L'essor de l'élevage de salanganes

Grâce à des conditions environnementales favorables et à la diversité des sources de nourriture, les habitants du delta du Mékong ont récemment promu l'élevage de salanganes en intérieur. Compte tenu de leur efficacité initiale, de nombreuses localités se sont lancées dans la construction de serres pour ces animaux, ce qui a de nombreuses conséquences sur l'environnement, le bruit et la qualité des élevages.

Le premier nichoir à oiseaux a été construit il y a plusieurs décennies dans la ville de Dinh An (district de Tra Cu, province de Tra Vinh ). Photo : H.TAN

Les maisons de nidification pour oiseaux augmentent rapidement

Il y a plus de 15 ans, la famille de Mme Tran Tu Hong, du quartier d'An Binh (ville de Rach Gia, province de Kien Giang ), fut l'une des premières familles de la localité à s'initier à l'élevage de salanganes. Elle raconte : « À cette époque, les salanganes étaient très nombreuses à Rach Gia, et j'ai donc commencé à m'intéresser à cette espèce d'oiseau. Par la suite, la famille a décidé de déménager la maison nouvellement construite, composée d'un rez-de-chaussée et d'un étage, destinée à l'élevage de poules, pour y élever des salanganes. Les deux premiers mois, seules deux salanganes y ont élu domicile, mais le nombre a progressivement augmenté et, au bout d'un an environ, il y avait des nids à récolter… »

« La première fois que j'ai vendu seulement un demi-kilo de nid d'oiseau cru, j'ai gagné 20 millions de VND ; comparé à l'entreprise familiale traditionnelle de fabrication de sauce de poisson, il m'aurait fallu vendre de nombreux barils pour gagner autant. Grâce à la grande rentabilité de cette activité, ma famille a ensuite étendu sa production. De 2016 à 2018, chaque récolte a produit en moyenne plus de 15 kg de nid d'oiseau cru, rapportant environ 300 millions de VND… », confie Mme Hong.

Constatant que l'élevage de salanganes était rentable pour de nombreuses personnes, Mme Nguyen Thi Thai Binh, du quartier de Vinh Lac (ville de Rach Gia), a suivi son exemple. Mme Binh a déclaré : « L'élevage de salanganes est une profession populaire, alors ma famille a transformé une partie du motel et de la maison pour les élever. Lorsque nous avons eu de bons revenus, nous avons investi dans la construction d'un nouveau stabulation à la périphérie de la ville de Rach Gia, garantissant ainsi des normes de développement à long terme. Jusqu'à présent, ma famille possède cinq stabulations, une source de revenus stable pour la vie… » Selon le Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire de la province de Kien Giang, depuis les premières stabulations vers 2003, jusqu'à aujourd'hui, la province entière compte près de 3 000 stabulations (le plus grand nombre du pays) ; la production en 2022 est d'environ 17,5 tonnes, le prix de vente des nids de salanganes bruts est de 15 à 25 millions de VND/kg ; Les nids de salanganes nettoyés et mis en conserve coûtent entre 30 et 35 millions de VND/kg, soit un revenu annuel de 300 à 350 milliards de VND.

L'élevage de salanganes à Kien Giang a été une activité prospère, considérée comme une bénédiction divine. De nombreuses autres localités ont donc suivi l'exemple. M. Nguyen Van Ba, du district de Chau Phu (province d'An Giang), confie : « Il y a plus de cinq ans, une connaissance m'a proposé de m'initier à l'élevage de salanganes, car cette région regorge de ressources alimentaires. J'ai donc suivi son exemple. À mon retour, j'ai embauché des ouvriers pour agrandir la maison où je vivais et j'ai aménagé un espace pour attirer les salanganes. Après plusieurs années d'agriculture, constatant la viabilité de cette profession, j'ai investi dans deux autres élevages de salanganes ; chaque année, je gagne plusieurs centaines de millions de VND. » Outre le district de Chau Phu, de nombreux foyers du district de Thoai Son, des villes de Long Xuyen et de Chau Doc ont également développé l'élevage de salanganes ; on estime que la province d'An Giang compte plus de 1 200 élevages de salanganes.

