Au lieu de faire sauter la viande de façon traditionnelle, vous pouvez varier les plaisirs pour toute la famille avec une salade de bœuf, à la fois délicieuse et nutritive.
Le bœuf haché se déguste avec du riz et constitue un en-cas idéal. La viande, saignante, est tendre et naturellement sucrée. Les légumes variés, croquants, acidulés et sucrés, sont un vrai régal.
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Le ragoût de bœuf se déguste idéalement avec du pain, déchiré en petits morceaux et trempé dans une sauce épaisse à base de bœuf, de basilic et d'un peu de coriandre, pour un goût sucré, gras et non huileux.
Le ragoût de bœuf peut aussi se déguster avec du riz chaud, des vermicelles, des nouilles de riz, des nouilles pho… un vrai régal !
Un ragoût de bœuf réussi se caractérise, une fois cuit, par une couleur et un arôme particulièrement appétissants. Le bouillon est riche, le filet de bœuf mijoté, savoureux, avec le goût fondant du gras et le croquant des tendons, les carottes sont tendres et sucrées ; l’ensemble forme un plat des plus appétissants.
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Le ragoût de bœuf au vinaigre de riz fermenté est un plat au goût légèrement acidulé, combiné à la riche douceur du bœuf, auquel on ajoute des légumes pour compléter le plat.
Pour garantir la qualité du plat, il est conseillé de choisir du filet mignon ou du filet. Ces morceaux de viande sont faciles à cuire dans un bouillon chaud, tendres et savoureux, et particulièrement délicieux.
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Le bœuf grillé en papillote de feuilles de bétel est une autre façon de préparer un plat de bœuf savoureux. On peut l'accompagner de pho, de soupe de vermicelles ou de riz chaud ; c'est toujours un régal.
Un bon bœuf grillé aux feuilles de lolot est un plat où les feuilles de lolot se rétractent et adhèrent à la viande après la cuisson. À l'extérieur, les feuilles de lolot doivent présenter une belle couleur verte, être humides et non sèches ou brûlées.
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Le ragoût de bœuf au gingembre est un plat idéal à déguster les jours de pluie ou par temps froid, car il est cuisiné avec du gingembre, qui aide à réchauffer l'estomac et à soulager la toux et le rhume.
Ce plat peut également être préparé en grande quantité et divisé en portions individuelles dans des contenants séparés, se conservant un mois au réfrigérateur. Au moment de servir, il suffit de le réchauffer au micro-ondes ou de le servir à la casserole.
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Un steak est une pièce de bœuf plate, généralement grillée ou poêlée à feu vif, servie avec des pommes de terre, des légumes et un peu de sauce.
Ce plat est non seulement délicieux et nutritif, mais il offre aussi une façon originale de le déguster, différente des méthodes traditionnelles de préparation du bœuf ; c'est pourquoi il est plébiscité par de nombreuses familles vietnamiennes, qui l'utilisent pour « changer de registre » lors des repas familiaux.
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À partir de ce plat français original, les Vietnamiens ont transformé le bœuf en sauce au vin rouge, ce qui a rendu le plat plus vietnamien et apprécié de nombreuses familles.
Pour que ce plat soit délicieux, utilisez des côtes de bœuf ou ajoutez des tendons. Il se marie à merveille avec des nouilles, du pain ou du riz chaud.
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Le ragoût d'abats de bœuf semble difficile à réaliser, mais il est en réalité assez simple à préparer.
Le ragoût de bœuf doit être légèrement cuit et peu salé, car les abats seront trempés dans du sel et du piment. Le bouillon se déguste avec du pain ou des nouilles instantanées. Pour une saveur plus sucrée, ajoutez du sucre candi ; il sera plus doux que le sucre en poudre.
Le plat fini aura une couleur brun foncé, comme des ailes de cafard, brillante et appétissante ; les abats de bœuf seront riches, naturellement sucrés, légèrement épicés, salés et auront un arôme caractéristique.
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Source : https://vietnamnet.vn/thit-bo-lam-mon-gi-ngon-8-cach-lam-cac-mon-an-tu-thit-bo-hap-dan-2460325.html
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