Savourer un pho et des rouleaux de printemps au cœur du New Jersey.

En tant que journaliste sportif international, j'ai effectué de nombreux reportages de longue durée sur des événements majeurs comme la Coupe du Monde, l'Euro et les Jeux Olympiques. Chaque pays et chaque destination m'a offert des expériences uniques, tant sur le plan sportif que culturel, notamment en matière de football. Cependant, un point commun ressort de tous ces voyages : à un moment donné, le manque de… cuisine vietnamienne se fait inévitablement sentir.

Cette année encore, la Coupe du Monde 2026 se déroule aux États-Unis, au Canada et au Mexique, des pays situés à l'autre bout du monde. Mais je sais que j'aurai un jour envie de plats maison, alors j'ai décidé de chercher dès maintenant des restaurants vietnamiens.

L'auteur de cet article a dégusté un pho au bœuf et des rouleaux de printemps dans le New Jersey, aux États-Unis.

Au début de la Coupe du Monde, j'ai séjourné dans le New Jersey, près du MetLife Stadium, où allaient jouer de nombreuses grandes équipes comme le Brésil, la France, l'Allemagne et l'Angleterre. À l'ère du numérique , trouver des restaurants vietnamiens en ligne n'a pas été difficile. Après cinq minutes de recherche, j'ai trouvé un restaurant qui répondait à mes critères : proche de mon hôtel, spécialisé dans la cuisine vietnamienne et bien noté sur les plateformes d'avis.

Le restaurant, appelé « Thanh Huong », se trouve sur West Side Boulevard, à environ dix minutes en taxi du stade MetLife. Ma première impression ? Un décor simple mais impeccable. Même sans parler de la cuisine, le mobilier était typiquement vietnamien. Et si je n'avais pas précisé que j'étais dans le New Jersey, en voyant les photos, mes amis auraient sans doute cru que j'étais à Hué ou à Da Nang .

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Avant d'aller au restaurant, je me demandais s'il était vraiment tenu par des Vietnamiens. J'avais fréquenté de nombreux restaurants vietnamiens au Royaume-Uni, en Espagne et en France… et j'avais été déçu car il s'agissait souvent d'un simple argument marketing, et le personnel, voire le propriétaire, ne connaissait parfois même pas le nom des plats proposés. Mais cette fois-ci, heureusement, l'établissement où je suis allé était différent. Le propriétaire et le personnel étaient tous deux des expatriés vietnamiens, et ils ont réservé un accueil très chaleureux à un compatriote venu soutenir leur restaurant.

Le menu du restaurant est très varié. Si l'on compte tous les plats, on peut s'attendre à des dizaines de choix différents. Parmi les plats principaux, on trouve diverses sortes de pho et de banh mi, des accompagnements comme des rouleaux de printemps, et des desserts tels que des soupes sucrées et des boissons rafraîchissantes comme le jus de canne à sucre ou le jus de centella asiatica. Pour mon déjeuner, j'ai opté pour un bol de pho au bœuf, une assiette de rouleaux de printemps et un verre de jus de canne à sucre. Malgré l'avertissement du propriétaire, qui m'avait prévenu que je ne pourrais pas tout finir, après avoir parcouru la moitié du globe, il était hors de question que je rate l'occasion de goûter à la cuisine vietnamienne aux États-Unis, n'est-ce pas ?

En effet, le pho est servi ici en portions très généreuses ; j'ai dû faire un effort considérable pour finir le pho et les nems. Quant au jus de canne à sucre, je devrai l'emporter, sinon mon estomac ne me laissera pas tranquille. Mais le plus important, bien sûr, ce n'est pas la quantité, mais la qualité. Les nems sont préemballés, comme ceux qu'on achète habituellement dans les supermarchés au Vietnam, donc la différence est minime. Le bouillon du pho est plutôt bon. Au lieu des nouilles de riz habituelles, on trouve ici des nouilles pho sèches. En résumé, même si le goût n'est pas parfait, c'est clairement un bel effort de la part du propriétaire pour un restaurant situé si loin du Vietnam.

Maintenant, je suis rassurée : quand l'envie de cuisine vietnamienne me prend, j'ai une adresse à recommander dans le New Jersey. Mon périple me mènera à travers de nombreuses autres villes, mais je serai de retour ici fin juillet pour la finale du tournoi. La prochaine fois, je goûterai le pho au poulet et le jus de centella asiatica.

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Source : https://www.qdnd.vn/the-thao/worldcup-2026/an-pho-cha-gio-giua-long-new-jersey-1044441