L'élevage de salanganes est en plein essor.

Grâce à des conditions environnementales favorables et à une alimentation diversifiée, les habitants du delta du Mékong encouragent depuis peu l'élevage de salanganes dans des nids artificiels. Face à des rendements initiaux élevés, de nombreuses localités se précipitent pour construire des élevages de salanganes, ce qui engendre de nombreuses conséquences négatives sur l'environnement, la pollution sonore et la qualité des salanganes.

Le premier élevage de salanganes a été construit il y a plusieurs décennies dans la ville de Dinh An (district de Tra Cu, province de Tra Vinh ). Photo : H. Tan

L'élevage de salanganes connaît une croissance rapide.

Il y a plus de quinze ans, la famille de Mme Tran Tu Hong, dans le quartier d'An Binh (ville de Rach Gia, province de Kien Giang ), fut parmi les premières de la région à se lancer dans l'élevage de salanganes. Elle raconte : « À cette époque, les salanganes pullulaient à Rach Gia, alors j'ai commencé à me renseigner sur cette espèce. Par la suite, la famille décida de transformer sa maison neuve, une maison à deux étages initialement destinée à l'élevage de poules, en un élevage de salanganes. Les deux premiers mois, seules deux salanganes s'y installèrent, mais le nombre augmenta progressivement et, au bout d'un an environ, nous avions des nids à récolter… »

« La première fois que nous avons vendu seulement un demi-kilo de nids d'hirondelle crus, nous avons gagné 20 millions de dongs. Avec la production traditionnelle de sauce de poisson de notre famille, il nous aurait fallu vendre des quantités considérables pour atteindre ce montant. L'élevage de nids d'hirondelle s'étant avéré très rentable, notre famille a développé sa production. De 2016 à 2018, nous avons récolté en moyenne plus de 15 kg de nids d'hirondelle crus par récolte, ce qui nous a rapporté environ 300 millions de dongs… », a confié Mme Hong.

Constatant que de nombreuses personnes tiraient d'importants profits de l'élevage de salanganes, Mme Nguyen Thi Thai Binh, résidant dans le quartier de Vinh Lac (ville de Rach Gia), a emboîté le pas. Mme Binh a déclaré : « L'élevage de salanganes est florissant, alors ma famille a transformé une partie de notre maison d'hôtes et de notre maison en élevages. Une fois que nous avons eu des revenus substantiels, nous avons investi dans la construction de nouveaux bâtiments d'élevage de salanganes à la périphérie de Rach Gia, en veillant à ce qu'ils répondent aux normes pour un développement à long terme. À ce jour, ma famille possède cinq bâtiments d'élevage de salanganes, ce qui nous assure un revenu stable et une vie confortable… » ​​Selon le Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire de la province de Kien Giang, depuis les premiers bâtiments d'élevage de salanganes vers 2003, la province compte aujourd'hui près de 3 000 élevages (le plus grand nombre du pays) ; la production en 2022 était d'environ 17,5 tonnes, les nids d'hirondelles bruts se vendant entre 15 et 25 millions de VND/kg. Les nids d'oiseaux nettoyés et emballés se vendent entre 30 et 35 millions de VND/kg, générant un chiffre d'affaires annuel de 300 à 350 milliards de VND.

L'élevage de salanganes dans la province de Kien Giang a connu un tel succès, considéré comme une aubaine, que de nombreuses autres régions ont suivi son exemple. M. Nguyen Van Ba, du district de Chau Phu (province d'An Giang), témoigne : « Il y a plus de cinq ans, une connaissance m'a invité à apprendre les techniques d'élevage de salanganes, car la région regorge de ressources alimentaires. J'ai donc accepté. À mon retour, j'ai embauché des ouvriers pour agrandir mon élevage et j'ai aménagé un espace pour attirer les salanganes. Après plusieurs années d'activité, constatant la viabilité de cette profession, j'ai investi dans deux autres élevages ; je gagne chaque année plusieurs centaines de millions de dongs. » Outre le district de Chau Phu, de nombreux foyers du district de Thoai Son, des villes de Long Xuyen et de Chau Doc, entre autres, se sont également lancés dans l'élevage de salanganes. On estime à plus de 1 200 le nombre d'élevages de salanganes dans la province d'An Giang.

