Le repas de maman

Au sein de la communauté chinoise du Sud-Vietnam, la première question posée lors d'une rencontre n'est pas « Comment allez-vous ? », mais plutôt « che pun bui », c'est-à-dire « Avez-vous déjà mangé ? ». Cette question trouve son origine dans de nombreuses raisons, mais la plus importante, plus encore qu'un repas, est la chaleur et la convivialité familiales.

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• Lettre du Secrétaire général et Président du Vietnam à l'occasion du 25e anniversaire de la « Journée de la famille vietnamienne »

Pour les Chinois, les repas en famille sont choisis comme un lieu de convivialité et de transmission de la culture traditionnelle, un lieu pour chérir l'amour, et chaque plat raconte une histoire riche de signification culturelle.

Le 22 avril 2025 fut pour moi un jour terrifiant. Le service d'oncologie hépatique de l'hôpital Cho Ray à Hô Chi Minh -Ville annonça que ma mère était atteinte d'un cancer du foie de stade II, très difficile à traiter, d'autant plus qu'elle souffrait de diabète depuis plus de trente ans. Bouleversée par ce diagnostic, je n'osais rien dire à ma mère, de peur de la dévaster. Garder ce secret me tourmentait, provoquant insomnies, dépression et troubles anxieux. Les repas étaient devenus lourds et difficiles à avaler, et il me sembla qu'au fond de moi, ma mère avait compris. « Ma maladie est-elle vraiment si grave ? Dis-moi la vérité, je n'ai pas peur de mourir », me demanda-t-elle.

Je me souviens de la scène où ma mère faisait fondre le saindoux et moi, debout là, tenant un bol, attendant qu'elle me serve le saindoux fondu.

J'ai senti qu'il était temps d'être honnête avec maman, car elle avait sa première séance de chimiothérapie le mois prochain et avait besoin d'être préparée mentalement. Après cette première séance, maman avait du mal à manger, en partie à cause de l'anxiété, et en partie parce qu'elle perdait ses cheveux. Ma femme cachait discrètement les cheveux de maman pendant qu'elle faisait le ménage et était déterminée à l'aider à reprendre du poids et à retrouver confiance en elle. Maman trouvait tout peu appétissant et restait souvent allongée seule, triste. Bien qu'elle dise ne pas s'inquiéter, elle avait très peur car elle avait entendu dire que chaque séance de chimiothérapie coûtait des dizaines de millions de dongs et qu'il en fallait plusieurs. Après de longues nuits de réflexion et de discussion, ma femme et moi avons décidé d'aider maman à retrouver le moral en faisant appel à sa passion : cuisiner pour toute la famille. Parmi les innombrables plats délicieux que maman a préparés, ses crevettes à la sauce soja foncée restent pour moi le meilleur.

Je suis né après la Libération. À l'époque, le porc était plus précieux que l'or, et se procurer du gras était un véritable défi ! Lorsque ma mère gagnait beaucoup d'argent en vendant du riz ou des escargots, ma famille s'offrait un morceau de gras d'un peu plus d'un demi-kilo. Je me souviens très bien que, les jours où ma mère faisait fondre du gras, mes frères et sœurs et moi étions toujours prêts, alignés sagement, attendant qu'elle dépose quelques morceaux de gras dans nos bols de riz. Nous finissions d'abord le riz blanc, puis nous savourions le gras. Parfois, tellement attirés par le gras, nous en prenions discrètement une cuillerée dans notre riz fraîchement cuit, nous remuions, ajoutions un peu de sauce soja foncée et mangions jusqu'à transpirer abondamment.

La mère et la fille ont dégusté avec plaisir la soupe de nouilles que la femme avait préparée pour sa mère.

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Construire de nouveaux ponts pour la campagne.Les 27 et 28 juin, le Comité du Front de la Patrie du Vietnam de la commune de Vinh My, en collaboration avec les organismes financeurs, a inauguré les travaux de construction de cinq nouveaux ponts routiers ruraux dans les hameaux 17, Nam Hung et An Thanh. Des donateurs extérieurs à la province et des organisations bouddhistes ont contribué à hauteur de 356 millions de dongs à la collectivité, auxquels s'est ajouté un financement équivalent de la commune, pour la construction de ces cinq ponts.

Début des travaux de construction d'un pont communautaire pour célébrer le 80e anniversaire de la Journée traditionnelle des Forces de sécurité populaire.En prévision du 80e anniversaire de la Journée traditionnelle des forces de sécurité du peuple (12 juillet 1946 - 12 juillet 2026), le 28 juin, la police de la commune de Phuoc Long, en coordination avec le gouvernement local et les unités commanditaires, a organisé une cérémonie de pose de la première pierre pour la construction du pont du canal 4000 dans le hameau de Phuoc Hoa A.

