Comment préparer un délicieux riz végétarien cuit à la vapeur dans des feuilles de lotus pour le festival Vu Lan

Le riz végétarien aux feuilles de lotus (GĐXH) est léger et nutritif. La saveur riche des graines de lotus se marie à la douceur et au parfum des grains de riz. Suivez cet article pour préparer ce plat végétarien grâce à une recette simple et rapide.

Riz végétarien cuit à la vapeur dans des feuilles de lotus

Ingrédient

2 tasses de riz gluant ; 150 grammes de lotus frais ; 150 grammes de saucisse végétarienne (coupée en dés) ; 10 grammes de champignons shiitake (coupés en dés) ; 100 grammes de carottes (coupées en dés) ; 100 grammes de haricots verts (coupés en dés) ; 2 feuilles de lotus ; 10 grammes de sucre ; 10 grammes d'assaisonnement végétarien ; 10 grammes de sauce soja ; 10 grammes de sauce aux huîtres végétarienne.

Comment se préparer

Commencez par bien laver les graines de lotus, puis faites-les bouillir avec un peu de sel jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et utilisez l'eau de cuisson pour cuire le riz. Rincez ensuite le riz et faites-le cuire dans cette même eau. Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile. Ajoutez les carottes, les haricots verts, les champignons shiitake, la saucisse végétarienne, une cuillère à soupe de sucre, une cuillère à soupe d'assaisonnement végétarien, une cuillère à soupe de sauce aux huîtres végétarienne et une cuillère à soupe de sauce soja. Mélangez bien tous les ingrédients, puis ajoutez les graines de lotus et mélangez à nouveau. Retirez la casserole du feu.

Ingrédients pour le riz végétarien cuit à la vapeur dans des feuilles de lotus.

Ensuite, ajoutez le mélange sauté au riz blanc, mélangez bien, enveloppez le tout dans des feuilles de lotus et faites cuire à la vapeur dans de l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes. Vous obtenez ainsi un plat végétarien de riz aux feuilles de lotus, léger et riche en nutriments essentiels, alliant la douceur rafraîchissante des graines de lotus à la saveur délicieuse du riz et à la richesse des ingrédients.

riz végétarien aux feuilles de lotus

préparation des matières premières

Commencez par faire tremper 20 g de champignons shiitake séchés dans de l'eau tiède pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils gonflent. Égouttez-les, pressez-les pour en extraire l'eau et coupez-les en petits morceaux. Ensuite, épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en dés. Enfin, séparez les grains de maïs et retirez le trognon.

Ensuite, prélevez 20 grammes de graines de lotus séchées, préalablement trempées la veille pour les ramollir, afin d'en retirer le cœur et la membrane brune. Pour les haricots verts, retirez les extrémités et les fibres, puis lavez-les et coupez-les en dés.

Le riz végétarien aux feuilles de lotus possède une couleur extrêmement attrayante et le léger arôme caractéristique des graines de lotus.

Ensuite, portez à ébullition environ 300 ml d'eau et ajoutez les graines de lotus préparées. Laissez bouillir à feu moyen. Dès que l'eau bout à nouveau, baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes, jusqu'à ce que les graines soient tendres, puis retirez-les.

riz cuit à la vapeur

Commencez par mettre la poêle sur le feu, puis ajoutez-y une cuillère à soupe d'huile. Attendez que l'huile soit chaude, puis ajoutez une cuillère à soupe d'échalotes hachées et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.

Ajoutez ensuite les haricots verts, les carottes, le maïs doux et les champignons préparés, puis faites sauter le tout pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit juste cuit. Assaisonnez ensuite avec environ 1 cuillère à café de sel et 1/3 de cuillère à café de glutamate monosodique.

Ajoutez ensuite une tasse (l'équivalent d'un bol de riz) de riz refroidi et mélangez bien. Ajoutez ensuite trois cuillères à soupe de sauce soja, mélangez le tout à feu vif pendant environ 30 secondes, puis assaisonnez à votre goût et retirez du feu.

Après avoir lavé et séché les feuilles de lotus, disposez-les dans un bol, les nervures tournées vers l'intérieur. Ajoutez d'abord les graines de lotus, puis répartissez le riz uniformément par-dessus. Enfin, rassemblez les feuilles de lotus et fixez-les avec des cure-dents.

Le riz végétarien aux feuilles de lotus est un plat léger et nutritif, grâce à la saveur riche des graines de lotus mélangée à de délicieux grains de riz tendres.

Enfin, placez la casserole sur le feu, ajoutez un bol d'eau, puis déposez le sachet de riz dans le panier vapeur et couvrez. Laissez cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et parfumé, puis retirez-le de la casserole.

Après la cuisson à la vapeur, déposez le riz dans une assiette et découpez la feuille de lotus en six pétales à l'aide de ciseaux, du haut jusqu'au milieu. Ce riz végétarien à la feuille de lotus possède une couleur particulièrement attrayante et un léger parfum caractéristique de graines de lotus. À la dégustation, vous apprécierez la texture moelleuse et collante du riz, ainsi que la richesse des graines de lotus mêlées à la garniture de légumes assaisonnés. Savourez ce riz végétarien à la feuille de lotus bien chaud.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-com-chay-hap-la-sen-thom-ngon-cho-ngay-le-vu-lan-172250825105912866.htm