Le café peut améliorer l'humeur, réduire le stress et favoriser les fonctions cognitives. - Photo : Chevanon Photography/Pexels
Pendant de nombreuses années, le café a souvent été considéré comme une « boisson énergisante » grâce à la caféine, un composé stimulant qui favorise la vigilance et la concentration.
Cependant, une nouvelle étude de l'University College Cork, publiée dans la revue scientifique Nature Communications, suggère que l'histoire n'est pas si simple : même le café décaféiné offre des avantages significatifs sur l'humeur et les capacités cognitives.
Il est à noter que cette étude a comparé directement deux types de café courants. Le café contenant de la caféine est le type traditionnel ; il renferme des principes actifs qui stimulent le système nerveux central, augmentant la vigilance, réduisant la somnolence et améliorant les réflexes.
Par ailleurs, le café décaféiné est dépourvu de la majeure partie de caféine, mais conserve de nombreux autres composés bioactifs tels que les polyphénols – des substances qui peuvent avoir un impact sur la santé intestinale et cérébrale.
L'étude a été menée sur 62 personnes, dont 31 qui buvaient régulièrement du café (3 à 5 tasses par jour) et 31 qui ne buvaient pas de café.
Après avoir demandé au groupe d’« arrêter » de boire du café pendant deux semaines, les scientifiques les ont divisés en deux groupes : un groupe a repris la consommation de café caféiné, et l’autre groupe a bu du café décaféiné pendant trois semaines sans savoir quel type il consommait.
Les résultats ont montré que les deux types de café induisaient des modifications significatives du microbiote intestinal – un facteur dont le lien étroit avec le cerveau, via l’axe intestin-cerveau, est de plus en plus documenté. Ces modifications s’accompagnaient d’une amélioration de l’humeur, d’une réduction du stress et d’un soutien des fonctions cognitives.
Plus précisément, le café, qu'il soit caféiné ou décaféiné, contribue à réduire les symptômes de la dépression, du stress, de l'inflammation et de l'impulsivité, tout en améliorant l'humeur et les capacités cognitives. Cela suggère que les bienfaits du café ne proviennent pas uniquement de la caféine, mais aussi d'autres composés bioactifs.
Il existe toutefois des différences notables entre les deux types de café. Le café riche en caféine s'est avéré plus efficace pour réduire l'anxiété, améliorer la concentration, mieux gérer le stress et même contribuer à abaisser la tension artérielle.
À l'inverse, le café décaféiné excelle pour améliorer le sommeil, augmenter l'activité physique et soutenir la mémoire – des facteurs particulièrement importants pour les personnes sensibles à la caféine.
Selon l'équipe de recherche, le café est en quelque sorte un « système biologique microscopique » où de nombreux composés interagissent de manière complexe avec l'organisme. Il influe non seulement sur le métabolisme, mais aussi sur le microbiote intestinal, impactant ainsi indirectement la santé mentale.
Les scientifiques ont toutefois souligné que l'étude présente certaines limites, notamment le fait qu'elle repose en partie sur l'auto-évaluation de l'humeur et du comportement par les participants. De plus, les mécanismes précis par lesquels le café influence l'axe intestin-cerveau restent encore mal compris.
Ces résultats confirment que le café, avec ou sans caféine, peut être bénéfique pour la santé. Plus important encore, ils ouvrent une nouvelle perspective : choisir le bon type de café n’est pas qu’une question de préférence, mais permet aussi de personnaliser ses bienfaits pour la santé.
Source : https://tuoitre.vn/bat-ngo-ca-phe-khong-caffeine-van-cai-thien-tri-nao-20260428191901718.htm
