J'étais considérée comme la « chef cuisinière » de ce repas, tandis que mon fils, en classe de troisième, s'était vu confier la « tâche importante » de faire bouillir les légumes, car c'était le plat le plus simple.
« Ne t’inquiète pas, maman, je suis le meilleur pour ça », dit-il avec assurance en se tapotant la poitrine, baguettes à la main, attendant que l’eau bouille pour pouvoir ajouter les légumes.
« N'oublie pas, quand tu fais bouillir des légumes, d'en retirer d'abord la moitié et de laisser l'autre moitié mijoter dans la casserole jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre », ai-je doucement expliqué à mon enfant avec un sourire.
« Pourquoi se donner tout ce mal, maman ? Pourquoi ne pas tout ramasser d'un coup ? » demanda mon fils, me regardant avec une expression légèrement surprise.
« Parce que mon père aime que ses légumes soient croquants et juste cuits avant de les servir avec du riz. Et mes grands-parents sont âgés et ont les dents fragiles, donc seuls les légumes tendres sont bons pour eux à manger et à digérer », ai-je expliqué.
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Les repas sont un moment privilégié pour renforcer les liens familiaux. |
« Ah oui, c'est donc ça. Pas étonnant que je voie toujours deux assiettes de légumes bouillis à la maison, l'une d'un vert éclatant et l'autre plus jaune et moins jolie, et pourtant grand-mère et grand-père les mangent avec tant de plaisir. Maintenant je comprends », dit-il en prenant rapidement les légumes verts de l'assiette, en les posant soigneusement sur la table, puis en couvrant l'autre moitié de l'assiette pour la faire cuire.
À la table du fond, ma petite fille s'affairait à m'aider à préparer les rouleaux de printemps, puis soudain, elle m'a tiré par le bras, me faisant sursauter : « Oh, maman, tu as oublié de mettre l'œuf dans les rouleaux de printemps ! » « Je l'ai fait exprès, ma chérie », l'ai-je taquinée en lui faisant un clin d'œil.
« Pourquoi ça ? Je t'ai toujours vu me donner des œufs avant. »
« Maman va d'abord préparer quelques rouleaux de printemps sans œufs pour grand-père. Comme il suit un traitement et doit respecter un régime alimentaire particulier prescrit par son médecin, il ne peut pas manger d'œufs », ai-je expliqué doucement.
« Ah, c'est donc ça ! Maman les emballe séparément comme ça pour que grand-père puisse toujours déguster ses rouleaux de printemps préférés sans s'inquiéter pour sa santé, c'est bien ça ? », s'exclama la petite fille avec enthousiasme.
Après cela, j'ai tranquillement cassé les œufs dans le reste de la farce pour toute la famille, puis j'ai soigneusement roulé quelques petits rouleaux de printemps, juste la bonne taille pour une bouchée. Ma fille a demandé : « Maman, pourquoi certains rouleaux de printemps sont grands et d'autres petits ? » J'ai continué à expliquer : « Ton grand frère est bizarre ; il n'aime pas couper les rouleaux de printemps dans une assiette parce qu'il a peur qu'ils ne soient plus croustillants. Il les préfère entiers et petits comme ça, par commodité, alors je les fais petits. Les autres aiment les manger coupés, alors je les fais un peu plus gros. » Ma fille était ravie : « Maman, tu es une super-héroïne ! Tu te souviens des préférences de chacun ! »
En observant les petites mains de ma fille qui s'affairent maladroitement à confectionner des nems, ou l'attitude à la fois gauche et responsable de mon fils près de la casserole de légumes bouillis, j'ai soudain compris que cette cuisine est la première et la plus importante salle de classe de mes enfants. Je veux leur apprendre que préparer un repas ne se résume pas à faire cuire des aliments, mais qu'il s'agit aussi d'apprendre à repérer ceux qui sont fatigués, ceux qui ont besoin d'attention et ceux qui nécessitent un peu plus de soin.
J'espère que mes attentions bienveillantes d'aujourd'hui se transformeront en une leçon de douceur et de bienveillance dans le cœur de mes enfants. Ainsi, lorsqu'ils viendront au monde, ils sauront qu'une sauce parfaitement assaisonnée peut apaiser la fatigue d'une longue journée, et qu'une légère variation dans un plat témoigne du respect porté à la personne avec qui ils partagent un repas. La vie extérieure est peut-être chaotique, et les repas industriels sont peut-être rapides et pratiques, mais ils n'auront jamais la saveur d'une attention posée.
J'ai continué à travailler tout en parlant doucement à mes enfants des habitudes de leurs grands-parents et des passe-temps de leur père, afin de leur transmettre cette flamme de la compréhension. Leurs questions naïves d'abord ont laissé place à des hochements de tête empreints d'empathie. Je sais qu'ils commencent à comprendre que le bonheur ne réside pas dans le fait de manger exactement la même chose, mais dans le fait de s'asseoir ensemble, d'être soi-même avec ses propres intérêts, tout en étant unis par un amour unique et partagé. C'est le lien le plus invisible et pourtant le plus durable, qui unit les cœurs au milieu du tourbillon du temps.
Une fois la cuisine terminée et le repas servi, ce qui frappait le plus, c'était la « collection » de sauces. Il y avait un bol de sauce de poisson nature pour les grands-parents, un autre de sauce de poisson épicée avec plein de piments rouges frais spécialement pour mon mari, et bien sûr, un pot de sauce chili pour mon fils. Chacun avait ses goûts et ses préférences, et j'étais la seule à me souvenir de chaque détail.
Le repas du week-end commença. Mon beau-père approuva d'un signe de tête, louant le parfum et le croustillant des nems sans œufs. Mon mari, comme toujours, savoura la sauce nuoc-mâm épicée et complimenta mes talents culinaires. Mon fils dégusta avec plaisir les petits nems trempés dans la sauce chili, sans avoir besoin de couverts. Dans cette atmosphère chaleureuse, sous la douce lumière jaune, je vis des sourires radieux de bonheur illuminer les visages. Le riz fumant embaumait l'air de son arôme, se mêlant aux joyeux bavardages et aux rires. Le repas touchait à sa fin, mais l'amour était plus fort que jamais. Je suis convaincue que même lorsque mes enfants seront grands, peu importe les voyages qu'ils feront ou les mets délicieux et exotiques qu'ils dégusteront, le goût de mes épinards d'eau cuits deux fois et de mes nems « spéciaux » restera à jamais leur plus beau souvenir, les ramenant sans cesse à ce havre de paix qu'est la famille.
Un repas de famille n'a pas forcément besoin d'être un festin de mets raffinés. Parfois, un peu plus d'attention, une considération particulière pour les habitudes et la santé de chacun, suffit à rendre un plat plus savoureux, empreint d'amour, que n'importe quelle épice. La compréhension est le lien invisible qui unit les générations, faisant en sorte que chacun se sente aimé et chéri. La petite cuisine est baignée d'une douce lumière jaune. Toute ma famille, de mes grands-parents et parents à mes deux jeunes enfants, est réunie autour de la table. Leurs rires et leurs bavardages se mêlent aux effluves de la fumée qui s'échappe du fourneau. En voyant mes beaux-parents sourire et complimenter les légumes tendres, mon mari approuver d'un signe de tête son bol de sauce de poisson épicée, et mon fils savourer avec plaisir sa sauce chili, je comprends que l'amour, c'est comprendre même les plus petites choses.
Source : https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/bua-com-hanh-phuc-nem-bang-su-quan-tam-1046574
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