Les journaux américains font l'éloge d'Hanoi.

Le magazine Condé Nast Traveler décrit Hanoï comme le « joyau urbain » du Nord du Vietnam, une destination à part entière pour se restaurer, se divertir et séjourner, et non pas seulement un point de transit vers Ha Long, Sa Pa ou Ninh Binh.

ZNews•30/11/2025

La cuisine de rue est considérée comme l'âme d' Hanoi .

Scott Campbell, journaliste de voyage chevronné pour Condé Nast Traveler , le magazine de voyage le plus prestigieux d'Amérique, a récemment publié un article sur Hanoï, affirmant que la capitale vietnamienne n'est pas seulement une « porte d'entrée » pour explorer le Nord, mais aussi une destination qui vaut le détour.

Hanoï est depuis longtemps connue comme point de transit avant que les touristes internationaux ne poursuivent leur voyage vers la baie d'Ha Long, Sa Pa ou Ninh Binh, mais c'est cette ville qui mérite vraiment qu'on s'y arrête.

Hanoï possède un village traditionnel de fabrication de chapeaux vieux de plus de mille ans.

Mille ans d'histoire se racontent à travers les toits moussus des temples, les avenues bordées d'arbres dessinées par les Français et les slogans et monuments commémorant les périodes de lutte révolutionnaire. Ce mélange de fierté et de charme confère à la capitale un attrait unique.

Bien qu'il n'existe actuellement aucun vol direct entre les États-Unis et Hanoï, de plus en plus de touristes choisissent de s'y arrêter pour admirer le lever du soleil brumeux sur le lac Hoan Kiem, écouter le cliquetis des cuillères dans les restaurants de pho tôt le matin, ou vivre l'émotion de voir un train passer juste devant la « rue du chemin de fer », où les rails serpentent à travers des zones résidentielles à quelques centimètres seulement de l'endroit où vous êtes assis.

La rue du chemin de fer est l'une des attractions touristiques les plus populaires de Hanoï.

Dans son introduction aux attractions touristiques, Campbell affirme que presque personne ne vient à Hanoï sans visiter les « rues des voies ferrées ». Il distingue deux rues : l’une située dans le Vieux Quartier, célèbre pour ses cafés juste à côté des voies ferrées, où chaque passage de train fait retenir son souffle aux visiteurs ; l’autre, près de la gare de Hanoï, conserve une atmosphère plus tranquille, ce qui en fait un endroit idéal pour déguster une tasse de café au lait concentré et observer la vie locale.

Par ailleurs, Campbell a souligné que Hanoï abrite de nombreux villages d'artisans traditionnels. La soie, la poterie, la laque, la fabrication d'encens et la chapellerie perpétuent ces savoir-faire hors du temps dans les villages situés à la périphérie de la ville.

L'auteur suggère aux visiteurs de consacrer une demi-journée au village de l'encens de Quang Phu Cau ou au village de Chuong, où le mode de vie traditionnel est encore préservé, les familles pratiquant cet artisanat depuis des générations.

Le village de Chuong fabriquait autrefois des chapeaux coniques pour la cour impériale de Hué et les marchands de tout le delta du fleuve Rouge.

Le lac Hoan Kiem, que Campbell surnommait le « cœur paisible » de la ville, est un lieu où les aînés pratiquent le tai-chi tôt le matin et où les couples flânent main dans la main le soir. Du pont Huc, d'un rouge éclatant, aux 36 rues du Vieux Quartier, en passant par l'ancien Temple de la Littérature et le musée de la prison de Hoa Lo, témoin de l'histoire du XXe siècle, tous ces sites figurent parmi les incontournables.

Selon Campbell, la cuisine de rue est l'âme d'Hanoï. Du pho de Bat Dan aux rouleaux de riz de Thanh Tri, en passant par le célèbre bun cha de Huong Lien où a jadis accueilli le président Obama…

De plus, il a particulièrement mis en avant le café aux œufs de Giang et le café à la noix de coco de Cong Cafe comme deux symboles de la créativité d'Hanoï, nés d'une époque de rareté des ingrédients mais de raffinement.

À Hanoï, au coin des rues, le bruit des poêles qui crépitent, des casseroles qui bouillent et des chaises basses en plastique crée des échoppes de rue improvisées. C'est souvent dans le vieux quartier que l'on trouve les meilleurs plats, simples et bon marché, à base de viande ou de tofu.

Grâce à la culture culinaire de rue dynamique d'Hanoï, les touristes peuvent trouver un excellent repas presque sans effort.

Pour une expérience luxueuse, le Capella Hanoi, un hôtel-boutique conçu par l'architecte Bill Bensley, et le Sofitel Legend Metropole Hanoi, qui a accueilli de nombreuses personnalités de renommée internationale, sont d'excellents choix. Si vous souhaitez admirer la ville depuis les hauteurs, l'hôtel Lotte, avec sa piscine à débordement au 62e étage, est idéal. L'auteur mentionne également le Four Seasons Hanoi, dont l'ouverture est prévue en 2026 et qui promet d'être une nouvelle destination hôtelière de choix au bord du lac Hoan Kiem.

Scott Campbell conclut son article en affirmant que Hanoï est « à la fois ancienne et moderne », un lieu où les visiteurs peuvent trouver la tranquillité au bord du lac, l'effervescence des marchés matinaux, le raffinement de l'art et la créativité culinaire.