Comment préparer un délicieux riz végétarien cuit à la vapeur dans des feuilles de lotus pour le festival Vu Lan

GĐXH - Le riz végétarien aux feuilles de lotus est léger et nutritif, alliant la saveur riche des graines de lotus à la douceur et au parfum des grains de riz. Découvrez ce plat végétarien grâce à cet article simple et facile à réaliser.

Riz végétarien cuit à la vapeur dans des feuilles de lotus

Ingrédient

2 tasses de riz gluant; 150 grammes de lotus frais; 150 grammes de saucisse végétarienne (en dés); 10 grammes de champignons shiitake (en dés); 100 grammes de carottes (en dés); 100 grammes de haricots verts (en dés); 2 feuilles de lotus; 10 grammes de sucre; 10 grammes d'assaisonnement végétarien; 10 grammes de sauce soja; 10 grammes de sauce aux huîtres végétarienne.

Comment préparer

Tout d'abord, lavez soigneusement les graines de lotus, puis faites-les bouillir avec un peu de sel jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirez-les ensuite et utilisez l'eau de lotus pour cuire le riz. Ensuite, lavez le riz et faites-le cuire avec l'eau de lotus. Placez la casserole sur le feu, ajoutez un peu d'huile, puis ajoutez les carottes, les haricots, les champignons shiitake, la saucisse végétarienne, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe d'assaisonnement végétarien, 1 cuillère à soupe de sauce d'huîtres végétarienne et 1 cuillère à soupe de sauce soja. Mélangez bien tous les ingrédients. Ajoutez ensuite les graines de lotus et remuez bien avant de retirer la casserole du feu.

Ingrédients pour riz végétarien cuit à la vapeur dans des feuilles de lotus.

Ajoutez ensuite le riz blanc au mélange fraîchement sauté, mélangez bien, enveloppez le tout dans des feuilles de lotus et faites cuire à la vapeur dans de l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes. Vous obtenez ainsi un plat végétarien de riz aux feuilles de lotus, léger et riche en nutriments essentiels, alliant la douceur rafraîchissante des graines de lotus aux délicieux grains de riz sucrés et à la richesse des ingrédients.

Riz végétarien aux feuilles de lotus

Préparation des matières premières

Prenez d'abord 20 g de champignons shiitake séchés et faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils gonflent. Ensuite, pressez-les pour en extraire l'eau et coupez-les en petits morceaux. Ensuite, épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en dés. Pour le maïs, séparez les grains et retirez le cœur.

Ensuite, prélevez 20 grammes de graines de lotus séchées, préalablement trempées la veille, pour en retirer le cœur et retirer la membrane brune. Pour les haricots verts, retirez les deux extrémités et les fibres, puis lavez-les et coupez-les en dés.

Le riz végétarien aux feuilles de lotus a une couleur extrêmement attrayante et le parfum léger caractéristique des graines de lotus.

Ensuite, faites bouillir environ 300 ml d'eau et ajoutez les graines de lotus préparées à feu moyen. Lorsque l'eau bout à nouveau, réduisez le feu et laissez mijoter 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les graines soient tendres, puis retirez-les.

Riz cuit à la vapeur

Tout d'abord, placez la poêle sur le feu, puis ajoutez une cuillère à soupe d'huile de cuisson. Laissez chauffer, puis ajoutez une cuillère à soupe d'échalotes hachées et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.

Ensuite, ajoutez les haricots verts, les carottes, le maïs doux et les champignons préparés et faites sauter pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit juste cuit, puis assaisonnez avec environ 1 cuillère à café de sel et 1/3 cuillère à café de MSG.

Ajoutez ensuite 250 ml (1 tasse) de riz refroidi et remuez bien. Ajoutez ensuite 3 cuillères à soupe de sauce soja, mélangez tous les ingrédients à feu vif pendant environ 30 secondes, puis assaisonnez à votre goût et éteignez le feu.

Après avoir lavé et séché les feuilles de lotus, placez-les dans un bol, côté veiné vers l'intérieur. Ajoutez ensuite les graines de lotus, puis répartissez uniformément le riz dessus. Rassemblez ensuite les feuilles de lotus et fixez-les avec des cure-dents.

Le riz végétarien aux feuilles de lotus est léger et nutritif avec la riche saveur des graines de lotus mélangées à des grains de riz doux et délicieux.

Enfin, placez la casserole sur le feu, ajoutez un bol d'eau, puis placez le paquet de riz sur le cuiseur vapeur et couvrez. Faites cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et parfumé, puis retirez-le de la casserole.

Après la cuisson à la vapeur, déposez le paquet de riz sur une assiette et, à l'aide de ciseaux, coupez la feuille de lotus en six pétales, du haut vers le milieu. Le riz végétarien aux feuilles de lotus possède une couleur éclatante et un léger arôme caractéristique de graines de lotus. À la dégustation, vous sentirez la texture moelleuse et collante des grains de riz, les riches graines de lotus mêlées à la garniture de légumes assaisonnés. Savourez ce riz végétarien aux feuilles de lotus encore chaud.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-com-chay-hap-la-sen-thom-ngon-cho-ngay-le-vu-lan-172250825105912866.htm