiketta, jotta jauhoista tulee kuivaa ja tarttumatonta.
Tuotteen laadun varmistamiseksi Nam Nhien -leipomo noudattaa erittäin huolellista tuotantoprosessia jokaisessa vaiheessa. Ensin kuivattu tahmea riisi jauhetaan jauhoksi, sitten jauhot siivilöidään, puristetaan muotteihin, leikataan leiviksi ja höyrytetään kypsäksi.
Seuraavaksi ne grillataan rapeiksi hiilitulella. Rapeat grillatut palat kastetaan sitten inkivääristä, kurkumasta ja sitruunasta tehtyyn siirappiin. Tämän jälkeen kakut kuorrutetaan puhdistetuilla ja paahdetuilla seesaminsiemenillä. Valmis tuote varastoidaan ja pakataan elintarviketurvallisuuden takaavalla tavalla.
Tänä vuonna, jo ennen kahdennentoista kuunkuun alkua, kymmenet asiakkaat ovat jo tilanneet Tam My -riisikakkuja Nam Nhien -leipomosta. Monet tilaavat niitä lähettääkseen ulkomailla asuville sukulaisille muistoksi kotimaastaan.
Trung Luongin kylästä Tam Myn kunnasta kotoisin oleva herra Chau Hai Khieu sanoi: "Nam Nhienin valmistamat Khao Khao -kakut myydään heti niiden valmistuttua. Tämä osoittaa perinteisten kakkujen ja leivonnaisten viehätyksen vietnamilaisessa Tet-juhlassa."
Tänä vuonna Nam Nhienin laitos käytti noin 200 kg raakariisiä tuottaakseen noin 300 pussia riisikakkuja asiakkaille. Viime vuonna laitos käytti yli 300 kg raakariisiä tuottaakseen yli 450 pussia riisikakkuja. Vaikka he keskittyivät tuotantoon vain muutaman kymmenen päivän ajan kahdennentoista kuunkiertokauden aikana, Ms. Nhien ja hänen 3 tai 4 apulaistaan ansaitsivat kukin noin 10 miljoonaa Vietnamin dongia.
Rouva Nhien jakoi: "Olen erittäin iloinen voidessani säilyttää perheeni perinteisen kakunleivontataidon Tetin (kiinalaisen uudenvuoden) aikana ja olen erittäin tyytyväinen siihen, että asiakkaat luottavat Tam Myn 'khao khao' -kakkuihin ja valitsevat ne. Tämä motivoi minua jatkamaan perheeni perinteisen kakunleivontataidon ylläpitämistä joka kevät."
Lähde: https://baodanang.vn/vi-que-trong-tet-viet-3323814.html
![[Video] Auringonlasku Lap Anin laguunissa – missä aurinko laskee kalaverkkojen ylle](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentti (0)