Dans le district côtier de Tra Cu, province de Tra Vinh, de nombreuses personnes élèvent également des salanganes. M. Trang Van Ngao, président du Comité populaire de la ville de Dinh An, a déclaré qu'il y a plus de dix ans, la famille de M. Ly Van Hanh a été la première à élever des salanganes. En moyenne, chaque récolte produisait environ 2 kg de nids d'oiseaux crus, vendus des dizaines de millions de dongs. Suite à ces résultats, d'autres familles se sont lancées dans l'élevage de salanganes…

Concernant la situation actuelle, M. Ly Minh Hoang, de la ville de Rach Gia, a déclaré : « Après 15 à 20 ans d'essor de l'élevage de nids d'oiseaux à Kien Giang, ce secteur montre aujourd'hui des signes de saturation et de déclin. Si, par le passé, les nichoirs étaient rares, le nombre d'oiseaux qui revenaient était important, produisant ainsi de nombreux nids et générant d'importants revenus. Aujourd'hui, les nichoirs sont trop nombreux, tandis que les oiseaux ne peuvent se reproduire assez vite pour construire de nouveaux nichoirs. De plus, de nombreux oiseaux meurent de vieillesse, de catastrophes naturelles, de tempêtes, d'une chasse effrénée, combinés aux impacts environnementaux et au manque de nourriture… le nombre de nichoirs est donc en nette diminution. » Auparavant, les nichoirs étaient récoltés 3 à 4 fois par an, mais aujourd'hui, ce nombre est réduit à environ 2 fois. De plus, les nids d'oiseaux sont également plus petits qu'avant et le nombre de nids a diminué de 30 % ou plus par rapport à 2022. D'autre part, le prix des nids d'oiseaux bruts sur le marché a également diminué à 14-15 millions de VND/kg...

Transformation de nids d'oiseaux dans la province de Kien Giang pour répondre aux besoins de consommation du monde entier. Photo : H.TAN

Difficulté de gestion

On constate que l'élevage de nids d'oiseaux dans le delta du Mékong s'est développé rapidement ces dernières années. Cependant, ce développement « à chaud » sans planification ni orientation, principalement dû à l'ajout d'étages supplémentaires dans les maisons pour construire des nichoirs dans les zones densément peuplées et urbaines, a eu de nombreuses conséquences, telles que la pollution environnementale, les risques d'épidémies et les nuisances sonores sur la vie et les activités des habitants.

Face à cette situation, les Conseils populaires des provinces du delta du Mékong ont adopté des résolutions réglementant les zones d'élevage de salanganes. M. Nguyen Duy Hung, chef du Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire de la province de Bac Lieu, a déclaré que l'élevage de salanganes dans la province a débuté en 2004 et s'est rapidement développé. À ce jour, la province compte plus de 1 500 élevages de salanganes. Afin de renforcer la gestion de cette profession, le Conseil populaire de la province de Bac Lieu adoptera en 2022 une résolution sur la « Réglementation des zones d'élevage de salanganes dans la province ». Le Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire de la province, en coordination avec l'Inspection du Département de l'agriculture et du développement rural et les unités concernées, inspecte régulièrement les installations d'élevage de salanganes. Ainsi, de nombreux ménages sont détectés et avertis des infractions à la réglementation concernant l'utilisation de haut-parleurs pour attirer les oiseaux en dehors des heures de pointe et le bruit causé ; les propriétaires sont alors tenus de s'engager à corriger leurs manquements. De plus, la gestion de la construction de nouveaux nichoirs pour salanganes est renforcée. Plus précisément, les nichoirs déjà en service doivent rester intacts et ne doivent pas être agrandis. À long terme, il est prévu de déplacer les nichoirs hors des centres-villes et des zones résidentielles. Quant aux nouveaux nichoirs, leur construction est formellement interdite en zone urbaine ou à forte densité de population.