La brigade 175 a planté 20 arbres Terminalia catappa à l'école secondaire Hang Vinh.Le 28 juin, la branche de l'Union de la jeunesse de la Brigade 175, Région 5 de la Marine, en coordination avec l'Union de la jeunesse locale et l'école secondaire Hang Vinh de la commune de Nam Can, a planté 20 arbres Terminalia catappa sur le terrain de l'école.

En un clin d'œil, plus de 40 ans se sont écoulés. Aujourd'hui, les crevettes sont souvent utilisées dans des plats braisés comme le « kho quẹt » (une sorte de ragoût vietnamien) pour y tremper des légumes sauvages, mais pour moi, les crevettes à la sauce soja suscitent encore une envie irrésistible rien qu'en y pensant.

Il y a quelques jours, maman a dit qu'elle avait envie de jeunes feuilles de menthe sautées à l'ail. C'est de la menthe sauvage, celle qui pousse avec ses feuilles encore entières, ses tiges à peine plus épaisses qu'un doigt ; une fois sautée, elle est tendre et légèrement sucrée. Je suis vite allée au marché et j'ai trouvé un bouquet de feuilles de menthe fraîches et vertes, que j'ai rapportées à la maison pour préparer un délicieux sauté de menthe à l'ail. Voir maman se régaler autant m'a fait chaud au cœur.

Les personnes âgées vivent souvent de souvenirs ; savourer un bon plat d'antan peut alors raviver la nostalgie et contribuer à leur bien-être. C'est aussi l'occasion pour les enfants et petits-enfants de témoigner leur reconnaissance envers leur mère, car le temps qu'il leur reste à passer avec elle est compté et ils ignorent combien de fois encore ils auront le plaisir de déguster ses plats maison.

Comprenant sans doute cela, mes deux filles ont elles aussi abandonné leur habitude de se servir du riz dans leur bol puis de filer dans leur chambre les yeux rivés sur leur téléphone ; désormais, elles mangent plus souvent au restaurant avec la famille. Et pendant ces repas, au milieu des rires et des plaisanteries, je leur prodigue aussi mes conseils et mes enseignements : « Les repas en famille sont ce qu’il y a de plus sacré. »

Les repas en famille ne sont pas seulement un moment pour satisfaire les besoins essentiels, mais aussi un lieu d'éducation et de transmission culturelle. Par exemple, la soupe de crabe symbolise l'aspiration au succès et la nécessité de travailler dur pour l'atteindre ; le riz nature aux radis marinés rappelle l'importance de la frugalité et de la diligence ; ou encore les feuilles de moutarde braisées symbolisent une famille unie et épanouie… Même les désaccords de la vie se résolvent autour d'un repas, dans la joie, les excuses et le partage de mets délicieux.

À ce jour, ma mère a subi trois cycles de chimiothérapie. Ce qui m'a surpris et ravi, c'est qu'elle n'a pas seulement gardé son poids, mais qu'elle en a même pris près de 5 kg par rapport à avant.

États-Unis - Viêt Nam: Ne manquez pas

Le Vietnam encourage les entreprises américaines à accroître leurs investissements dans les hautes technologies.Le 26 juin au matin, au siège du gouvernement, le vice-Premier ministre Ho Quoc Dung a reçu M. Jeff Place, directeur de la chaîne d'approvisionnement du groupe Coherent (États-Unis). Au cours de cette rencontre, le vice-Premier ministre a affirmé que le Vietnam encourageait les entreprises américaines à accroître leurs investissements, notamment dans les secteurs de la haute technologie, de l'innovation et des semi-conducteurs.

Encourager les entreprises américaines à accroître leurs investissements dans les secteurs de haute technologie.Le vice-Premier ministre Ho Quoc Dung a déclaré que le Vietnam se félicitait de voir les entreprises américaines poursuivre le développement de leurs activités au Vietnam, notamment dans les industries de haute technologie et les secteurs à forte valeur ajoutée.

Le Vietnam et les États-Unis renforcent leur coopération pour faire face aux conséquences de la guerre.VTV.vn - Le 22 juin, le secrétaire général et président To Lam a reçu le secrétaire par intérim de la marine américaine, Hung Cao.

Si j'avais un vœu à formuler, ce serait de pouvoir encore m'asseoir à table chaque jour, savourer les plats préparés par ma mère et l'entendre appeler ses enfants à table. Car je sais qu'un jour, ces repas ne seront plus que des souvenirs. Mais l'amour de ma mère, à l'instar des saveurs de notre enfance, restera à jamais gravé dans ma mémoire.

Lu Bouse

Source : https://baocamau.vn/bua-com-cua-ma-a130163.html