Dans de nombreuses localités comme Mau A, Nghia Do, Xuan Hoa, Bao Nhai et Chieng Ken, la culture biologique de la cannelle se développe de plus en plus. Alors qu'auparavant l'accent était mis sur le rendement, de nombreux ménages s'intéressent désormais aux méthodes de culture, aux périodes de récolte et aux exigences de traçabilité. Ce changement, bien que lent, témoigne d'une évolution progressive des mentalités, passant de la quantité à la qualité.
M. Co Duc Duy, producteur de cannelle de longue date dans la commune de Xuan Hoa, explique : « Auparavant, nous nous contentions d’obtenir un bon prix pour notre cannelle. Désormais, les entreprises acheteuses posent des questions très précises sur l’origine, l’âge des arbres et les méthodes de culture. On comprend que pour vendre à un prix élevé, nous devons changer nos pratiques. Même lorsque la cannelle est touchée par des ravageurs ou des maladies, nous devons solliciter l’aide des autorités pour utiliser des produits biologiques et garantir une culture conforme aux principes de l’agriculture biologique. »
Il ne s'agit pas seulement d'un « passeport » permettant aux produits d'accéder aux marchés haut de gamme, mais aussi d'un fondement pour valoriser l'ensemble du secteur.
M. Nguyen Quang Vinh, directeur adjoint du Département de l'agriculture et de l'environnement de la province de Lao Cai, a déclaré : « La province n'a pas pour objectif d'étendre la culture de la cannelle à tout prix. Son principal objectif est de développer la filière cannelle de manière plus durable, plus respectueuse de l'environnement et plus rentable, en misant sur la qualité, la marque et la transformation poussée. Avec une superficie actuelle de plus de 172 000 hectares, la zone de production de cannelle de Lao Cai est suffisamment vaste pour permettre un développement plus approfondi. »
Selon de nombreux experts du secteur agricole , si la source des matières premières est la racine, alors la transformation en profondeur est la « clé » de la création de valeur.
En réalité, depuis de nombreuses années, la majorité des produits à base de cannelle de la province sont consommés sous forme d'écorce, de bois ou d'huile essentielle brute. Parallèlement, dans de nombreux pays, la cannelle est utilisée pour fabriquer des produits pharmaceutiques, des cosmétiques, des aliments fonctionnels, des bains de bouche, des arômes alimentaires et de nombreux autres produits de santé. La valeur de ces produits est bien supérieure à celle de la matière première.
Il est avéré que parmi les dizaines d'usines d'extraction d'huile essentielle de cannelle de la province, seule la société Trieu Duong One-Member Limited a investi dans un système de traitement raffiné et l'a mis en service afin d'accroître la valeur de ce produit. Grâce à cette technologie de raffinage, l'huile essentielle de cannelle atteint une pureté de 99 %, triplant ainsi sa valeur par rapport à l'huile essentielle brute d'une pureté de 85 %.
Selon le représentant de l'entreprise, outre la technologie de filtration permettant d'éliminer les impuretés et d'accroître la pureté de l'huile essentielle, la nouvelle ligne de production permet également d'extraire séparément les composants de l'huile essentielle de cannelle, créant ainsi des composés individuels destinés à diverses applications, notamment dans l'agroalimentaire et la médecine. De ce fait, la valeur de l'huile essentielle est considérablement augmentée, ce qui valorise également les canneliers.
Reconnaissant que la transformation en profondeur est la clé pour créer une nouvelle valeur ajoutée pour la cannelle, la province s'efforce en priorité d'attirer des entreprises possédant les capacités technologiques nécessaires pour investir dans ce domaine.
L'objectif n'est pas seulement de produire des huiles essentielles, mais aussi d'extraire le cinnamaldéhyde, de développer des produits médicinaux à base de cannelle et de fabriquer des cosmétiques naturels, des aliments fonctionnels et des produits de santé.
Cette étape est considérée comme particulièrement importante car la plus grande valeur de la cannelle aujourd'hui ne réside plus dans son écorce ou son bois, mais dans les composés bioactifs et les produits de haute technologie créés à partir de cette matière première.
Une autre étape importante est la publication de la résolution n° 48-NQ/TU du 3 février 2026 par le Comité provincial du Parti sur le développement stratégique des plantes médicinales dans la province pour la période 2026-2030, avec une vision à l'horizon 2050. Dans cette résolution, la cannelle n'est plus considérée simplement comme un arbre forestier, mais comme une plante médicinale stratégique à haute valeur économique.
Cette approche ouvre des perspectives entièrement nouvelles pour l'industrie de la cannelle car, replacée dans l'écosystème des plantes médicinales, la valeur de la cannelle s'étend au-delà de l'exploitation de la matière première pour inclure la recherche scientifique, la sélection variétale, le développement de produits et la construction de marques.
Pour atteindre cet objectif, le Département provincial de l'agriculture et de l'environnement pilote la signature d'un accord de coopération avec l'Institut des matériaux médicinaux afin de promouvoir la recherche scientifique, d'améliorer la qualité des variétés de cannelle, d'augmenter la teneur en huile essentielle et les propriétés médicinales des produits à base de cannelle et de répondre aux exigences du segment haut de gamme du marché pharmaceutique.
Parallèlement à l'amélioration de la qualité des produits, il y a aussi le travail de construction de la marque. Afin de disposer d'une marque de cannelle de Lao Cai suffisamment forte, la province coordonne le développement d'une identité de marque pour les plantes médicinales de Lao Cai, dont la cannelle est l'un des produits phares.
Cette marque ira bien au-delà d'un simple logo ou d'une marque déposée, englobant un système complet de normes de qualité, de mécanismes de gestion et de solutions intégrées d'exploitation commerciale.
De plus, la marque « Lao Cai Cinnamon » sera associée à l'histoire du développement vert, de la production biologique et des moyens de subsistance durables des populations des hauts plateaux.
« Nous pensons qu’une fois ces “goulots d’étranglement” éliminés, les canneliers ne serviront pas seulement de culture de lutte contre la pauvreté, mais pourront également devenir un secteur économique clé, propulsant Lao Cai au sommet de la carte des exportations de produits agricoles et forestiers à haute valeur ajoutée », a affirmé Nguyen Quang Vinh, directeur adjoint du Département de l’agriculture et de l’environnement de la province de Lao Cai.
Au fil des ans, Lao Cai a développé une vaste zone de culture de la cannelle, assurant la subsistance de dizaines de milliers de familles et constituant un secteur économique clé. Cependant, le potentiel de développement futur réside moins dans l'expansion des surfaces cultivées que dans l'amélioration de la qualité, l'augmentation du taux de transformation et la création de marques.
Lorsque les zones de culture de la cannelle seront gérées selon les normes internationales, que les produits seront clairement traçables et que la cannelle sera davantage intégrée aux chaînes d'approvisionnement mondiales, sa valeur continuera de croître. Dès lors, la cannelle assurera non seulement un revenu stable aux populations locales, mais deviendra également un secteur compétitif, contribuant concrètement au développement économique vert local.
Source : https://baolaocai.vn/bai-cuoi-mo-loi-cho-vang-xanh-post902654.html
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