À Can Tho, M. Nguyen Van Su, directeur du département de l'Agriculture et du Développement rural, a reconnu : « L'élevage de salanganes était autrefois spontané. C'est pourquoi, lorsque le Conseil populaire de la ville a adopté une résolution stipulant les zones interdites à l'élevage de salanganes, la gestion a été renforcée. De plus, le secteur agricole de Can Tho ne recommande pas l'élevage de salanganes et n'envisage pas de développer cette profession, car elle ne représente pas une force locale. »

Le 10 mars 2021, le Conseil populaire de la province de Hau Giang a publié une résolution réglementant les zones où l'élevage et l'élevage de salanganes sont interdits. En conséquence, l'élevage de salanganes est interdit dans toutes les zones urbaines, les zones résidentielles, les zones de réinstallation, les zones résidentielles et les zones de travaux publics dont la planification détaillée à l'échelle 1/500 a été approuvée par les autorités compétentes et dont le plan a été annoncé, dans toute la province. De plus, l'élevage de salanganes est également interdit dans de nombreux endroits de la province et fait l'objet d'une réglementation sur des tronçons routiers et des zones spécifiques. La résolution stipule que les zones d'élevage de salanganes situées hors des zones où l'élevage est interdit dans la province de Hau Giang doivent s'assurer qu'elles sont adaptées au mode de vie des salanganes et aux conditions socio-économiques locales, et qu'elles n'affectent pas la vie des résidents, garantissant ainsi des conditions d'élevage conformes à la réglementation. Cette résolution s'applique aux organisations et individus vietnamiens et étrangers exerçant des activités d'élevage dans la province de Hau Giang.

Selon M. Nguyen Thanh Duc, chef du département de l'élevage et de la médecine vétérinaire de la province de Kien Giang, le Conseil populaire provincial a publié en août 2022 une résolution relative à l'élevage de salanganes. Cependant, dans les faits, les autorités rencontrent de nombreuses difficultés à chaque inspection, car la plupart des ménages sont privés. Ils prennent souvent rendez-vous à une heure précise ou refusent l'accès aux nichoirs par crainte de nuire aux oiseaux. Par conséquent, chaque inspection demande beaucoup de temps et d'efforts. Concernant le bruit dans les zones résidentielles, il appartient aux autorités locales d'inspecter, de rappeler les autorités et de traiter les infractions. « La mesure la plus envisageable aujourd'hui est de renforcer la gestion, d'interdire tout nouveau développement et d'agrandir les nichoirs dans les zones urbaines, les zones résidentielles et les endroits où l'élevage de nids est interdit conformément à la résolution du Conseil populaire provincial… », a déclaré M. Nguyen Thanh Duc.

Actuellement, le Vietnam est l'un des quatre pays (Malaisie, Indonésie et Thaïlande) autorisés par la Chine à exporter officiellement des produits à base de nids d'oiseaux. Cependant, la gestion de l'élevage de nids d'oiseaux présente encore des lacunes et des insuffisances ; la transformation préliminaire et la transformation des produits à base de nids d'oiseaux sont principalement fragmentées et artisanales, ne répondant pas aux exigences de sécurité alimentaire du pays importateur. Afin de surmonter rapidement ces obstacles et de promouvoir l'exportation officielle de ces produits, le Premier ministre a demandé aux ministères, services et comités populaires des provinces et des villes concernés de se concentrer sur l'orientation et la mise en œuvre drastique de solutions telles que l'élimination de la chasse illégale aux nids d'oiseaux, l'inspection des installations d'élevage de nids d'oiseaux, l'enregistrement des codes conformément à la réglementation ; l'application des technologies de l'information, la transformation numérique dans l'agriculture, la prévention des maladies, la traçabilité, la sécurité alimentaire, le respect des exigences d'exportation de nids d'oiseaux, etc.

Selon le ministère de l'Agriculture et du Développement rural, après 5 ans de négociations, la Chine a officiellement accepté d'autoriser l'importation de nids d'oiseaux vietnamiens sur ce marché par les canaux officiels, s'ils répondent à 16 réglementations telles que : les exigences en matière d'emballage, d'étiquetage, de quarantaine, d'inspection, de surveillance des maladies, de sécurité alimentaire... Tel est le contenu du protocole signé fin 2022, considéré comme la première étape pour que les nids d'oiseaux vietnamiens soient officiellement exportés vers le potentiel marché chinois.

Selon M. Phung Duc Tien, vice-ministre de l'Agriculture et du Développement rural, des organismes spécialisés examineront les nichoirs enregistrés en Chine et devront être conformes aux normes. Le Département de la santé animale guidera les localités pour établir des zones de sécurité sanitaire et des normes conformes à la réglementation.

H.TAN - H.JEU

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