Binh Dinh attire les touristes grâce à sa cuisine unique.

Le 2e Festival de la culture culinaire de Binh Dinh, en 2025, se tiendra à Quy Nhon (province de Binh Dinh) du 1er au 3 mai. Cet événement célèbre le 50e anniversaire de la libération du Sud-Vietnam et de la réunification nationale, ainsi que la Journée internationale du travail, et offre également à Binh Dinh l'occasion de promouvoir sa cuisine unique et d'attirer les touristes.

Le Département de la Culture, des Sports et du Tourisme de la province de Binh Dinh vient d'annoncer que le 2e Festival de la Culture Culinaire de Binh Dinh, qui se tiendra en 2025, vise à honorer, préserver et promouvoir la culture culinaire par excellence de Binh Dinh, où les plats traditionnels deviennent un pont entre la population locale et les touristes du monde entier.

Des experts japonais de la société Mai Tin Binh Dinh Co., Ltd. font la démonstration du filetage du thon de mer.

Du bánh ít lá gai (gâteau de riz gluant enveloppé de feuilles épineuses), du tré rơm (saucisse de porc fermentée) et de l'An Thái bún song thằn (nouilles de riz à la pâte de haricot mungo) en passant par le nem chợ Huyện (saucisse de porc fermentée du marché de Chợ Huyện), les plats de fruits de mer frais du Quy Nhơn - Bình La région côtière de Định constitue un élément indispensable de l'identité culturelle de Bình Định.

Lors du festival, ces spécialités sont non seulement vendues, mais également préparées sur place par les membres et les chefs de l'Association de la culture culinaire de Binh Dinh et par des chefs d'hôtels 4 et 5 étoiles de la province.

Au-delà de la simple présentation de mets délicieux, le festival inspire habilement en intégrant des histoires culturelles et historiques à chaque ingrédient, méthode de cuisson et détail décoratif.

En particulier, la participation des stands OCOP (Une Commune Un Produit), présentant les produits agricoles et artisanaux locaux, contribuera à dresser un tableau complet des interactions entre culture culinaire, agriculture verte, tourisme expérientiel et développement durable.

Selon le Département de la Culture, des Sports et du Tourisme de Binh Dinh, dans un cadre ouvert, intime et coloré, chaque expérience culinaire du festival est une invitation chaleureuse : « Venez à Binh Dinh non seulement pour admirer le paysage, mais aussi pour ressentir profondément le goût de la patrie qui se répand dans chaque plat simple, savoureux et dont on est fier. »

Le Festival de la culture culinaire de Binh Dinh n'est pas seulement un lieu où déguster de délicieux mets, mais aussi un point de rencontre pour de nombreuses cultures culinaires uniques issues de diverses régions du pays et s'étendant aux participants internationaux.

À ce jour, selon les statistiques du Département de la Culture, des Sports et du Tourisme de Binh Dinh, 55 stands de restauration et de produits locaux (OCOP – Une Commune, Un Produit) sont enregistrés par différentes entités, ainsi qu'un stand de promotion touristique dans la province de Binh Dinh.

Plus précisément, quatre unités présenteront des plats typiques de différents pays : Thaïlande, Corée du Sud et Japon ; huit unités culinaires venant de l’extérieur de la province (Gia Lai, Dak Lak, Nghe An, Hô Chi Minh-Ville, Soc Trang, Ben Tre, Thanh Hoa et cuisine du Sud du Vietnam) ; et 23 établissements de restauration, restaurants et hôtels de la province participeront au festival.

Cet événement offre aux restaurants, hôtels et entreprises de restauration de la province et de l'extérieur l'occasion de réseauter, de partager leurs expériences et d'apprendre les uns des autres sur les styles de service, les tendances culinaires modernes et les moyens de préserver les saveurs traditionnelles.

Le Tré est une spécialité culinaire des habitants de Binh Dinh.

Grâce à cela, le festival améliore non seulement la qualité du service, mais favorise également le développement professionnel et la créativité dans le secteur culinaire.

Le festival sert également de puissant message de communication sur l'image de Binh Dinh, non seulement comme une « terre héroïque d'arts martiaux » et une « terre de littérature poétique », mais aussi comme un lieu où converge l'excellence culinaire et où des gens simples et amicaux sont prêts à accueillir des amis venus de près ou de loin.

Source : https://bvhttdl.gov.vn/binh-dinh-hut-khach-du-lich-bang-am-thuc-doc-dao-20250417110539135.htm