Le gars de 9X « réveille » le pays de Dai Loi

(Baothanhhoa.vn) - Après de nombreuses années de travail à l'étranger et de retour dans sa ville natale, Vu Van Hiep, un jeune homme né dans les années 90 du village de Dai Loi, commune de Ha Vinh (Ha Trung), a toujours peiné à développer son économie. Puis, constatant que les escargots dans les champs et les étangs se faisaient rares, alors que la demande augmentait, Hiep a décidé en 2019 de convertir les rizières familiales inexploitées à l'élevage d'escargots.

M. Vu Van Hiep (photo de droite) partage son expérience sur le modèle d'élevage d'escargots.

Se remémorant l'époque où il a créé son entreprise, Hiep confiait : « Étant le premier de la commune à développer ce modèle, mes proches et mes voisins avaient des avis divergents, certains concluant même que l'élevage d'escargots ne serait pas rentable . Mais j'avais toujours foi en ce modèle, car les escargots ont une bonne résistance, une croissance rapide, un faible coût alimentaire et des prix de marché relativement élevés. J'ai donc voulu essayer de les élever avec l'idée de le faire et d'acquérir de l'expérience. »

Grâce au capital accumulé après de nombreuses années de travail à l'étranger et aux emprunts auprès de sa famille, Vu Van Hiep a entrepris la rénovation de son bassin à escargots. Il a soigneusement nettoyé le bassin, traité l'environnement avec de la chaux et des probiotiques, et maintenu les escargots au frais en été et au chaud en hiver. Il a également planté des plantes comme des jacinthes d'eau, des algues et des nénuphars pour créer un environnement naturel. Durant l'élevage, il a diversifié l'alimentation des escargots, principalement des lentilles d'eau, des légumes, des tubercules, des fruits et des aliments flottants à la surface de l'eau. Il a également surveillé régulièrement la température et le pH de l'eau pour assurer un développement stable. Après chaque récolte, le bassin, la source d'eau et l'environnement ont été rénovés pour garantir leur propreté.

Lorsque l'élevage d'escargots a permis de stabiliser les revenus, M. Hiep a décidé d'étendre son activité en exploitant des terres similaires auprès d'autres ménages du village. La ferme a été agrandie à environ 5 000 m² et dotée d'un système complet d'étangs, de bassins de nurserie et de bassins d'élevage. Actuellement, la famille produit deux à trois récoltes par an.

Après des recherches, il a constaté la richesse des ressources locales en matières premières issues des tubes de bambou et a décidé de se lancer dans la fabrication de galettes d'escargots farcies à partir de tubes de bambou. Ce produit, à l'arôme caractéristique des tubes de bambou, au goût sucré et gras des escargots et à d'autres ingrédients, a conquis les clients dès son lancement. Les galettes d'escargots farcies Hiep Thu ont été récompensées par la certification OCOP 3 étoiles en 2023.

Parallèlement, il a étudié et fabriqué de nombreux produits à base d'escargots, tels que des escargots décortiqués, des boulettes d'escargots frites et des escargots enveloppés dans des feuilles de bétel. Les produits de Hiep Thu (escargots farcis en tubes de bambou, escargots décortiqués...) bénéficient d'une certification d'origine, d'un label et d'une traçabilité. Ils sont donc largement consommés dans les restaurants, les hôtels et les magasins d'alimentation saine de la province et sont très appréciés des consommateurs.

M. Hiep ne se contente pas de s'enrichir, il souhaite également partager son expérience avec de nombreuses personnes de la région et de l'extérieur de la commune qui souhaitent développer l'élevage d'escargots. Il collabore actuellement avec plusieurs familles d'éleveurs d'escargots du district de Ha Trung pour acheter tous les escargots commerciaux destinés à la transformation. Le revenu annuel total de sa famille est estimé entre 700 et 800 millions de VND ; après déduction des charges, le bénéfice dépasse les 400 millions de VND. De plus, sa famille crée des emplois réguliers pour cinq travailleurs locaux, dont le revenu mensuel s'élève à 4 millions de VND par personne.

Le modèle d’élevage d’escargots du jeune Vu Van Hiep a exploité le potentiel disponible de la localité, ouvrant une nouvelle direction pour le développement d’animaux d’élevage spécialisés à haute valeur économique pour les familles ainsi que pour la population locale.

Article et photos : Trung Hieu

Source : https://baothanhhoa.vn/chang-trai-9x-danh-thuc-vung-dat-dai-loi-251753.htm