De nombreuses personnes du village de Lang Nu ont mangé du pho pour la première fois.

Les ouvriers qui construisent le nouveau village de Nu (district de Bao Yen, Lao Cai ) semblent oublier leur fatigue en mangeant du pho. Les élèves du village de Nu aimeraient bien en manger tous les jours.

Les habitants de la commune de Phuc Khanh mangent un bol de pho chaud - Photo : NGUYEN KHANH

Le jour 12-12 du Pho se déroule au milieu du froid Lang Nu mais est rempli d'amour et de partage chaleureux.

Ce n'est pas seulement un délice ordinaire ! Un délice aussi, car il est lié à l'émotion ! Partout au pays, on constate que les gens s'en soucient : manger du pho est à la fois délicieux et émouvant.

Mme Hoang Thi Thoi

Photo du chantier du nouveau Nu Village

Dès le petit matin du 12 décembre, le brouillard était épais et le vent du nord-est était froid, mais le convoi de Pho Yeu Thuong de l'école inter-niveaux Phuc Khanh n° 1 est arrivé dans la zone de réinstallation de Lang Nu.

Le nouveau village est situé au sommet d'une colline, la route culmine à plusieurs dizaines de mètres. Les ouvriers travaillent dur, le bruit des machines gronde. M. Ban Van Hien, de la 26e compagnie Truong Son, 12e corps d'armée, a déclaré avoir été très surpris ce matin par l'arrivée de Pho Yeu Thuong sur le chantier.

Depuis près de 3 mois de travaux, M. Hien est en poste à cet endroit avec le désir de remettre les maisons aux habitants de Lang Nu le plus rapidement possible.

Les saveurs culinaires si familières sont désormais un luxe pour M. Hien : « Le Pho S a un goût franc, le bouillon est riche et délicieux. Au cœur de montagnes froides comme celles-ci, un bol de Pho m'aide à apaiser ma nostalgie. »

Hoang Thi Doc, une habitante du quartier, a déclaré avec émotion : « C'est la première fois que je mange un bol de pho aussi délicieux. Après avoir mangé, je me sens beaucoup moins fatiguée. »

Le mois dernier, elle a été embauchée par l'entrepreneur pour terminer les travaux sur le chantier de Lang Nu. Après avoir terminé un bol de Pho 34 Cao Thang, Mme Doc a commandé un autre bol de Pho Thin, car ses voisins lui avaient dit : « Ce pho du lac Hoan Kiem , à Hanoï, est très réputé. »

Au milieu des hautes terres brumeuses, près de 200 bols de pho sont cuisinés en plein milieu du nouveau Nu Village, par des restaurants/boutiques de pho célèbres tels que Pho Thin Bo Ho (Hanoï), Pho 34 Cao Thang (HCMC), Pho S (Ngoc Linh Ginseng).

Mme Tran Hoai Thu, cheffe du quartier résidentiel du village de Lang Nu, a déclaré que le soir du 11 décembre, elle avait annoncé l'événement Pho Yeu Thuong au groupe de Lang Nu. Tout le monde était enthousiaste. « En tenant un bol de pho, tout le monde a ressenti une grande chaleur. Une chaleur gustative et chaleureuse grâce au partage », a déclaré Mme Thu.

Mme Hoang Thi Thanh, une habitante du village de Lang Nu, a mangé du pho et l'a loué comme étant délicieux mais a versé des larmes.

Mme Thanh a confié que, malgré cette terrible crue soudaine et ce glissement de terrain, sa maison était en sécurité, mais que sa fille et son gendre avaient été emportés par les eaux, et que sa petite-fille était orpheline. « S'il n'y avait pas eu de pertes, il n'y aurait pas de présent aujourd'hui… » s'est étranglée Mme Thanh.

Le petit Hoang Gia Bao savoure le Pho Yeu Thuong. Après la terrible crue soudaine et le glissement de terrain qui ont frappé le village de Lang Nu, Gia Bao a perdu son père et sa mère, et a été grièvement blessé aux jambes et à la tête. Photo : NGUYEN KHANH

Une femme de 91 ans mange du pho pour la première fois

Mme Hoang Thi Xuan, 91 ans, utilise une canne pour se rendre à l'école primaire et secondaire Phuc Khanh n° 1. Elle vit dans le village de Tri Ngoai, à plus de 200 m de l'école.

M. Xuan marchait lentement, le dos voûté, la bouche édentée. Il termina un bol, disant que la viande était tendre, les nouilles moelleuses, le bouillon délicieux et qu'il ne voulait rien jeter. C'était la première fois de sa vie qu'il mangeait du pho : « Ici, il n'y a que des nouilles, mais je n'en mange pas souvent. »

M. Xuan quitte rarement Phuc Khanh. Le 11 décembre, ses enfants et petits-enfants l'ont encouragé à aller manger du Pho Yeu Thuong. M. Xuan en avait beaucoup entendu parler, avait vu un bol de Pho à la télévision, mais n'en avait jamais mangé. « Aujourd'hui, je suis allé voir du Pho. Manger du Pho, c'est regarder la vie en société ! Merci les enfants ! C'est tellement délicieux ! J'ai juste peur que dans quelques jours, le Pho me manque et que je ne puisse plus en manger », a déclaré M. Xuan en souriant.

Mme Nguyen Thi Thoi, également du village de Tri Ngoai, a annulé son rendez-vous médical pour rester et manger du pho.

Mme Thoi a déclaré que tout le monde dans le village était excité et n'avait jamais vu un événement où l'on invitait les étudiants et les villageois à manger du pho.

