De nombreuses personnes consomment des tomates tous les jours, par goût et désir de bénéficier des bienfaits de cet aliment nutritif. Alors, est-il bon d'en manger tous les jours ?
1. Informations nutritionnelles des tomates
Les tomates sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants qui peuvent jouer un rôle dans la réduction du risque de certaines maladies, en soutenant la santé digestive et la santé de la peau.
Une tasse de tomates cerises crues (environ 152 g) contient les éléments suivants :
- Calories : 47
- Glucides totaux : 8 g
- Fibres alimentaires : 3 g
- Protéines : 1 g
- Matières grasses totales : 1 g
- Sodium : 9 mg
- Vitamine C : 41 mg (45 % de la valeur quotidienne)
- Vitamine K : 6 mcg (5 % de la valeur quotidienne)
- Vitamine A : 672 mcg (75 % de la valeur quotidienne)
Ajouter des tomates à votre alimentation est bénéfique pour votre santé.
2. Faut-il manger des tomates tous les jours ?
Consommer régulièrement des tomates est bon pour la santé. La tomate est un aliment polyvalent, riche en nutriments et composés phytochimiques tels que la vitamine A, la vitamine C, le potassium et le lycopène. Intégrer des tomates à votre alimentation peut améliorer la santé cardiaque, réduire le risque de cancer et favoriser une meilleure digestion. Vous pouvez en manger tous les jours si vous en appréciez le goût et le plaisir.
Les nutritionnistes affirment que la cuisson des tomates favorise l'absorption du lycopène par l'organisme. En effet, certains phytonutriments sont piégés dans les parois cellulaires de la tomate, mais une fois chauffées, elles sont plus facilement assimilables par l'organisme.
Les antioxydants présents dans les tomates pourraient également avoir des effets anti-âge et favoriser une peau plus saine. Savourez une variété de tomates, cuites ou crues, de différentes façons pour profiter au maximum de leurs nutriments.
Découvrez les bienfaits pour la santé de la consommation de tomates :
Réduire le risque de maladie cardiaque
Les tomates sont riches en lycopène, un antioxydant qui leur donne leur belle couleur rouge. Grâce à leur teneur en lycopène, une consommation régulière de tomates peut contribuer à protéger contre les maladies cardiaques, car le lycopène peut contribuer à neutraliser l'inflammation liée à l'accumulation de plaque dans les artères.
Des études complémentaires ont montré que les personnes présentant les taux sanguins de lycopène les plus élevés présentaient un risque de maladie cardiaque inférieur de 14 %. Les tomates séchées au soleil comptent parmi les aliments les plus riches en lycopène.
Peut aider à prévenir le cancer
Les tomates sont riches en divers caroténoïdes (dont le lycopène, le phytoène et le phytofluène), qui pourraient avoir des propriétés anticancéreuses, notamment contre certains types de cancer. Des études ont montré qu'une consommation régulière de tomates, notamment cuites, pourrait réduire le risque de cancer de la prostate chez les hommes. L'American Cancer Society recommande une alimentation équilibrée pour prévenir le cancer, notamment en consommant des légumes colorés comme les tomates, les poivrons, etc.
Les tomates sont nutritives et bonnes pour la santé.
Améliorer la santé de la peau
La consommation de tomates favorise la santé de la peau grâce à sa forte teneur en antioxydants, qui aident à combattre les radicaux libres nocifs pour l'organisme, y compris la peau. De plus, elles fournissent de la vitamine A, essentielle à la santé de la peau et des cheveux.
Les tomates ont une teneur en eau élevée (environ 95 %), ce qui contribue à hydrater le corps et la peau. Il est prouvé que la consommation de tomates, en particulier de produits transformés (comme la sauce tomate), peut renforcer les défenses naturelles de la peau contre les dommages causés par les UV. De plus, les tomates sont une excellente source de vitamine C, essentielle à la synthèse du collagène, une structure de la peau qui contribue à son élasticité.
Tomates et santé digestive
La sauce tomate apporte des fibres solubles et insolubles, favorisant une digestion saine et la santé intestinale. Les tomates fraîches fournissent principalement des fibres insolubles. Les fibres solubles attirent l'eau et forment une texture gélatineuse pendant la digestion, tandis que les fibres insolubles ajoutent du volume aux selles. Ces deux nutriments favorisent un transit intestinal régulier et facilitent le transit intestinal.
3. Qui ne devrait pas manger de tomates ?
Malgré l’idée que les solanacées – une famille de plantes qui comprend les tomates – peuvent causer des problèmes digestifs, les tomates sont généralement sans danger pour tout le monde, sauf pour les personnes allergiques ou sensibles.
Les personnes souffrant de reflux acide ou de reflux gastro-œsophagien (RGO) doivent éviter ou limiter leur consommation de tomates, car les aliments acides peuvent souvent aggraver les brûlures d’estomac.
Cependant, certaines personnes souffrant de reflux peuvent tolérer les tomates cuites en petites quantités. Vous pouvez tester différents types et quantités de tomates pour voir si votre corps les tolère ou si vous devriez les éviter complètement. Il existe de nombreux autres aliments riches en antioxydants que vous pouvez intégrer à votre alimentation si les tomates ne vous conviennent pas.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-ca-chua-moi-ngay-co-tot-khong-172250116083208632.htm
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