Dans le district côtier de Tra Cu, province de Tra Vinh, l'élevage de salanganes est également pratiqué. M. Trang Van Ngao, président du Comité populaire de la ville de Dinh An, a indiqué qu'il y a plus de dix ans, la famille de M. Ly Van Hanh avait été la première à se lancer dans cet élevage. Chaque récolte rapporte en moyenne environ 2 kg de salanganes fraîches, vendues à plusieurs dizaines de millions de dongs. Forts de ce succès, plusieurs autres familles se sont également lancées dans l'élevage de salanganes…

Concernant la situation actuelle, M. Ly Minh Hoang, de la ville de Rach Gia, a déclaré : « Après une quinzaine ou une vingtaine d’années d’élevage florissant de salanganes à Kien Giang, ce secteur montre aujourd’hui des signes de saturation et de déclin. Auparavant, le nombre de nichoirs étant moins important, la population de salanganes était élevée, ce qui se traduisait par une forte production de nids et des revenus substantiels. Désormais, le nombre de nichoirs est trop important, tandis que la population de salanganes ne parvient pas à suivre le rythme des nouvelles constructions. De plus, de nombreuses colonies de salanganes meurent de vieillesse, de catastrophes naturelles, de tempêtes, de braconnage excessif, de la dégradation de l’environnement et de pénuries alimentaires… La diminution du nombre de colonies est donc inévitable. » Auparavant, on récoltait les nids trois à quatre fois par an, mais ce rythme a maintenant diminué à environ deux fois. De plus, les nids sont plus petits qu'auparavant et leur nombre a diminué d'au moins 30 % par rapport à 2022. Par ailleurs, le prix des nids de salanganes bruts sur le marché a également baissé, pour atteindre 14 à 15 millions de VND/kg.

La transformation des nids d'hirondelles dans la province de Kien Giang répond aux besoins de consommation de diverses régions. Photo : H. Tan

Gestion difficile

Il est évident que l'élevage de salanganes dans le delta du Mékong s'est rapidement développé ces dernières années. Cependant, ce développement anarchique et non planifié, principalement dû à la surélévation des habitations pour l'élevage de salanganes dans les zones densément peuplées et les centres urbains, a engendré de nombreuses conséquences négatives telles que la pollution environnementale, les épidémies et les nuisances sonores, perturbant la vie quotidienne des riverains.

Face à cette situation, les Conseils populaires des provinces du delta du Mékong ont adopté des résolutions réglementant les zones d'élevage de salanganes. M. Nguyen Duy Hung, chef du Département de l'élevage et des services vétérinaires de la province de Bac Lieu, a indiqué que l'élevage de salanganes dans la province avait débuté en 2004 et s'était rapidement développé, avec plus de 1 500 élevages actuellement en activité. Afin de renforcer la gestion de ce secteur, le Conseil populaire provincial de Bac Lieu a adopté en 2022 une résolution intitulée « Réglementation des zones d'élevage de salanganes dans la province ». Le Département provincial de l'élevage et des services vétérinaires, en coordination avec l'Inspection du ministère de l'Agriculture et du Développement rural et d'autres organismes compétents, inspecte régulièrement les élevages de salanganes. Grâce à ces inspections, de nombreux ménages ont été mis en demeure de respecter la réglementation relative à l'utilisation de haut-parleurs pour attirer les salanganes au-delà des heures autorisées, causant ainsi des nuisances sonores. Les propriétaires concernés ont été sommés de s'engager à remédier à la situation. Par ailleurs, la réglementation concernant la construction de nouveaux bâtiments pour les salanganes a été renforcée. Plus précisément, les bâtiments d'élevage de salanganes existants doivent rester en l'état et ne peuvent être agrandis ; à long terme, il est prévu de déplacer les élevages de salanganes hors des zones urbaines et résidentielles ; la construction de nouveaux élevages de salanganes est absolument interdite en milieu urbain ou dans les zones densément peuplées…

À Can Tho, M. Nguyen Van Su, directeur du Département de l'agriculture et du développement rural, a reconnu : « L'élevage de salanganes était autrefois spontané ; c'est pourquoi, suite à la résolution du Conseil populaire municipal interdisant cet élevage, la réglementation a été renforcée. Par ailleurs, le secteur agricole de Can Tho ne recommande pas cet élevage et n'envisage pas son développement, car il ne s'agit pas d'une compétence locale. »