Mme Thoi n'arrêtait pas de faire l'éloge du délicieux pho tout en mangeant, elle n'avait jamais mangé un bol de pho aussi délicieux.

La commune de Phuc Khanh se trouve à plus de 20 kilomètres du centre du district de Bao Yen, et les habitants ont rarement l'occasion de déguster un bol de pho aussi savoureux que dans les plaines. C'est pourquoi tout le monde est ému d'apprendre que les nouilles pho moelleuses et parfumées sont importées de Hanoï par Pho Thin Bo Ho.

Nguyen Dinh Khiem, élève de 4e au lycée Phuc Khanh, a déclaré que ses camarades de 3e et lui étaient éveillés depuis 5 heures du matin, se préparant avec impatience pour l'événement qui se déroulait dans la cour de l'école. Khiem a fait preuve d'ingéniosité et a rapidement trouvé des paniers d'herbes, des baguettes, des cuillères, etc. pour que les plus jeunes et les oncles et tantes de la commune puissent venir manger du pho.

Prenant une pause, le nouvel étudiant s'est arrêté au Pho 34 Cao Thang pour manger. Lorsqu'on lui a présenté ce pho importé d'Hô-Chi-Minh-Ville, à des milliers de kilomètres de sa ville natale, les yeux de Khiem se sont illuminés d'impatience. « J'ai aussi du pho, mais je dois sortir de la ville pour le manger et c'est difficile d'obtenir le même goût », a expliqué Khiem, qui mangerait aussi du Pho S, également originaire d'Hô-Chi-Minh-Ville.

L'année 2024 a été marquée par des épreuves et des souffrances après la troisième tempête (Yagi). Le 10 septembre, 37 maisons ont été ensevelies dans le village de Lang Nu, 60 personnes ont péri et 7 ont disparu. Aujourd'hui, dans le nouveau village, des centaines d'habitants de la commune de Phuc Khanh ont mangé du pho chaud dans la cour de l'école.

Les membres de l'Union des jeunes et la population locale ont contribué avec enthousiasme à multiplier la joie de l'événement - Photo : NGUYEN KHANH

Les meilleurs sont les après-midis…

Le pho de l'amour est arrivé à Lang Nu, et 13 familles de Lang Nu sont venues le manger avec les enfants. Nombre d'entre elles portaient encore des foulards indigo, les foulards de deuil traditionnels des Tay.

Hoang Gia Bao, élève de CE1, porte encore un bandage sur le front et sautille dans la cour de récréation avec ses camarades. Bao était l'une des victimes hospitalisées suite à la récente crue soudaine à Lang Nu, et il a été le dernier à sortir de l'hôpital.

Ses parents ont péri dans le glissement de terrain. Bao n'a qu'un seul frère aîné, en seconde. Les deux frères vivent tantôt chez leurs grands-parents paternels, tantôt chez leurs grands-parents maternels.

Aujourd'hui, Bao a mangé un bol de pho. C'était la première fois depuis son enfance qu'il en mangeait un aussi délicieux. Les doigts de Bao tenant les baguettes n'étaient pas normaux comme ceux de ses amis. Parfois, ils étaient serrés, parfois ils tremblaient, maladroits car ils souffraient encore. Parfois, ses jambes marchaient normalement, parfois lentement.

L'enseignante Hoang Thi Van a déclaré avoir souvent vu Gia Bao se comporter de manière anormale, car son mental était instable. Parfois, il souriait, parfois il parlait distraitement, parfois il restait assis dans un coin.

« Le plus triste, c'est l'après-midi, quand les autres enfants demandent à leurs parents de venir les chercher, mais Gia Bao reste seul devant le portail de l'école. Son oncle est souvent occupé et ne peut pas venir. Nous voulons qu'il reste à l'école et que les enseignants s'occupent de lui. Mais sa maison lui manque et il veut quand même retourner chez ses grands-parents », a déclaré Mme Van.

M. Nguyen Van Tuan, membre du Comité permanent, chef du département de propagande scolaire - Union provinciale de la jeunesse de Lao Cai, a estimé que la venue de Pho Yeu Thuong à Lang Nu et dans la commune de Phuc Khanh est un grand partage et un encouragement pour la population locale.

« En voyant les enfants rayonner, manger de délicieux bols de pho chauds sous la pluie froide, la joie et le partage semblent doubler », a déclaré M. Tuan.

Des centaines de personnes apprécient Pho Yeu Thuong - Photo : NGUYEN KHANH

Pho d'amour à propos de Lang Nu

Avec le désir que la série d'événements du Pho Day 12-12 ne soit pas seulement axée sur la culture et la cuisine, mais aussi sur l'amour, le partage et pleine d'émotions, le journal Tuoi Tre a coopéré avec l'Union provinciale de la jeunesse de Lao Cai et le district de Bao Yen pour organiser le programme Pho Yeu Thuong 2024 à l'école primaire et secondaire Phuc Khanh n° 1 les 11 et 12 décembre.

Lors de l'événement, le journal Tuoi Tre et les unités qui l'accompagnent ont offert des cadeaux significatifs à 33 ménages de Lang Nu (ménages qui viennent de recevoir des maisons dans la nouvelle zone de réinstallation), aux enseignants et à tous les élèves de l'école Phuc Khanh n° 1.

En plus du soutien de marques et de chefs de pho célèbres, Pho Yeu Thuong 2024 a également reçu des cœurs d'or en espèces et en nature de HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, l'équipe de football An Nguyen Bao, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, Saigon Cultural Corporation...

Source : https://tuoitre.vn/bao-nguoi-lang-nu-lan-dau-an-pho-20241213085638733.htm