Ca Mau : La surproduction entraîne un engorgement de plus de 1 000 tonnes d'anguilles commerciales.

Selon M. Nguyen Hoang Xuan, chef adjoint du département des pêches de la province de Ca Mau, un examen de la province a révélé que plus de 1 000 tonnes d'anguilles d'élevage ayant dépassé leur âge de récolte, pesant 2 à 4 anguilles par kilogramme, restent actuellement entre les mains des populations locales.

Les anguilles élevées par les ménages de la province de Ca Mau s'accumulent en surplus et sont difficiles à vendre.

Parmi les communes et quartiers disposant d'importants excédents d'anguilles prêtes à être récoltées, on peut citer : la commune de Ninh Quoi (108 tonnes), Vinh Loc (100 tonnes), Phuoc Long (120 tonnes), An Trach (100 tonnes), Tri Phai (45 tonnes), Hong Dan (134 tonnes), Chau Thoi (106 tonnes), Vinh My (120 tonnes), le quartier de Gia Rai (50 tonnes)... En raison des difficultés du marché, les prix des anguilles ont également chuté, pour atteindre seulement 38 000 à 42 000 VND/kg, contre 30 000 à 35 000 VND/kg à la même période l'année dernière.

D'après M. Nguyen Hoang Xuan, l'important excédent d'anguilles est principalement dû à une offre supérieure à la demande et à un déséquilibre du marché de consommation. Entre 2023 et 2025, la flambée des prix de l'anguille a incité les éleveurs à étendre spontanément leurs exploitations sans planification adéquate. Par ailleurs, des provinces comme Dong Thap, An Giang , Vinh Long et Can Tho... ont connu une forte croissance de leur production, tandis que celle-ci a rapidement augmenté sans que la demande ne suive, entraînant ainsi un excédent.

De plus, le marché des anguilles commerciales dépend largement des négociants, faute de circuits de distribution intégrés. La plupart des éleveurs vendent par l'intermédiaire de petits commerçants sans contrats à long terme avec les entreprises ; par conséquent, lorsque le marché ralentit ou que les négociants cessent d'acheter, cela entraîne des invendus.

De plus, la qualité et les spécifications sont inconstantes, la taille des anguilles d'élevage est variable et leurs dimensions ne répondent pas aux exigences du marché. Certains éleveurs s'appuient sur leur expérience, négligeant le contrôle de l'alimentation et de l'environnement, ce qui nuit à la qualité de la chair. Ils ne possèdent pas non plus la certification VietGAP ni les normes de sécurité alimentaire, ce qui complique leur accès aux supermarchés, aux grands restaurants et à l'exportation.

Élevage d'anguilles dans des bassins en ciment dans la commune de Hong Dan, province de Ca Mau.

Le Département des pêches de la province de Ca Mau estime que, pour écouler 1 000 tonnes d'anguilles commerciales trop grosses, les autorités compétentes doivent aider les éleveurs à trouver rapidement des consommateurs, notamment en les mettant en relation avec des négociants, des grossistes, des restaurants et des entreprises de transformation alimentaire. Parallèlement, il est nécessaire de promouvoir les ventes via les plateformes en ligne, le commerce électronique et la diffusion en direct. Le gouvernement devrait également faciliter la mise en relation des éleveurs avec les entreprises acheteuses et les mettre en relation avec les organismes, les sociétés et les établissements qui valorisent ces anguilles excédentaires.

À long terme, il est nécessaire de réaménager les zones d'aquaculture afin d'éviter un développement anarchique et une surproduction, et d'équilibrer la production en fonction de la demande du marché. Parallèlement, il est important de promouvoir les exportations, d'explorer les marchés potentiels tels que la Chine, la Corée du Sud et le Japon, et de respecter les normes de quarantaine et de traçabilité.

Depuis 2020, l'élevage commercial d'anguilles dans la province de Ca Mau a connu un développement rapide, notamment grâce au modèle d'élevage hors-sol en bassins de ciment. Ce modèle présente des avantages tels que sa facilité de mise en œuvre, ses faibles besoins en surface, la flexibilité des capitaux d'investissement et sa grande rentabilité . Cependant, son développement, principalement spontané et dépourvu de planification et de circuits de distribution, engendre de nombreux risques pour le marché de consommation.

Dans la commune de Hong Dan, province de Ca Mau, où l'élevage d'anguilles en bassins de ciment sans boue est florissant, on observe un surplus de plus de 130 tonnes d'anguilles. M. Nguyen Truong Giang, du hameau de Vinh An, explique que, les années précédentes, l'élevage d'anguilles était très rentable. Cependant, depuis début 2026, les prix des anguilles se sont effondrés, empêchant les éleveurs de vendre leur production ou les contraignant à les vendre à peine à la moitié de leur prix. Cette situation a engendré de graves difficultés pour les agriculteurs, de nombreux ménages subissant des pertes et n'étant plus en mesure de réinvestir dans de nouvelles exploitations.

M. Nguyen Nhan Duc, président du Comité populaire de la commune de Hong Dan, a déclaré que l'élevage d'anguilles dans la commune s'était fortement développé ces trois dernières années, certains ménages passant d'une production artisanale à une production semi-intensive. Afin d'assurer le développement durable de cet élevage, la commune de Hong Dan va réorganiser sa planification et promouvoir la mise en place d'une chaîne de valeur reliant quatre acteurs : l'État, les scientifiques, les entreprises et les éleveurs. Par ailleurs, elle créera une marque d'« anguilles locales saines », organisera la production selon le modèle des coopératives et des associations d'éleveurs, et signera des contrats d'achat garantis avec les entreprises.

Source : https://baotintuc.vn/kinh-te/ca-mau-du-thua-nguon-cung-un-u-hon-1000-tan-luon-thuong-pham-20260524114540171.htm