Buffet-ateriat ovat melko yleisiä urheilutapahtumissa urheilijoille - Kuva: VFF
Ravitsemusterapeutti Dr. Do Thi Ngoc Diep, jolla on kokemusta työskentelystä monien Vietnamin jalkapallojoukkueiden kanssa ravitsemuskysymyksissä, jakoi ajatuksensa: "Kerran tarkkailin joidenkin naisurheilijoiden buffet-ateriaa ja huomasin, että he söivät hyvin vähän."
Kysyin heiltä, miksi he söivät niin vähän, ja he sanoivat pelkäävänsä lihomista, ja että pöydässä oli aina runsaasti ruokaa. Se on aina ollut ongelma urheilijoille. Nykyään ammattiurheilijat eivät yleensä kärsi ruokapulasta, mutta he eivät tiedä, miten syödä oikein, eivätkä heiltä löydä selkeää käsitystä ravitsemuksellisista tekijöistä.
Tämän tarinan kertoi tohtori Ngoc Diep monta vuotta sitten, kun hän vielä työskenteli monien jalkapallojoukkueiden ja nuorten valmennuskeskusten kanssa.
Ja tuon kokemuksen perusteella tohtori Ngoc Diep antoi jalkapallovalmennuskeskuksille neuvon: niiden ei pitäisi tarjota buffet-tarjoiluja.
"Toisella kerralla näin joukkueen järjestävän päivittäisen buffetin urheilijoilleen. Se oli valtava virhe. Nuorilla urheilijoilla on vain vähän tietoa ravitsemuksesta ja he syövät yleensä mitä haluavat."
"Vaikka pääkysymys ei olekaan herkullisen ruoan syöminen vaan oikeiden ravintoaineiden saanti, urheilijat tarvitsevat buffet-ruokailua tarkemman ravintosuunnitelman. Heille on kerrottava, mitä syödä, kuinka paljon syödä ja milloin syödä. Kaiken on noudatettava tiettyä kaavaa", sanoi tohtori Ngoc Diep.
Itse asiassa buffet-pöydässä syömisessä ei ole mitään vikaa. Ongelma, kuten tohtori Ngoc Diep sanoi, on urheilijoiden tietämyksessä.
Monet jalkapalloakatemioiden johtajat tunnustavat tämän näkökulman. Nguyen Kim Loc – Hoang Anh Gia Lain (Nutifood Academy) edustaja – kertoi: "Varmistamme aina, että pelaajamme syövät kunnolla, nukkuvat riittävästi ja harjoittelevat säännöllisesti. Akatemialla on oma ravitsemusterapeuttinsa, joten pelaajat syövät akatemian itse suunnitteleman ja valmistaman ruokalistan mukaan."
"Tarjoilemme lapsille yksittäisiä annoksia buffetin sijaan, koska he ovat pieniä eivätkä vielä osaa syödä oikein tai oikeilla ravintoaineilla; he yleensä vain valitsevat, mitä haluavat syödä."
Hoang Anh Gia Lai FC:n toimitusjohtajan Nguyen Tan Anhin mukaan Hoang Anh Gia Lai Arsenal - JMG Academyn ensimmäisen sukupolven pelaajilla, kuten Tuan Anhilla, Cong Phuongilla ja Xuan Truongilla, oli buffet-ateriat ensimmäiset 2–3 vuotta, mutta tämä käytäntö lopetettiin. Tällä hetkellä vain Hoang Anh Gia Lai FC:n edustusjoukkue syö edelleen buffet-aterioita; akatemian nuorisojoukkueet syövät kaikki à la carte -listalta.
Herra Tan Anh jakoi ajatuksen: "Koska esikouluissa on paljon lapsia, noutopöydän jonottaminen veisi todella kauan aikaa. Puhumattakaan siitä, että monet lapset eivät ole tottuneet tasapainoiseen ruokavalioon; he syövät vain sitä, mistä pitävät."
Siksi keskustelimme lisää ravitsemustiimin kanssa selvittääksemme, mikä ruokintamenetelmä olisi lapsille sopivin, ja päätimme ateriasuunnitelmasta. Ateriat sisältävät kalaa, lihaa, kananmunia, maitoa, vihanneksia, hedelmiä ja erityisesti Hoang Anh Gia Lain kasvattamia banaaneja.
Lähde: https://tuoitre.vn/vi-sao-cau-thu-tre-khong-nen-an-buffet-20260211172223427.htm