Le 10 mars 2021, le Conseil populaire de la province de Hau Giang a publié un décret interdisant l'élevage de salanganes. Ainsi, l'élevage de salanganes est interdit dans toutes les zones urbaines, résidentielles, de relogement, les lotissements et les zones de travaux publics ayant fait l'objet d'un plan d'aménagement détaillé approuvé à l'échelle 1/500 et dont les plans ont été rendus publics, sur l'ensemble du territoire de la province. De plus, de nombreuses autres zones de la province sont également concernées par cette interdiction, avec des tronçons de route et des zones spécifiques désignés. Le décret stipule que les zones d'élevage de salanganes situées en dehors des zones interdites de la province de Hau Giang doivent être adaptées au comportement naturel des salanganes, compatibles avec les conditions socio-économiques locales et ne pas impacter négativement la vie des riverains, tout en garantissant le respect de la réglementation en vigueur. Ce décret s'applique aux organisations et aux particuliers vietnamiens et étrangers exerçant des activités d'élevage dans la province de Hau Giang.

Selon M. Nguyen Thanh Duc, chef du Département de l'élevage et des services vétérinaires de la province de Kien Giang, le Conseil populaire provincial a adopté en août 2022 une résolution relative à l'élevage de salanganes. Cependant, dans les faits, les autorités rencontrent de nombreuses difficultés lors des inspections, car la plupart des éleveurs de salanganes sont des particuliers qui reportent souvent les contrôles ou refusent l'accès à leurs élevages par crainte de perturber la colonie. De ce fait, chaque inspection est longue et fastidieuse. Concernant les nuisances sonores dans les zones résidentielles, les autorités locales sont chargées de contrôler, de rappeler à l'ordre et de sanctionner les infractions. « La mesure la plus réaliste à l'heure actuelle consiste à renforcer la réglementation, en interdisant la création de nouveaux élevages de salanganes et l'extension des élevages existants dans les zones urbaines, les zones résidentielles et les lieux où l'élevage de salanganes est interdit par la résolution du Conseil populaire provincial… », a déclaré M. Nguyen Thanh Duc.

Actuellement, le Vietnam fait partie des quatre pays (avec la Malaisie, l'Indonésie et la Thaïlande) autorisés par la Chine à exporter officiellement des nids d'hirondelles. Cependant, la gestion de l'élevage de salanganes présente encore des lacunes et des insuffisances ; les étapes de prétraitement et de transformation des nids d'hirondelles sont principalement fragmentées et réalisées à petite échelle, ne permettant pas de satisfaire aux exigences de sécurité alimentaire des pays importateurs. Afin de remédier d'urgence à ces limitations et de promouvoir l'exportation officielle de nids d'hirondelles, le Premier ministre a demandé aux ministères et secteurs concernés, ainsi qu'aux comités populaires des provinces et des villes, de se concentrer sur la mise en œuvre de solutions telles que l'éradication du braconnage des salanganes, l'inspection des installations d'élevage, l'enregistrement des codes conformément à la réglementation, l'application des technologies de l'information et la transformation numérique dans l'élevage, la prévention des maladies, la traçabilité, la sécurité alimentaire et le respect des exigences d'exportation des nids d'hirondelles.

Selon le ministère de l'Agriculture et du Développement rural, après cinq années de négociations, la Chine a officiellement accepté d'autoriser l'importation de nids d'hirondelles vietnamiens sur son marché par les voies officielles, sous réserve du respect de 16 conditions réglementaires, notamment en matière d'emballage, d'étiquetage, de quarantaine, d'inspection, de surveillance sanitaire et de sécurité alimentaire. Ces conditions figurent dans le protocole signé fin 2022, considéré comme une première étape vers l'exportation officielle de nids d'hirondelles vietnamiens vers le marché chinois, un marché prometteur.

Selon M. Phung Duc Tien, vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural, des organismes spécialisés examinent les élevages de salanganes enregistrés auprès de la Chine et qui doivent posséder un numéro d'enregistrement. Le Département de la santé animale accompagne les collectivités locales dans la mise en place de zones indemnes de maladies et le respect des normes réglementaires.

H.TAN - H.THU

Source: https://www.baohaugiang.com.vn/kinh-te/dong-bang-song-cuu-long-bung-no-nghe-nuoi-chim-yen-124361.html